和酒にあう料理の数々はどれも美味い、人気店
北海道札幌市中央区南2西1-6-1 第3広和ビル 3F
札幌市中央区狸小路1丁目からすぐ。
建物のエントランスは、狸一丁目の間を北から南へ進む一方通行な通りに面している。
6年ほど前に一度、出向いたことがあるがその時満席で入店できなかった。
その後は行かず終い。
今回は日本酒お好きな方にお誘いいただき予約してもらい訪問。
建物のエントランンス入ると、すぐに階段。
階段下の端に「輪食屋ひろ志」と書かれた小さな看板。←まな板に書かれているのかも（楽
階段進むと、白地の暖簾。さらに上がって3階へ。
杉玉飾ってあり日本酒のお店への期待感が高まりますね。
店内入ると、平日の19時、ほぼ満席！！
こりゃ、予約しなければほぼ入店は難しい、大人気店です。
年配サラリーマン4人組、コースで宴会、カウンターにはカップル客、全体的には年齢層は高めな客層。
＊生ビール（サッポロクラシック）からスタート。
うすはりグラスで冷え冷えうまい。
＊天美 純米吟醸
＊田光（TABIKA）純米酒
＊酒田錦 本醸造酒 生貯蔵
＊あべ 純米吟醸
＊DAIYAME 芋焼酎＝ソーダ割りを勧められて、ライチのような芳香がする。華やかな飲み口。
日本酒は各種あり、90ミリか180ミリ（1合）提供。
ホール担当のお兄さんが、グラス空きそうなタイミングで、酒瓶をテーブルへ用意して「次どうしましょう？」って聞いてくれる。
勧められるままに「じゃ、これで」って（笑
勧め上手。
＊お通し600円
お通しとして初めに3品提供される。
〇豆乳豆腐オクラとイクラ乗せ＝豆腐が濃厚でクリームチーズのような味わい。そこへ緑のネバネバはオクラを叩いたもの、豆腐との一体感があり食べやすい。
〇魚そうめん＝少量のそうめんが、何やら食感が違う、何だろう、魚のすり身のそうめんでした、京都で作られるのが有名ですかね。あっさり出汁に葱と茗荷、シメジ、茗荷が優しく香る。
〇北海しまえび、螺、枝豆3点盛り
これだけで十分につまみになりますよね。
＊元祖トリュフ鮪
メニューの一番最初に書かれているこのお店の人気メニュー。
厚切りな鮪にトリュフの香りを纏わせた珠玉の一品。
漬けの具合と言いトリュフの香りがほんと豊かでとても美味しい。
＊タチポン酢
ポーション大きなタチ（白子）のポン酢。
小葱と紅葉おろしがあしらわれ見た目が美しい盛り付け。
タチはまだ濃厚さはそれ程なく軽い味わい。
海藻類も入り旨味と香りを押し上げている感じです。
＊牡蠣の揚げ出し
牡蠣はポン酢と揚げ出しと2パターン表示されていて、タチポン酢頼んだから牡蠣は揚げ出しにしました。
大き目なサイズで衣つけ天ぷらにしたものを揚げ出し提供。
出汁がうまい、そして牡蠣が濃厚で存在感あります。
＊アジフライ
開きになった鯵が2尾。
揚げたてで身がふっくらして美味しいですが、これは冷凍かな。
中濃ソースが用意されましたが、付け合わせのタルタルっぽいのが、ガリのマヨ和え？
ガリの甘酸っぱい感じとマヨのコク、そのまま食べても美味いんです。
日本酒にあう料理の数々はどれも美味しい。
和食、日本食しっかり身に着けたシェフだなぁという印象。
コースも予約すればありつけるみたいです。
いいお店。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiroshi
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理 |
| 预约・查询 |
011-219-5703 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南2西1-6-1 第3広和ビル 3F |
| 交通方式 |
市営地下鉄南北線・東西線大通駅から徒歩約5分 距離狸小路 305 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し600円 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 11:30～21:00まで完全禁煙 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可自带饮料 |
| 开店日 |
2014.1.6 |
北海道札幌市中央区南2西1-6-1 第3広和ビル 3F
札幌市中央区狸小路1丁目のビル3階。
札幌駅北口の人気の料理居酒屋で日本酒会があり参加。
そこで同じテーブルになったメンバーさんと、2次会どうしようとなり。
トリュフ鮪、トリュフ鮪と誰か言い出すと、皆、完全にトリュフ鮪なモードに入る（笑
事前にTELにて席の確認をしたら、平日だったためか、空いているというではないですか。
これはラッキー、タクシー捕まえてこちらまで。
＊角ハイボール
いつもは、2次会利用でも日本酒ですが、この日は何となくハイボール。
仕切り直しの口直し。
＊トリュフ鮪
やはりこれは外せない。
見てくださいこの厚みのあるカッティング。
他の店で真似てますけれどこの切り方はどこもやっていない。
そしてやはり味付け、絶妙なトリュフオイルの加減、やっぱりここが一番。
他の追随を許さないのだ。
＊玉子サンド
1次会でさんざん食べてきたけれど、手軽なメニューでついつい食べられちゃう。
そしてこのメンバーはもう歌いたくて仕方ない。
サクッと飲んで、いつものカラオケスナックへと向かうのだった。