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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumiyaki Jingisukan Yamaka
|
|---|---|
| 类型 | 蒙古烤肉、烧肉、烤内脏 |
| 预约・查询 |
050-5868-8080 |
| 预约可/不可 |
可预订
本店是可以吸烟的店铺，未满20岁的客人不能来店里。即使是预约了的客人，万一有孩子的话也会被拒绝，同时会收取人数部分的取消费用。人多时座位最多使用2小时，有时间变更或人数变更时请事先电话告知。突然取消、变更人数的话需要收取取消费用。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南六条西4-1 プラザ6・4ビル 1F |
| 交通方式 |
从薄野站 (市营) 步行3分钟 距離薄野 311 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8430002042139 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
没有点饮料的客人，每人没有点1人份以上肉的客人，作为座位费每人收取550日元。 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台6席桌子4人×4桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 25人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 未满20岁的客人是不能进店的，请您谅解。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
未满20岁的客人不能来店。无论是已经预约的客人还是万一来店里的情况，我们都会拒绝，同时我们也会收取人数部分的取消费用，请您谅解。 |
| 服装规定 |
请控制浓香的香水。根据情况，请您去掉。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.7.14 |
| 电话号码 |
011-561-3577 |
| 备注 |
*可使用Paypay *私人预订请咨询 [食べログmall] https://mall.tabelog.com/yamaka |
【総評】
すすきの駅(北海道)から徒歩3分程。札幌に数あるジンギスカンで肉質・タレの味共にトップクラスと思うお店です。
こちらで扱う羊肉は臭みもなく油の香りが抜群！札幌では珍しい甘さ控えめのキュッと引き締まったタレも最高！
ジンギスカンは肉質自慢で終始するお店も少なくないですが、こちらは味付けやカットに至るまで好印象でした(^_^)
すすきののジンギスカンは大衆路線な感じのお店が多いですが、ちょっと大人な感じの重厚感含めて良いお店です。
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最近出張で頻繁に来ている北海道。この日も札幌で翌日の仕事のために前日入り。昼はスープカレー食いました。
札幌の夜食べるのは味噌ラーメンかジンギスカンか寿司等の海鮮類に限られます。今回はジンギスカンにしました。
お店はすすきの繁華街の端っこ当たり。喧騒も少し薄れたちょっと静かな雰囲気のエリアの雑居ビル1階です。
店内は弧を描く独特なカウンターに6席と奥がテーブル4卓。札幌のジンギスカン屋にしてはチョイ高級感あります。
BGMはジャズで店員は3人かな？GW最終日の夜に飛び込みで訪問しましたがカウンター席に空きがありました。
メニューはラムとマトンが入り混じっていて部位も色々。肩ロースやヒレにタンやハツといったホルモン類も。
ジンギスカンから派生してソーセージ・ラムベーコン・ラムのパリパリ焼きといった一品料理もいくつかあります。
あがりラーメンという出汁にジンギスカンのタレを加えて食べる〆用のつけ麺なんかも人気があるみたいでした。
酒はビール・サワー・ハイボール・焼酎・ワイン・果実酒とかなり充実しています。この選択肢の多さは嬉しい(^_^)
とりあえず酒は角ハイボール(610円×2)。料理は初訪問につきスタンダードなヤツから無難にチョイスしました。
・ラムのパリパリ焼き 180円
フォルムといい羊肉を使っていることといい、中国北部やモンゴルとかの山間部でありそうな食い物に見えます。
中の餡は生じゃなくある程度火が入っているみたいなので薄皮部分だけサッと炙ります。そうするとすぐパリパリに！
羊肉餃子・羊肉饅頭といった感じの料理ですが鍋で炙ってパリパリ感が強調されると香ばしくて酒も進みます(^_^)
・盛り合わせ 2070円
お店の基本メニュー生ラム・ラム特上肩ロース・マトン特上肩ロースの3点が盛り合わせになったお得な一皿。
肩ロースはラムもマトンも薄切り。食べ比べると私は味も香りもしっかりしたマトンの方が好みでした。これ旨い！
そうはいってもラムの味や香りが薄いってわけではなく、こっちも旨味が乗っています。この食べ比べ良いな(^_^)
生ラムは肩ロースと比べると赤身主体で舌触りが滑らか。味わいは肩ロースに軍配ですが食感はこっちが上かな。
・マトンひれ 1450円
こちらも赤身系ですがカットはかなり分厚いです。良く焼きでももちもちした食感が失われず瑞々しいです(^_^)
味わいはやや淡泊ですが厚みがあって食べ応え満点。肉食ってる感が高くかなり満足度が高いです。これも旨い！
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【最後に】
札幌のジンギスカン店は大衆的な雰囲気のお店が多いですが、こちらは社用族にも使われそうなお洒落なお店でした。
肉質の良さをアピールしていますが本当に良質な羊肉が出てきます。上品なタレも肉質を活かすためですね(^_^)
本日のお勘定は〆て4940円。ご馳走様でした。