餐厅信息
细节
| 店名 |
Matsukura（Matsukura）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5593-5893 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南7条西3 LC2番館 B1F |
| 交通方式 |
地铁“薄野站”步行6分钟地铁“中岛公园站”步行5分钟从札幌站步行27分钟 距離丰水薄野 333 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
頂いておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台只有7个座位。 *预订时最多可容纳 8 人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 包间 (最多4人) 的预约没有登载在网上。请打电话咨询。※由于单间的顶棚部分是空着的，担心有漏音等情况时请不要使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 大楼内允许吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
儿童（包括婴儿）仅在预订时才可入住。 |
| 服装规定 |
请勿使用香水、衣物柔顺剂等。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
011-518-2103 |
札幌南7西3『まつ久ら(まつくら)』さん
名店で修行された三代目大将が継がれた札幌の老舗和食店です
京都『木山』さん、鎌倉『北じま』さんで立ち上げから関わられた大将のお店です
初代から継承されている一品や先代からの山菜の採取場所などを活かしつつ北海道食材での料理に挑戦されています
この日はお昼に訪問
「生シャコの一皿」
漁師さんに特別にお願いして浜茹で前の生シャコを仕入れでルイベに、子持ちの生シャコのねっとり感と甘味がよいですね、ハマボウフウとフルーツトマト、土佐酢ジュレで
「鯛と蕗の椀」
本枯節、鰹節、鮪節を目の前で削りその一番出汁の椀、釧路の天然蕗と噴火湾の鯛は火入れよく食感もよし
「まつくら芋」
初代から継承されている一品、ニセコの越冬男爵芋を贅沢にバター煮、芳醇な香りとしっとり甘い芋が美味しいですね
「根曲がり竹の炭焼き」
根曲がり竹を蒸してから炭焼きして苫小牧のやわらかい木の芽をあわせます、横に添えられた根曲がり竹のすり流しをソースのようにつけていただくと香りも甘みも楽しめます
ご馳走さまでした
生シャコのルイベ
ハマボウフウ、フルーツトマト、ヒスイナス
土佐酢ジュレで
かます天ぷらとニセアカシアの天ぷらに酢飯
山椒醤油で
刺身
大助とスギ 芹と土佐醤油吉野葛かけ
本枯節、鰹節、鮪節の一番出汁
釧路の天然蕗と噴火湾の鯛の椀 加賀太胡瓜
松倉芋・ニセコの越冬男爵のバター煮
根曲り竹 蒸してから炭焼き 苫小牧の木の芽
根曲り竹のすり流しにつけて
パプリカとほうれん草の揚げ浸しと無花果の白和え
松の実と
噴火湾の煮穴子の天ぷら
素揚げ牛蒡と茗荷と大根
〆は小盛りで全3種
羅臼の釣りホッケカツ丼、
鯛と梅の焼きおにぎり茶漬け、
鯛の骨出汁ラーメン 自家製葱油と
出来立て山椒きんつば
お抹茶