评论列表 : Hanare Ajishige

少し前ですが、先月に、30周年を迎えられた時に伺いました。

今回は、飲み物込みで1万円という日頃の感謝をこめた格安の料金でした。

写真だけアップしますが、料理は、いつもながら手の込んだもの...

最後に行ったのは今年の２月です。
３度程、訪問しています。

まだ20代の私にすら、大将も料理長も調理をしながら笑顔で色々お話してくれて、〝美味しい〝しか言えない私に『そう言って食べてくださ...

備忘録、はなれ味重、主人に感謝。
四十歳を前にしてはなれ味重さんの魅力を私が語るのは
私には荷が重いと申しますか、
ちょっとばかり、経験値が足りないのは重々承知しております。

本当に料理へ...

札幌に時々帰るようになり、どこで食べるか考えるのは楽しみです。
和食が好きなのですが、札幌にはわりと少ない様な気がします。
居酒屋系？とお寿司が和食では多く、懐石系は少なく感じます。

今回は...

店内は木の暖かみのある感じのカウンター席と
個室が一つあります。
2人で１人１杯ずつ飲んで18000円くらいでした。

すべての料理がお上品で
なのにしっかり味がついていて
とてもおいしか...

http://tabelog.com/rvwr/sari0010011/matomeLst/
いつものように独り　寂しく？？　映画　ちょうどスガイで「オーケストラ」ル・コンセルト
政治体制に逆らっ...

２０１０．１２．２２

約１年振りの訪問。

来る機会が無かったので久しぶりに来れて嬉しい。

相変わらず美しい字体の句が書かれたナプキンがお盆の上に置かれてありテンションもあがる。
私...

札幌の日本料理界の重鎮とも称される【松原 滋美】氏と女性の料理人【三浦 安紀子】さんが
腕を揮われている大人の隠れ家的要素の強い割烹料理店【はなれ味重】さんに初訪させて戴き
ました。

隠れ家...

さすがですね!!

と言いたくなる至福の時…

カウンター席は親方と女性板前で切り盛り

出てくる料理も女性板前の繊細さと大将のダイナミックさが融合した和の空間


料理は提供ごとに...

２０１４再訪、相変わらず素晴らしい
またしても素材の空白期間と言ってもいい時期だった
それでもこの安定感、評価を上げさせていただきます。
美味でした
---------------------...

◯胡麻豆腐雪菜花まぶし(あしらい～菜花と水前寺海苔天に辛子酢味噌掛け)
◯サバと炙河豚握り(サバ～幽庵地漬で養殖物、河豚～天に柚子胡椒白身魚なので薬味が勝ってしまう)
◯河豚頭竜田揚とヒヨリ貝真丈...

　北海道ミシュラン　特別版　早速購入しての一番最初のお店です　
カウンターでのお食事でしたが美しく飾られたお花と入口からは、想像できない素敵な作りのカウンターにお料理の期待が高まります。　
お一人...

すすきのにも慣れてきたので迷わず到着。
味重が良かったので、大将のいるコッチも来てみたかったのよねん。

明るい店内と落ち着いた雰囲気で、綺麗な女性の板長。たまに大将も料理を作ってくれました。

私は...

札幌でも有名なお料理屋さんです。

グルメ専門店が多く入る新しいビルの1階にあります。
暖簾をくぐると、右に個室の、左にカウンターの扉があり、よさそうな雰囲気ですが、その入口に片づけた食後のお皿...

すすきので評判の日本料理店「味重」さんの別邸です。
こちらの方は都通の新しいビルの1階にありますので、訪れやすいですね。

店の作りは味重さん同様、こじんまりとしていますが、丁寧な仕事ぶりは流石...

仲の良い方がこちらの御主人の松原さんと長いお付き合いで、南７西３の味重さんにはよく行っていました。

｢はなれ味重｣さんが出来てからはこちらに訪れています。


入り口の佇まいからも...

今回、味重はなれさんの、個室にお伺いさせていただきました。
玄関を入り、そこは、通路であり、パントリーであり、風除室であり、
お迎えする場所である。
左側の建具を開けると、カウンターであり、
...