餐厅信息
细节
| 店名 |
Hidetaka
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
011-200-0677 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F |
| 交通方式 |
距離薄野 332 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka |
すすきの中心より少し南の静かな通りにあります。
午後６時スタートのお客さんは少なかったので、気さくなご主人と話をしながらの楽しい夜になりました。
魚は北海道が中心ですが、本州もいろいろ。まぐろは島根の境港でした。お寿司は正統派のスタイルで熟成感があります。
感激したものを幾つか挙げます。
積丹半島の美国の馬糞雲丹の小丼。オレンジ色と完璧な味。痺れました。
網走のきんきの炙り。脂の のりがすごい。釣りきんきの船は網走にもう一隻しかないそうです。絶滅危惧種です。
野付半島尾岱沼の北寄貝の炙りのにぎり。甘味があって味わい深い。
根室のにしんのにぎり。骨切りしてあります。鮮度がいいのでそのままで美味しい。葱や生姜などの薬味はなしです。
本当に怒涛のコースでした。とても満足です。
料理
ほっけの昆布締め 羅臼
つぶ貝 襟裳岬
北海しまえび炙り 尾岱沼
煮あわびと肝
馬糞雲丹の小丼 美国
ヒメマス、マス子 支笏湖
甘海老昆布締めと肝 羽幌
きんき炙り 網走
煮ダコ 増毛
にぎり
まつかわがれい 浦河
きす 函館
すみいか 函館
車海老 東京
北寄貝 尾岱沼
にしん 根室
赤身漬け 境港
中とろ漬け 境港
しんこ
穴子
玉子