官方消息
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Sumibiyaki Wakamusha
(炭火焼 若武者)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibiyaki Wakamusha
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、韩国料理 |
| 预约・查询 |
011-206-6687 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南7条西4-2-14 ススキノ会館 1F |
| 交通方式 |
薄野站徒步7分钟 距離东本愿寺前 281 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 吧台8席，桌子3席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2013.6.27 |
| 备注 |
推荐给那些想要在缓慢而平静的氛围中享受奢华成人时光的人。这是一家可以与爱人一起度过美好时光的烤鸡肉串/单点餐厅。店里有轻松的背景音乐和可以观看体育比赛的大电视。 |
| 餐厅公关 |
【薄野的悠闲夜晚】正宗炭烤居酒屋
将当天早上采购的食材切开，一个一个仔细地串起来。接受点单后用备长炭精心烤制的烤鸡肉串，在咀嚼的瞬间肉汁就会瞬间溢出。讲究手工制作，充分发挥食材本身美味的烹饪方法和让人想再品尝的美味秘诀。特别受欢迎的是“肝脏”，如果是没有腥味且柔软的年轻武士的肝脏的话，可以品尝到美味而广受好评。我们的目标是与重要人物“创造一个悠闲的空间”。 |
目覚めたら巨大な虫になっていた。
フランツ・カフカの『変身』とまではいかないが、
まだ暗い部屋の中で、不吉な中途覚醒を繰り返していた。
次第に部屋が明るみ始めた頃、諦念とともに目覚めるほかなかった。
まるで鎧を担いだかのように体は固く、重苦しい。
けれど幸いにして、体は虫になってはいなかった。
天候も冴えない下で、思考と身体が分離した状態のまま、日がな一日を過ごした。
『変身』の主人公ならば、不快のまま虫けらで生を終えるのだが、それを良しとしない以上、不条理への抵抗を繰り返すまでだった…
気がつけば夕暮れも早々と退散し、濃厚な夜の深淵が迫り来ていた。
不吉な倦怠を背負ったまま、夜の街の長い散策を試みる。
自らの身体は虫ではないことを再認識できた時、底はかとない空腹を覚えた。
どれだけの距離を歩いたのだろう？
20時が迫っていたが、これといった選択肢を見出だせずにただ彷徨う。
若者の人影しか落ちていないすすきのでの落とし所に困惑した頃、一点の赤い灯明に希望を託した。
扉を開けると、明るい声音が弾けた。
「21時で閉店ですけど、いいですか？」
溌剌とした男性スタッフが尋ねてきた。
同意すると席に案内された。
不快な中途覚醒と歩き過ぎた疲労感が足元から一気に押し寄せた。
ビールジョッキの何か途方もない冷酷さに応じて体を正そう。
すると、メニューにある人気ランキングに倣ってぶた串、ささみ串、レバー串、さらにあげ納豆と焼きカキを注文した。
その矢庭にも冷酷なビールが再度が運ばれてきた。
と、意想外の形状を纏ったあげ納豆が届いた。
醤油を不要したまま、生姜を身につけてそのまま加勢に食した。
目の前で炎が芽生えた。
おそらくぶた串の脂が炎上をそそのかしているのだろう。
その一つ一つの焼鳥は巧妙な大きさで酒を誘う。
伊達産の鳥とヤゲンを加えて導くと、三度ビールの冷酷を求めてしまう。
串を求め、酒を求める隙間にメニューに見入ると、韓国料理への揺るぎない自信が窺い知れた。
21時まで残り20分だった。
ユッケジャンスープをあえて追い求めてみた。
訪れたそれは、メニューでは辛めとあるものの、その外貌からは窺い知れない。
ゴマとニラと卵が混濁したスープは、一瞬のほどに半島独自の辛味を運んだ。
それぞれの具材に辛味が追随するスープそれ自体が、この店の哲学を訴えているように感じられた。
威勢の良さや振る舞いのみならず、ユッケジャンスープから推察される韓国料理への哀愁。
焼鳥よりも、むしろ韓国料理への期待を抱いた。
ビールとハイボールに身を浸した後、不吉な中途覚醒で身悶えした殻をかぶった体は、軽々とすすきのの夜の深みの中で闊歩するばかりだった…