【発酵、酸味等の味わいが結構クセになりそう】
餐厅信息
细节
| 店名 |
Timwok（Timwok）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、西班牙酒吧 |
| 预约・查询 |
011-223-1234 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南2条西8-4-3-1 TANUHACHI GARDEN 1F |
| 交通方式 |
市電「西8丁目電停」「資生館小学校前電停」徒歩約3分 距離西8丁目 190 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
500円 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター5席、テーブル2人席×3・4人席×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2014.12.24 |
4人で観光客賑わう狸小路を抜けて、アーケードの灯りが消えてちょっぴり地味なゾーン。
そこが最近若者中心に人気だというエリア。幾つか店を予約なしで訪れるも満席では入れず、予約なしでうろつくことの甘さに反省。
気になる店に電話を入れてみると入れる、ということなので予約してすぐさま向かう。急ぎ足ではあるが、少し寒空を歩いて来たので、体も冷えていたため、お酒でなく「中国工芸茶ジャスミン茶（ホット）税込600円」を注文。
少し飲むと継ぎ足しのお湯をサーブしてくれるシステム。
しばらくすると、いつの間にか店内は満席になっていた。
料理メニューを7品ほどああじゃない、こうじゃないと言いながら決めて、注文。どの皿も量は4人分になるように店側が調整してくれると言う。ありがたい。なので以下の税込のお値段は普通に出てくるひと皿分のものなのであくまでも参考までの記入。
ん？…まず最初の一品「鶏団子のスープ」はオーダーしていないのに出て来たので、お通し的なエントリーの一品だね。
普通お通しにはあまり期待はしていないが、これはワカメの旨みも出ていて、味も濃いめでしっかりした味わい。ちゃんとしたお通しで嬉しい。
「自家製酢だことパクチーのサラダ(税込900円)」…蛸、パクチーの他、胡瓜も入って新鮮シャキシャキで美味しいサラダ。
「長芋のフライドポテト・金沙かけ(税込800円)」…（中国語読みでは、金沙はジンシャと発音）金沙粉とは、ニンニクやエシャレットのみじん切りを揚げ、パン粉を炒めて花椒、唐辛子などで味付け。長芋と良い相性で美味しい。
「ラム肉のクミン風味焼売（4個）税込800円」のところ8個運ばれて来たので1600円だね。…クミンの風味含め独特のクセはあるものの、奥深い味。粒マスタードと一緒に食べるとクセも和らぐ。
「海老と銀杏とれんこんの腐乳炒め(税込1300円)」…腐乳の独特の発酵の味が決め手。ただそこまでクセもなく食べやすい。海老のぷりっとした食感、銀杏の柔らかさ、レンコンのシャキシャキ感、が良い具合にバランスされている。
「海老とアボカドの黒酢チリソース煮(税込1200円)」…チリソースと言っても辛さはさほどない。黒酢の酸味が良い感じ。直前も海老だったからか、このあたりで結構お腹が受けつけなくなって来た。
「さつま芋とポロ葱入り三杯鶏（サンベイジー）税込900円」…三杯鶏とは台湾の家庭料理。胡麻油、醤油、酒を三杯ずつ同量で合わせて作る料理というのが料理名の由来。さつま芋の甘さとコクあるソースが面白い。炒め物ではなく煮物料理。
「さらベつブルーチーズと色々きのこの炒飯(税込1300円)」…ブルーチーズの匂いとクセが特徴ながら、食べにくい訳ではなく、酸味ある特徴的な美味しい味になっている。
この創作中華は若い人たちにも受け入れられているようだし、人気。この後もきっと料理は展開して行きそうで面白くなりそう。期待しちゃうな。