「あの麺屋雪風元店主が繰り広げるワンオペ中華劇場‼︎」
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外観
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サイン
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外観
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セッティング
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だいやめ(芋焼酎をボトルでソーダ割り)
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手羽と大根のスープ
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手羽と大根のスープ
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手羽と大根のスープ
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雲白肉(豚肉の四川式うま辛ソースかけ)
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雲白肉(豚肉の四川式うま辛ソースかけ)
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雲白肉(豚肉の四川式うま辛ソースかけ)
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帆立と黄韮の炒め物
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帆立と黄韮の炒め物
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ヒルスミス/シャルドネ/豪州(帆立黄韮炒めに合わせて)
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牛肉のオイスター炒め
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牛肉のオイスター炒め
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牛肉のオイスター炒め
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紹興酒(20年)/(牛オイスター炒めに合わせて)
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海老、烏賊、数の子三点盛り
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海老、烏賊、数の子三点盛り
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烏賊
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海老
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数の子
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フカヒレと花咲蟹の玉子とじ炒め
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フカヒレと花咲蟹の玉子とじ炒め
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フカヒレと花咲蟹の玉子とじ炒め
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海鼠炒め
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海鼠炒め
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ジャンボ海老焼売
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ジャンボ海老焼売
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青菜の腐乳炒め
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青菜の腐乳炒め
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清湯ラーメン
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清湯ラーメン
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清湯ラーメン
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麺
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味噌ラーメン
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味噌ラーメン
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味噌ラーメン
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tanyou（Tanyou）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子、四川料理 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南5条西6 第5桂和ビル 1F |
| 交通方式 |
距離资生馆小学前 139 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
non charge |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2016.9.23 |
この日お伺いしたのは「和中華と麺 丹陽」さんです。
お店が御座いますのは札幌市すすきの一角で、
第五系和ビルの一階と成ります。
この日は、お店の常連でも有る札幌在住の友人と2人で、
事前に予約を御願いし19:00での入店です。
お店を切盛りされるのは店主の工藤氏お一人の完全ワンオペで、
2016年にこちらのお店を開店されたそうですが、
タイトルの通り経営は変わりましたが今でもお店の名前は残って、
札幌味噌ラーメンの伝説を作った「麺屋雪風」の創業者です。
聞けば、麺屋雪風を営む前は東京の四川飯店に居られたそうで、
そこで培った技術を用いて新たにこちらのお店を初めたらしく、
ラーメン店を営まれてる時代には見えない御苦労が相当有った様で、
今が一番気楽で愉しいと申されておりましたねぇ。
そんな工藤さんが提供される中華は完全お任せのコースのみで、
御客さんのお腹具合を伺いながら少量多種の絶品中華が頂けます！
この日頂きましたのは以下の通り
◆手羽と大根のスープ
◆雲白肉(豚肉の四川式うま辛ソースかけ)
◆帆立と黄韮の炒め物
◆牛肉のオイスター炒め
◆海老、烏賊、数の子三点盛り
◆フカヒレと花咲蟹の玉子とじ炒め
◆海鼠炒め
◆ジャンボ海老焼売
◆青菜の腐乳炒め
◆清湯ラーメン
◆味噌ラーメン
頂いたドリンク
◇だいやめ(芋焼酎をボトルでソーダ割り)
◇ヒルスミス/シャルドネ/豪州(帆立黄韮炒めに合わせて)
◇紹興酒(20年)/(牛オイスター炒めに合わせて)
尚、ドリンクはワンオペと言う事情も有り、
カウンターにズラリと並んだ沢山のボトルや、
席の後ろに有る冷蔵庫から好きなもの客が取り出して、
後で纏めて清算が基本ですが、提供される料理に応じて店主より
併せてどうぞ！とこの日もワインや紹興酒が提供されました。
さて、肝心のお味はと言いますと中華のコースでは定番の
初めに胃を開くと言う意味合いも込めてスープから始まり、
大皿に盛られた雲白肉から〆の待ってましたのラーメン二種迄、
怒涛の小皿中華のオンパレードで、食材も見ての通りの豪華其の物！
伺う前は、ラーメン店の店主が中華を初めてどんな料理なのかと
想像が今一つ付かなかったのですが、全く逆で中華の料理人が、
ラーメン店を営んでた訳ですから伺って成る程納得でしたねぇ。
然も、あの麺屋雪風の本当の味が〆に頂ける訳ですからヤバ過ぎますし、
最後に驚愕したのは御会計が仰反る程に有り得ない金額でした､､､
上記の品々を頂いて何とまさかの12000円､､､
今時、勘違いし過ぎの江戸なら3倍でも済まない内容には頭が下がります！
これじゃあ予約が取れないのも納得ですねぇ､､､苦笑
次はご飯物も頂きたく、是非再訪させて頂きます！
愉しくて美味しい最高の宴でした！
御馳走様です‼︎
☆3.68-5714