ラーメンも小皿料理も楽しめる予約制中華料理 : Tanyou

雑居ビルの一角にあり外観も内装もバーやスナック風のこちらだが、実は完全予約制で、店主がその日の良き食材で美味し料理を作ってくれるのだ。

ちょっとずつが小皿で出てくるスタイルで、まずは先付けとばかりに甘海老、イカ、たぶん鰹。それぞれ紹興酒、バジルっぽいもの、酒盗っぽいもので味付けられ、どれも良き酒の肴。

ちなみにその酒は店内にあるものが好きに飲めて、ちょっと見回しただけで面白酒、珍し酒もありテンション上がる。

次は、花咲蟹あんかけの乗った茶碗蒸しふうスープ。これ超美味い、大好き。花咲蟹がありえんくらい美味くて、それを包むあんや卵も美味くて、すごく良い。

続いて帆立、イカ、北寄貝をレタスで包んで食べるもの。このレタス包みは初めて見るし、やはり具材は美味く、レタスもめちゃ美味。

肉肉しいチャーシューを食べた後に出て来た空芯菜が、これまた驚きの美味さ。味付けというか焼いてる油がというか、とにかく美味い。先ほどのレタスもそうだったが、野菜がしっかり美味いのってすごい嬉しい肉の妖精。

さて。これだけのものを作っておきながら、こちらの店主曰く「ウチはラーメン屋ですから」ということで、ここから怒涛の麺類スタート。

まずはボタン海老、北海シマエビ、ウニの乗ったパスタ。乗っているものが豪華すぎるし、具は濃厚なのに冷製でさっぱり食べられるのが良い。

続いて大樹町のしじみを使った塩ラーメン。大樹町のしじみ、前日の鮨屋でも出た！年に一度しか漁をしないレア物は、たぶんこの時期に集中的に出るのだろう。

さらにボタン海老ベースの醤油ラーメンに、濃厚味噌ラーメン。味は変われどどれもきちんと美味くて、なるほどこれはラーメン屋さん。ただし変幻自在で自由闊達なラーメン屋さん。

最後まできっちり食も酒も堪能して、楽しく美味しいひと時を満喫した。満足満腹。