餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkatsu aoki
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
011-281-2929 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南3条西2-7-1 |
| 交通方式 |
地下鉄南北線すすきの駅1番出口、 距離狸小路 161 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター 10席、テーブル 2人×2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.3.12 |
『塩で食べる とんかつ』は初めてでした
唯一無二の美味しいとんかつです！
(あくまで個人の感想です)
こちら食べログ とんかつ百名店 の記念盾が
こっそりカウンターに置いてありました
入り口などには出していないようです
岩塩自体の美味しさもあり
いろいろな塩での 食べ比べ も良かったです
おすすめの岩塩は
「ヒマラヤ岩塩ナマック」という岩塩で
「ゆで卵の風味」が斬新です
この風味は硫黄成分だそうです
塩で食べると脂の甘みやパン粉の香ばしさなど
普段と違うとんかつを楽しめました
そして何より味に飽きないのが素晴らしいです
他の店のとんかつに岩塩をかけても
こうはならないと思います
説明文によるとこちらは「低温調理」で揚げており
厚切り肉はミディアムレア状態の提供が可能！
店主曰く 美味しいとんかつを味わうなら
『肉は300以上の厚切り』とあるので
次回は挑戦したいと思います
しかし、ランチで『豚汁」も付いて
1200円(税抜)は本当に安いですね
余談ですが、以前とんかつ屋で働いた事があり
そこのマスター曰く美味しいとんかつの揚げ方は
「油切り時の余熱で仕上げる事」だったのを思い出しました
包丁を入れた時に肉が少し膨らむ状態が1番美味しく
肉が縮む状態は肉汁が出てしまった証でした