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Dousan Youniku Kappou Ramu Pirika
(道産羊肉割烹 ラムぴりか)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Dousan Youniku Kappou Ramu Pirika
|
|---|---|
| 类型 | 涮涮锅、日本料理、蒙古烤肉 |
| 预约・查询 |
050-5890-7074 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル酒肴小路 7F |
| 交通方式 |
从札幌市营地铁南北线薄野 (市营) 站5出口徒步约5分钟/从札幌市营地铁东丰线丰水薄野站7出口徒步约3分钟/从札幌市营地铁东西线大通站36出口徒步约12分钟 距離丰水薄野 163 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 13人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 开店日 |
2022.5.2 |
| 电话号码 |
090-1309-3599 |
今まで「騙されたと思って食べてみて！」と言われて幾度となく騙されてきた結果、まだ苦手意識が払拭できないラム。
でもラムが美味しく食べられるようになりたいのだ。
せっかく北海道まで来たので、おいしいラムを食べてみようじゃないか。
メイン料理が選べるミニコースから
ヌプリ(山)ラムユッケ6800円
をオーダー。
まず先付け。
羊のスネとスジをトマトソースで煮込んだシチュー。
肉を噛むとラム感があるが、嫌な臭みではない。
丘の上から、子羊がじっとこっちを見てるくらいのレベル。
そしてメイン料理がラムユッケ。
モモ肉を低温調理したものに、とうきび卵とコチュジャンと九州の甘い醤油。
ユッケはもう、ダイレクトに肉の味が分かるんじゃないのかとかなりドキドキして口に運んでみたら、まさかのクセも臭みも一切なし。
ローストビーフやで、て出されても違和感ない。
むしろ牛の方が乳臭いときあるもんな。
しかも卵がめちゃくちゃ濃厚でうまーい。
そんでラムしゃぶ。てか、ラムしゃぶがメイン料理ちゃうんやな。
店主が一枚ずつスライサーで薄く切ってくれる。
ロースにバラ肉を巻いて固めて、それをスライスするという手間が流石。
しゃぶしゃぶに使うのはラムとマトンの間の月齢で、ホゲットと呼ばれるもの。
ラムより味が濃いのにクセが少ないのが特徴。
皿に山盛りになったラム肉の、一人前の量にびっくり。
野菜はニラ、ほうれん草、玉ねぎ、ナス、レンコン、しめじ、レタス、椎茸、山芋、リンゴ。
なんとリンゴも一緒に鍋に入れるのである。
ラムは生でも食べられるので、数秒しゃぶッとしたらタレにダイブ。
このタレにもリンゴが入っているらしく、爽やかな甘みが肉と合う。
ていうかラムしゃぶうまいな！
こちらも少しだけラムの香りがするが、殆ど気にならない。
木陰から、子羊がちょっとだけ頭出してるくらいのレベル。
肉の脂があっさりしていて重たくないので、するするいける。
ほんでリンゴがまたええ仕事しよるんやわ〜。
あったかくクタッとなったリンゴとラムを一緒に食べるのがオススメ。
山盛りあったホゲットは、あっという間に完食。
うーむ、無理なく羊肉を完食できるとは……。
〆はじゃがいも麺。
鍋の中にがごめ昆布を投入すると、昆布がアクを吸い、透き通った琥珀色のスープに変わる。
そのスープに昆布茶と鰹節を入れ、塩ラーメン風に。
今まで使ってたタレは醤油ラーメン風に。
どっちもうまいので、最後は両方まぜまぜ。
つるつるとした喉越しで、これまた瞬殺。
でも気づけば腹パンになっている不思議。
最初はミニコース少ないかな、と思ったけど充分。
まだまだ道外で積極的にラムを食べるまでは行かないけど、次はジンギスカン再挑戦してみようという気持ちになったので、ラム苦手意識、ちょっぴり軽くなったかも。