评论列表 : Hechikan Sapporo

会議の前に通院でした。
終わったのがお昼過ぎだったので近場のこちらへ久しぶりに行ってきました。
メニューは定期的に変わっているようですね。
壁に貼ってあるメニューで坦々麺があったので頼んでみたら...

わざわざ、札幌へ出店？

残念ながらのお味かな、、、、

いや僕の好みじゃない麺なのよ

これは人それぞれだから、お店の評価じゃないけど、赤羽の伊藤と似たぱっつん麺

これが好きな人も...

以前から気になっていたお店へ訪問。関東の有名店の札幌進出ということで楽しみに訪問。
煮干し系のラーメンですが、いわゆるドロドロセメント系ではなく食べやすい濃度のラーメン。
会え玉は限定ということで...

煮干そばをオーダー。
半麺にして、玉ねぎ増し。

かなり濃厚な煮干しスープ。
具材の玉ねぎがとっても合う。
また、薄切りのハムの様なチャーシューもスープと対称的で絶妙な仕事っぷり。

麺...

●2024/02/07/WED
#023
★丿貫札幌
@春よ恋の辛みつけ麺
¥1000

お！

久々にX見たら
つけ麺が限定販売とかなんとか……

北海道産小麦「春よ恋」を使用...

本日はニボトロをチョイス。
これやばいラーメンだ笑
煮干しだけでこんなに振り切ってるラーメン初めてだ笑
次食べるときは、ネギと白米とコンビでスープをかきこみたい。

他のお店やカップラーメン...

2024/1/19　初訪
《2024年5杯目》

うなぎ食べて、小一時間飲んで腹も休まったところで次の店へ行きます（笑）
すすきのエリアのラーメン店って、案外昼営業している店が少ないんですよね...

朝イチから病院での検査を無事クリアし、安心してのお昼ご飯、おにぎり屋さんからの、もう少し行けそうとの事でラーメン屋さんを物色します。

赤星さん行列、一徹さん休み、喜来登さん行列、小豚白さん大公さ...

いつの間にか札幌にも進出してた！丿貫。
野毛で食べたとき衝撃を受けた。

やっぱりここは純にぼ　900円
スープは思ってたよりとろみなくさっぱり。玉ねぎが程よく麺にも馴染む。チャーシューがうま...

煮干の濃さはありましたが、見た目とは違い、どことなくスープが薄くお湯っぽい感じがしました。ツルツルの麺は舌触りがよかったですが、スープが薄いからなのか、麺と絡んでいなく、スープと麺を別物で食べている感...

純煮干蕎麦(900円)いただきました。
アッサリなのに煮干しの風味と旨味が広がるスープ旨っ。エグミもなく煮干し感が抜群に旨いっ（笑）

中細のストレート麺はパッツン歯ごたえよく、喉越しも抜群。
...

横浜で食べて好きになったお店。
札幌にもできて嬉しい！

純煮干蕎麦をいただきました。
煮干しらしい苦みも残されていて好みの味。
スッキリさっぱりなスープ。

お腹に余裕があれば和え玉も...

純煮干蕎麦 ¥900
肉飯 ハーフ ¥250
¥1,150

ほんとに煮干しそのものっていうくらい、煮干しスープ。

麺は細麺でよくスープと絡むし、やや硬めにしてる感じが噛み応えとのどごし...

今日は海老薫る和出汁蕎麦をチョイス。
スープ、麺、トッピング全てが調和たラーメンだ。

細かく砕いたエビがスープに入っていて、醤油スープの中でもエビが主張している。

麺は全粒粉が入っている...

煮干し蕎麦は街でよく見かけるようになりました。純煮干蕎麦を頂きました。こちらは、煮干しの旨味充分で口当たり飲みやすいスープとしっかりスープに絡み合う麺がめちゃ美味しい。低温調理のチャーシューもスッキリ...

風流な名前のラーメン屋さん。北海道では一店鋪目でしょうか。狸小路の北側。

店内は広くないです、昼時を過ぎていたので空いていました。

メニューはあまりないけど迷わなくていいかも。煮干ラーメン...

▼オーダーしたもの
◎淡麗醤油煮干蕎麦…1000円

しょっぱめだけど、油はほどほどで、すっきりあっさりしてて好き。具はお肉に全振りしてる。おいしいけど、もう一種類くらい具があったら満足度あがっ...

先日の札幌ランチ。トボトボ歩いていると東京や神奈川でよく見たノ貫さんの文字が。札幌進出してきたんだ！と思い早速2階の席へ。
店内は待ちなし。札幌だとあまり煮干しってウケないのかな？と思いながら席へ。...

たまたま仕事帰りに看板を見かけて、あれっ？聞いたことある店だなと食べログで検索。
横浜の本店は有名店でした。
入口は、階段を上がって2階へ、天井のミラーボール気になります 笑
ラーメンは、煮干し...

札幌でまた素晴らしい煮干しラーメンを見つけてしまった。
焼いた煮干の風味が前面に押し出されていて、
食べ進めるたびに、煮干がガツンと強調してくる私の大好きな味。

チャーシューも低温調理の今は...