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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Hishioya（Ramen Hishioya）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
011-532-1408 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南13条西14-3-26 スイスビル 1F |
| 交通方式 |
市電「西線14条」電停から徒歩1分 距離西线14条 127 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ カウンター10席、テーブル4人席×3） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 5台(店前3台、店裏2台) |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
北海道札幌市中央区南十三条西14
札幌市中央区、市電通り沿い、「西線14条駅」の前にあるラーメン店。
店舗のまえに駐車スペースあり。
ここは西区で2店舗経営する「4代目いちまる」の姉妹店だそう。
3連休の真ん中、日曜日の12時半くらいの訪問。
エントランス入ってすぐ右にレジカンター。
正面に厨房で、その前に横一列のカウンター席が配置。
窓側に4人掛けのテーブル席がいくつか。
店内は完全禁煙です。
味噌、塩、醤油のほか、餃子定食、回鍋肉定食、豚丼なんかもある。
その中で見つけた、「しょうがの極みそらーめん」
メニューには、東京の北海道物産展で1日500杯販売。
日本テレビ系列の昼番組で大絶賛！！とコメントが書かれていた。
■しょうがの極みそらーめん 1050円
独自に開発した味付きなしょうががレンゲに乗せられスープイン。
通常のみそらーめんが880円だから、このしょうがが170円？って単価になるのか。
見た目はキレイな盛り付け。
おろししょうがと、微塵切りの揚げにんにくがスープに浮かぶ。
まずスープを味わいたいが、レンゲにはおろししょうがが乗っていて使用できず。
これは、もう一つレンゲを付けてもらうか、しょうがを別皿提供にしてほしいね。
最初のアタックは凡庸、特に印象に残らない。
しょうがを溶かし、揚げにニンニクが混ざり奥行きが出始める。
さらにカウンターのおろしニンニクを少量加えるとようやく好みに仕上がってきた。
独自開発のしょうがは、おろし生姜に味付け施したもの。
自家製なんですね？この手の物って既製品でも見かけるかな。
しょうがそのものに比べ辛味と香りが穏やか。
個人的には、生のおろし生姜でも十分かなという感想。
平日だとランチセットでご飯ものA、B、Cセットがあり100円引きで利用できます。
次回は「鯛干しと貝柱出汁のあっさり塩」が気になっています。
麺は、森住製麺。
中太縮れ、茹で時間良い提供。個人的に森住好きだな。
煮卵のとろとろ加減、しっかり煮汁沁みてうまい。
薄切りチャーシューは2枚、ばら肉チャーシュー、臭み無くて醤油ベースな煮汁でしっかり味入っている。