餐厅信息
细节
| 店名 |
Komatsu
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
011-303-6495 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
前日までに要予約 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区円山西町8-4-26 |
| 交通方式 |
地下鉄円山公園駅より 距離圆山公园 1,656 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前（店に向かって右側）に３台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
子連れの場合は貸切りで対応 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.12.1 |
| 备注 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/komatu |
| 餐厅公关 |
「2017ミシュランガイド北海道にて一星」を獲得することができました
その日の食材を厳選する為、月の献立を立てずにおまかせコースとさせて頂いております。 店内から眺める四季折々の景色、生産者の想い、自然の持つ風味 「こまつ」にて日本料理ならではの季節感を、どうぞ存分にお楽しみ下さいませ。 |
円山動物園の近くに店を構える「こまつ」さんに伺いました。
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 2021 選出店です。おめでとうございます。
加えて、2017ミシュランガイド北海道にて一星を獲得されています。
2014年12月に開業している完全予約制の懐石料理の店です。
アクセスは、地下鉄東西線 円山公園駅が最寄り駅です。
閑静な住宅街に突然現る入口がこまつさんです。
純白ののれんの先からは、異空間が広がります。お香の香りに包まれ、階段を下りて店内にお邪魔します。
店内は、明るくゆったりとしたテーブルの配置になっています。
窓際の席からは、手入れの行き届いている庭を見ながら食事を楽しめます。
昼と夜で1 日8 組のみと限られています。
札幌市ご出身の料理人小松 孝氏は、「エルムガーデン」総料理長を10 年間務めていました。
本日いただいたおまかせコースのメニューです。
○お出汁と酢橘
○アオリイカの漬け 黄身辛子 ウドの酢漬け
○道産タラバ蟹の外子醤油漬け 磯辺巻き
○活ズワイ蟹のお海苔醤油 山わさびアマランサス
○蝦夷アワビ 雲丹うらごし 百合根揚げたもの
○丹羽の黒豆蜜煮 鹿児島県の茸 金柑 京人参の
○河豚煮凝り 氷魚おろし和え 玉子焼き
○ギンポ西京漬け タラの芽素揚げ 茗荷酢漬け
○聖護院蕪と自家製カラスミと壬生菜のお浸しの炊き合わせ
○あん肝と黒もずく
○鯛飯土鍋
○あまおう大福 ヨーグルトのムース
○抹茶とセミフレッド 胡桃とベリーソース
上品な味わいは、手間を惜しまずかけている印象を受けました。
旬の北海道の素材と料理人の技術が合わさり、器の中は、小松氏の日本料理に対する思いが詰まっていました。
ご馳走様でした。