官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Musee IDEA（Le Musee IDEA）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5868-1753 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ランチ12時から、ディナー18時半から一斉スタートです。遅れた場合は到着時の料理からスタートになります。お時間に余裕を持ってお越しください。また、営業中は電話に出ることができません。ご了承ください。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区宮の森一条14-3-20 ル・ミュゼ 2F |
| 交通方式 |
JR札幌站~出租车:30分钟地铁东西线圆山站~出租车:10分钟 距離西28丁目 1,745 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 准备了半个单间的空间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店铺前是3台预约制，所以预约时请务必填写您的要求。最多1组1台。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
初中生以上与成人修读相同套餐即可入学。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.6.1 |
| 电话号码 |
011-640-6955 |
| 备注 |
Le Muze的午餐营业《Concept Se》是另一个品牌。在这里的留言，只有Le Muze《Idea》。 |
見せるだけではなく五感で楽しむ北海道の幸。
地元アイヌの伝統を織り交ぜながらのお料理の説明も脳を刺激されました。
いただいたものは同行者投稿より。
おまかせコース
¥24200
○森息
~生態系自然観~
森というテーマには、ひとつの想いがあります。
この土地の生態系、 自然の多様性がそこに在るからです。
北海道の森の息遣いを感じて頂けますように...
野草の香りをつけた水
ポルチーニクリーム/卵サブレ
クルマバソウのパウダー/メークイーンのピューレ
○磯香
昆布森 “牡蠣” / 礼文メノウ浜 “オイスターリーフ"
殻の中にオイスターリーフという牡蠣の味がする植物を海水と同じくらいの塩分濃度にしています。
昆布のムース
フルーツのキウイと野菜の胡瓜のシャーベット
貝のエッセンスをいれたミルクのソース
○緑
ジェットファーム アスパラ / クルマバソウ / アニスヒソップ
函館のアスパラにクルマバソウの香りを加えています。
○躍動
安平町 八木さん “ホワイトアスパラの連作”
・ホワイトアスパラのエッサンス / 小樽 “ムラサキウニ”
ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ
・ホワイトアスパラのミルフィーユ
パイ包み焼き
タイムの香りの泡/蜂蜜のソース
○深紅
網走 “釣りキンキ" / 増毛 “甘えび” / カブの薔薇
○春芽
マツの新芽” / ヨーロッパトウヒ
○解釈
アイヌ民族への敬意
・チタタプ/仔羊のタルタル
・仔羊のオハウ / 縄文スープ / 定山渓 “セリとワラビ”
マキリ / アイヌネギ/今朝のハーブ
○秘蜜
自家農園のハチミツをテーマに
東川の苺 “夏瑞” (なつみずき) / 初夏 “アカシア”
○官能
カカオ / シケレペ / パッションフルーツ
○食後のお飲み物
ぶどう茶