これからも我が道を進んでいただきたい
初期の鮨の蔵には行ったが
ご無沙汰してたら予約困難店
この蔵はどうなるかな
(ツマミ)
じゃことクレソン
すじあら、うに
仙鳳趾かきぴー
水だこと焼きナス
タチ
カズチー
(握り)
ネギマ
トラフグ
赤身
中トロ大トロの間
イカハンダゴテ
甘海老
しまあじ
あらのなめこ汁
鯖、林檎
きんき
あなきゅー
チーズケーキ
ガリフラワー
タチ
カズチー
は鮨の蔵流、間違いない味
なめこのあら汁はオリジナル？
ナンバーワンだな
最高だった
ツマミに比べると落ちるが
握りも値段考えたら高クオリティ
普通の鮨屋では難しいマグロ三貫は諸刃だが見事
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ninokura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
090-8900-0202 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
TERIYAKI Bookingから予約をお願いします。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南3条西22-2-7 第51藤栄ビル 1F |
| 交通方式 |
地下鉄東西線「円山公園駅」「西18丁目駅」から徒歩約７分 距離圆山公园 491 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
現金支払いのみ。サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣コインパーキング |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2020.10.8 |
| 备注 |
予約はTERIYAKI Bookingからお願いします。 |
2回目
もうすぐ札幌を去ってしまう
amuのhiroshi hisanoとのコラボ
テーマは北海道ワインペアリング
・蕪のすりながし、雲丹
・ドメーヌゆい、ポートランド
・徳島ヤイトガツオ
・こことある、ぴのぐり
・あいのサワラ、バター煮、利尻とろろ昆布酢無し
・再びドメーヌゆい、ポートランド
メチャ美味い
・冷たいたちのフライ
・モンガク谷 なら2021
ピノタージュ、ピノ・ノワール、ピノ・グリージョ
以前食べてないけど、これはスペシャリテなんですって、美味い
・留萌水ダコ、セリ、山ワサビ、薩摩節
・モンガク
・かずのこちーず
・モンガク
・色んな魚介出汁のツミレとアオサ汁
・ガリフラワー
・山幸マグロ
・スペシャリテのネギマ
・ふじもとさんの真鯛
こことあるピノ・ノワール2020
・ヤリイカ、はんだごて
・仙鳳趾かき、ポン酢
奥尻メルロー2016
・オオズワイガニ雲丹和え
・シマアジ
かみさとぶらん、ソーヴィニヨン・ブランなどなど
・赤身
・金目鯛、はんだごて
ランセッカロゼ、ナイアガラなど
・天使の海老、エスニック
・サバガリ
ウラモトさんのたいよう
・チーズケーキ
・煎りたて焙じ茶
普通の寿司屋と違う趣向の握り
決して変なことはしてない、合理的
良い変化が楽しめる
シャリが変わってる、甘さと水分マシ、砂糖かな
魚以外との相性は増していると思う
金土の昼はツマミ色々＋鰻のウノクラ営業をしているそうで
興味ある