旭川の正統派ラーメンを究極まで突き詰めたシンプルながら完成されたラーメンです！
平日と期間は限定されているが、朝ラーが7時〜9時まで営業している時があります。インスタで確認して訪問した方が良いでしょう。
3回目の訪問になりますが、かなり久しぶりの訪問。
14時訪問で先着1名。落ち着いて頂けそうです。女性2人のオペレーションで少し華やか雰囲気。
醤油は美味しいのを知っているので今回の注文は
◆しおラーメン(900円)
【スープ】
いわゆる豚骨塩ですね。塩が少し前に出てるが、あっさりしていて大変美味です！このぐらいの塩味がある方が麺と合っていてると思います。最高のバランス！！
同系統の塩ラーメンのスープは市内に他の旭川ラーメンの有名店でもありますが、個人的にトップです。
ジンジャーなど他のバリエーションがあるので次回頼んでみよう。
【麺】
旭川の老舗、加藤ラーメンの製麺ですが、お馴染みの低加水で黄色くウェーブがかかった細麺です。
今回驚いたのが、加藤のお店より麺が美味しく感じました！※加藤も美味しいです。
加藤ラーメンの麺は自宅でも茹でた事がありますが、茹でるのが難しく、他の旭川のラーメンのチェーン店などでは使われてないイメージです。
歯応えが良く、嫌なヌメリも無く、最後までくっつく事も無く、小麦の香りが最後まで鼻を抜けて行くこの心地よさ。危うく逝くところでした（笑）
【チャーシュー】
注文後、チャーシューのスライサーでカットしてからの提供です。かなり薄くスライスされてますが、味が無化調ながらしっかり付いいるので、麺と一緒にたべても美味しく頂けました。
【ネギ】
ネギだけ頂くと少し辛いネギでしたが、ラーメンとして頂くとバランスが良く美味しかったです。量は普通。
【メンマ】
色が塩メンマですが、温められたメンマは柔らかく筋も無く、優しくてほんのり甘い味付け。
◆◇朝ラーメン◇◆
4月〜10月の平日の朝7時〜朝9時まで朝ラーメンをしているようです。地下鉄麻生駅利用の人など駅近なので使えそうですね。
【総評】
塩ラーメンが、醤油や味噌より100円料金が高いですが、結論として美味しかったので満足です。
店内はとても清潔感があり、店主の服装や佇まいも高いプロ意識を感じる。
マスクケース、おしぼり、紙袋に入った割り箸など時代に合った配慮なども大変嬉しく思います。
帰りに他の客が居なかったので少しお話しさせて頂きましたが、麺など特別な事はしてない様でしたが。一つ一つ丁寧な仕事をしていると、こんなにも美味しく頂けるのかと思いました。
私は話に夢中でゴミも捨てずに帰ってしまいましたがm(_ _)m
朝ラーで醤油ジンジャーも食べたいですね。美味しかったです！ご馳走様でした♪♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hokuzan Ryuu（Hokuzan Ryuu）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
011-737-3323 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市北区麻生町2-4-8 |
| 交通方式 |
市営地下鉄南北線麻生駅から徒歩約3分 距離麻生 134 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 １台(歩道にはみ出さないに様に駐車しましょう） |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
1999.11.21 |
最近は朝ラー営業はしてないようです。
詳細は前回のレビューでご確認ください。
オーダーは、
◆チャーシューおにぎり(200円)
味の濃さが丁度良く自然な旨味。米の出来も完璧
で、今まで食べたチャーシューおにぎりの中で
トップクラス。
◆ジンジャーソルトラーメン(1150円)
旭川の豚骨塩に生姜が香ります。生姜はスープに
溶かれていて雑味がなくてスッキリ上質。
個人的には普通の人のほうが好み。
【総評】
チャーシューおにぎりも絶品です！
ご馳走様でした♪♪