餐厅信息
细节
| 店名 |
Hokuzan Ryuu（Hokuzan Ryuu）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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011-737-3323 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市北区麻生町2-4-8 |
| 交通方式 |
市営地下鉄南北線麻生駅から徒歩約3分 距離麻生 134 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 １台(歩道にはみ出さないに様に駐車しましょう） |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
1999.11.21 |
平日昼に訪問です。
12時を少し過ぎていましたが、店内は落ち着いています。
カウンター席に座り注文を伝えます。
『しおらーめん チベット海底岩塩使用（1,000円）』に『塩玉子（100円）』をお願いしました。
女性二人で切り盛りしており、店主さんは洋食屋さんのような出で立ちです。
さてほどなく提供となります。
『塩玉子』はそのままでもスープに入れてもいいそうです。
いただきます。
まずはスープです。
“体にやさしいラーメン”を目標にされているようなので無化調にこだわっています。口に運ぶと最初の印象は優しくマイルドでした。いわゆる旭川の豚骨塩ラーメンです。
壁にはラーメンへのこだわりが書いてあります。
“スープはトン骨とトリ骨とあじ、かつお、ヤサイを入れ十時間煮込んだ”と書かれています。またチャーシュー、シナチク、ラードも自家製だそうです。
麺は旭川の加藤製麺さんのものだそうです。スープとの相性がとてもいいです。旭川ラーメンには旭川の麺ですね。
そして後半に差し掛かるとスープの印象がだいぶ変わります。しっかりとしたトリ骨の旨みが鶏白湯のような濃厚な味わいとして舌に残るようになります。
最初よりも格段に重たいスープに感じます。
塩みも最初より強く感じ始めます。
美味しいです。
まさにやさしくてもしっかりいう味わいです。なんだかとても印象に残る一杯です。
ごちそうさまでした。