餐厅信息
细节
| 店名 |
Fujiya Wayougashiten
|
|---|---|
| 类型 | 蛋糕、日式点心 |
| 预约・查询 |
011-761-3326 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市北区新琴似八条15-1-1 |
| 交通方式 |
距離新琴似 2,277 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 备注 |
火曜日が祝日の場合は営業 |
３年前の訪問です。フジヤですが不二家ではありません。札幌で３代続く老舗的お菓子店ですね。プリンはやや固めで濃厚なコクのある味わい。適度な甘さもレトロクラシカルでグッドでした。
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【以下日本フードアドバイザー協会HPより転載】
「真面目にコツコツ・丁寧に・お客様の要望に応える」
元々、祖父が炭鉱町で和菓子店を営んでおり、2代目となる父が、東京での修行期間中に、廃坑が決まり、町ごと無くなるという事で、止む無く、一家で札幌市に移住。購入済だった土地が、北区新琴似で、当時は、家屋もポツンポツンと数軒しかなかったそうだ。そこで東京から呼び戻された父が、店を任され、東京のモダンスタイルな和洋菓子を、人里離れた場所で製造販売するという“挑戦”が始まった。店舗は、構えてはいたものの、もっぱら、市場の中にあった販売所や、配達で売上を上げていたそうだ。3代目となる自分は、父と同じ東京のお店に修業に入り、さらに、いくつかのお店で腕を磨き、25歳で実家に戻り、そこから父との2人３脚が始まった。主に、自分が洋菓子を担当し、父が、和菓子を作っている。長く継続できた理由を、父・征雄さんは、“真面目にコツコツ・丁寧に・お客様の要望に応えてきた結果”と静かに話す。今後も、モノ作りに集中し、柔らかいモノは柔らかく、温かいモノは温かく、出来る限り、出来立ての甘さを控えた和洋菓子を、目の届く範囲で、直接手渡しでお客様に提供し続けていく。３代続くお菓子屋さんの物語は、まだまだ続いていく。