【再訪】ベースが旨い、お気に入り創作中華店です(//∇//) : Saburoku

3月の札幌、春スキーを終えて早目の晩ごはん。
久々にココに行ってみようと訪問。
（口コミは3年ぶりでした、、、オドロキ）

中華バル SABUROKU360＠札幌市エリア、です。

【ココは】
割とリーズナブルな創作中華が頂けるのでスキ♪
店内の雰囲気はほぼ以前と変わらず、かと。

思えば、夜の部に来るのは初めて？？？かも。

★サッポロクラシック＠490円。
★ジャスミン茶＠290円。
カミサンと乾杯。
私は運転手なので、ジャスミン茶(^o^)丿

★カキ入り陳麻婆豆腐＠980円。
久々に食べたなあ、ココの麻婆(^o^)丿
やっぱり旨い。
ベースがイケてるからアレンジも決まるよね。
牡蠣が効いてる麻婆豆腐で、
辣と麻がマイルドなバランスで効いていて、
絹ごし豆腐のフルフルとした食感が調和、
そうそう牡蠣の肌の雰囲気とも調和しているね。

★鱈とクリームチーズ春巻＠520円／2本
この組み合わせ、以前も不思議に思ったけど、
改めて「合うんだね」と思った。
クリームチーズの甘さも効いてる。
個人的には、醤油と酢を1:1で混ぜたものに、
チョンと付けて食べるのが好きですね(^o^)丿

★レバニラ炒め＠780円。
コレは始めて頂いたのでは？？？
茶系のルックスに、
大ぶりなレバーがイイ感じの一品。
レバーは粉を付けて絡め加熱されていて、
臭みは全くなく、なおかつレバの味わいも
マイルドに感じられ、
レバー好きも、苦手な人もイケる味わい(^_-)-☆
モヤシの食感もシャキっとしていて火入れ良好、
味わいもイイ感じでイケてますね♪

★酸辣湯麺＠880円。
ルックスは、
割としっかりとした量感有る提供で、
色合い良く、風味もイイ感じですね♪

麺は、
プリッとした弾力感のストレート麺、
スープが絡んで口に飛び込んできます。

スープは、
酸味と辛味のバランスも良い仕上がり。
※北海道は酸味が苦手な方が統計的も多く、
　酸味を抑えた提供が多い地区。
味わいも相変わらずイイ感じ。

具材も、
火入れがイイ感じで野菜の食感が良い、
キクラゲも旨いけど、
他では豚肉も粉付けて火入れしていて、
イイ感じの提供で、
ボリューム感豊かな提供でした。

満足で完食‼️


【あとがき】
久々の訪問でしたが、相変わらずイケてる創作中華でした。
コロナ禍で大変だと思いますが、頑張って欲しいお店。

ごちそうさまでした(〃ω〃)

チョット前ですが、1月の上旬の最初の連休。
札幌に戻ってきて何食べたいかな？
と思い訪問したのがコチラ。

中華バル SABUROKU360＠札幌市北区　です。

結構気に入ってて、なんやかんやと来てます(笑)。
再訪なので、軽めに(^_-)-☆


★「蒸し鶏の中華粥」＠780円。
ワタシのオーダー。
週代わりランチの一品でした。
これは、私たち夫婦の大好きな「鶏煮込み白湯麺」の
アレンジバージョンです。
食べる前から「美味い！」決定な感じのルックス(^^)/

やはり美味いです。
そうだよね、こうなるよね、って感じです。
粥、、、これまたベストマッチです。
カミサンも「やっぱ有りだね！」と笑顔です。


★エビチリ定食＠980円。
カミサンのオーダー、
相変わらず自由で食べロガー泣かせなリピートオーダー、
しかしながら美味いです。
チョットもらいましたが、
この玉子入りエビチリはイケてるんだわ♪


★牡蠣入り陳麻婆豆腐＠980円。
これ、、、お初ですが、
絶対美味いだろうなあ、と思いながらオーダー。
コチラの「陳麻婆豆腐」のアレンジ版ですが、
牡蠣が入る事で香りも味わいにも変化が有り、
こうも変わるんだぁ。。。と感心。

牡蠣好き＆麻婆豆腐好きにはタマラン一品。
美味いです！


【あとがき】
やはり美味い♪
基本ができてるので、アレンジが素敵に思える。
割とちょいちょいリピートしてるお店です。

ごちそうさまでした(#^.^#)

チョット古くてスイマセン。

中華バル SABUROKU360＠札幌市北区エリア　です。


【ココは】
10月だけで3回も訪問してしまったお店だが、
実は11月も訪問してたんですよねえ(笑)。
何故か素敵なお店なのに混まないんだよねえ、
この日も昼時でしたが、お客さんの入りは5割位(''ω'')ﾅｾﾞ？


【いただきます】
■激辛!!陳麻婆豆腐＠880円。
これ、食べたかったんです、
麻婆豆腐シリーズ3品コレでコンプリートです(^o^)丿
ちなみに、従来の麻婆豆腐シリーズの中で最も辛目、
だが旨味豊かで、ほんのり香る花椒がイイ感じ。
コレはコレで美味い！
でもチョットワタシには辛いかな(笑)。


■エビチリ定食＠980円。
実は店頭のPOPでエビチリは人気メニューと謳ってた。
今回初めて食べてみた。
玉子入りのエビチリでしたね、彩りも美しい。
でも、見た目もキレイだが味わいもよく計算されてて、
全体感のまとまりがイイ。
エビチリ、
久し振りに美味しいと唸っちゃいました(#^.^#)。


■鱈とクリームチーズ春巻＠480円／2本。
コレも店頭POPで人気メニューと謳ってた。
なんだか不思議な中具の組み合わせですよね。
でも、これもイケたんだ。
春巻きにチーズを入れる発想する無いのですが、
これはトータルでキッチリ成立してる。
気になる方は食べてみて(^_-)-☆


■鶏煮込み白湯麺＠880円。
コレは前回も食べてるメニュー。
ちなみに、相変わらずのグツグツ＆アツアツ提供。
鶏の味わいがタマリマセン(⌒－⌒)、
このスープだけ水筒に入れて持ち歩きたい(笑)。


【あとがき】
ココは個人的にはロケーションの関係で、
昼しか訪問してないけど、夜も有りだと思うんだよなあ。

やはりここはイイ！
また来ます。
美味しく、ごちそうさまでした(#^.^#)

■訪問「３回目」(笑)。
と言う事で、訪問３回目は休日お昼、
2回目の訪問を告げてしまった事で、
「ずるい、自分だけ！」と、カミサンと同行です。

すっかり我が家の
「お気に入りの中華屋さん」のポジション(^^)/

と言う事で、今回も未食のメニューを攻めてみます。


★幻のマーボー豆腐＠880円。
ルックスですが、既に旨そうなオーラが出てます(⌒-⌒)
前回の「陳麻婆豆腐」と比べると・・・
明らかに唐辛子が多い分、辛味が効いた仕上がりかな!?
等と思うのですが、
やっぱ一緒に食べてみないと分からないかもなあ。。。
今回のは今回で、旨辛仕上げで、イケてます。


★五目あんかけ焼きそば＠880円。
ルックスはこれまた、旨そうなオーラを醸してます(⌒-⌒)
うん、具材たっぷり。
早速イタダキマス、
醤油系のコク旨そうな餡は、見た目以上に優しい味わい！
チョット焼きの入った麺線の食感と香味がイイ感じですね。
個人的には、もっとガツンと来る方が好きですが、
コレはコレで全然ありです。


★陳健一直伝　キノコ土鍋ご飯＠880円。
ルックスからアツアツオーラ(#^.^#)
香味もイイ感じで旨そうな予感。

先程のあんかけ焼きそばが、やや優しい系の味わいでしたが、
コチラも同じ醤油ベースながら、キノコの分だけ!?
旨味とコクがアップしてて、味の表現はコチラの方が好き。
コレは旨いなあ(^^)/

そうそう。。。
チョット土鍋にご飯をくっつけたらお焦げになるかな？
と思いひっ付けてみましたが、、、、なりませんでした(笑)。


■あとがき。
前回の反省を生かして、コーヒーも頂きましたが、
コレは普通でした(笑)。

ココのお店、個人的には、
なかなか訪問難易度が高いエリアですが、イイお店(^^)/
未食メニューをちょいちょいオーダーしたいのですが。。。

今日の中では「幻のマーボー豆腐」と「土鍋ご飯」が
特に好みでしたが、中でも。。。
麻婆では「陳麻婆豆腐」、
麺飯系では、「鶏煮込み白湯麺」が、
好みですかねえ(^^ゞ

また行っちゃいます。
美味しく、ごちそうさまでした( ^ω^ )

■訪問「２回目」(笑)。
と言う事で、訪問2回目は平日お昼。
この日は、サツエキ方面でお仕事。
次のアポと見比べて、
「だったら行けるな(^^)」
とＡＭから、ほくそ笑んで、いそいそと訪問♪

平日のランチタイムは、
お一人様の男女が多かったですね。
と言っても、４割位の客入り。
もっと賑わってもイイお店だと思う！なあ。

★担々麺＠880円。
ルックスはイイ感じで、香りが良いなあ。
既に旨そうな予感満載(^^)/

ベースの調味料系では、
芝麻醤系が多めなのかなあ、
胡麻好きなワタシにはタマラナイ方向性の
味わいです(⌒-⌒)

味わいはしっかりしてて、
辛味／旨味／コクのバランスも良く、
「ああ美味いなあ」と思う。

麺もふくよかながら弾力とスープの絡み相応、
美味しいなあ。

最初は「そこそこ美味しい」位に思ってたら、
気付けばほぼ完食の勢いに驚き、
（ラーメンのスープ完食を控えてます：笑）
ほぼ完食の写真の状態でストップ！


■終わりに。
ランチだと、店頭の駐車場の補填はもらえず('_')
（2,000円以上で100円の補填）
仕方ない！

結構「担々麺」、、、旨かったんだよね。
美味しいなあと思ったんだけど、
でもね。。。
今のところ、このお店で一番のお気に入りは、

　鶏煮込み白湯麺＠880円！

です。

再訪楽しみ！
ごちそうさまでした(^^ゞ　

ここはマイレビュアーの「satoshina1123」さんが訪問しててＢＭしてたお店。
まさか、10月だけで3回も訪問するとはこの時は知らず(笑)。
状況が異なるので3回を分けてアップします。

カミサンと訪問。
店舗前には有料駐車場が有るので、そこに停めて店舗へ。

■お店へ
店内に入ると、右手にカウンター席、左は2名掛けのテーブルタイプが並んでます。
ちょっと隔てて奥は4人掛けのテーブル席が２卓有り、くっつけて宴会とかも出来そうな感じ。
細長い店舗です。　

店舗は、若きオニイサン、お二人で切り盛り。
ボードには辻調出身、美麗華、四川飯店、天悠で修行したと有ったが、「美麗華」は道内、「四川飯店」は色々と有るなあ、「天悠」と言うお店は道外かなあ、と思ったりします。
レジにはオニイサンと陳建一との写真が有った。

■オーダー。
メニュー見ると、マストオーダーの麻婆豆腐系は「幻のマーボー豆腐」「陳麻婆豆腐」「激辛!!陳麻婆豆腐」の3種が有るので、取り敢えずスタンダードに「陳麻婆豆腐」から(^^)/
てな感じでオーダーです。

■いただきます。
★陳麻婆豆腐＠780円。
土鍋提供で、グツグツイイながら提供。山椒の香りも良くって、イイ感じ(#^.^#)。
実際に頂いた感じとしても、旨みやコクのバランスが良く、芳醇で美味しいです。旨味の醤系の味わいもしつこくない中で深みが有って、辛さと痺れのバランスもイイ感じです。

★サンラー湯麺＠780円。
カミサンのオーダーです。
粘度豊かそうな雰囲気のルックス、香りからは酸味が弱いかなあ？と思う。
実際に頂いてみると、やはり「酸辣湯麺」じゃなくって「サンラー湯麺」てあるだけあって、「酢」の酸味は殆ど感じず、「辛味がピリ辛い」感じのバランス、北海道仕様な酸味控えめな味わいです。
「酸味と辛味が効いてて調和する」のが「酸辣湯麺」だろうと思うので、正直、これは物足りないですね。

★鶏煮込み白湯麺＠880円。
ワタシのオーダー。
これ、メニューには無かったが、ボードに記載が有ったメニュー。
土鍋提供なメニューで、グツグツ行っての提供、旨そうです(^^♪
実際に頂いてみると、このスープ、鳥の味わい豊かな白湯スープは旨味とコクも豊かでバランスが良く、秀逸な味わいだなあ、と感じます。
麺は白色系で、ぷっくらしててほど良い弾力感、スープの絡みもイイ感じ。
コレはレギュラーメニューじゃないんだなあ。。。コレはリピート必至な味わいですね(#^.^#)

■終わりに、アレコレ。
お店は終日喫煙可みたいです、ココは好き好き(^_-)-☆。
因みに会計の時に気付きましたが、レジ横のカウンター端で、無料の珈琲（1杯サービス）が有ったが、教えてくれないと分かりません( 一一)。
それと、店頭の有料駐車場ですが、2,000円以上のお会計で100円、5,000円以上で200円引いてくれるらしいが、お一人様だと、2,000円食べないかなあ、、、と。

なかなかオイシイお店に巡り合えました。
美味しく、ごちそうさまでした(#^.^#)