素晴らしい浅煎りスペシャルティコーヒー
他のお客さんを見ていると、ケーキ類やバターサンドも人気のようです
コーヒーは浅煎りがメインなので、有名処でいうと宮越屋のような札幌の従来の主流？の深煎り珈琲を期待している人は、イメージとのギャップを感じるかもしれないですね
自分は、自分の中の珈琲経験値の幅がぐっと広がったので、良かったと思っています
ストレートコーヒーは、写真のような感じの、珈琲豆情報のカードがもらえるようになりました
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以下は、備忘のためネット等で読んだ内容も含んでいます
◆ ケニア カリアイニ ファクトリー AA
1,600m ケニア式
果実味ある感じ
SL28、SL34はブルボン種の一種
SLはスコットラボラトリーの略
ルイル11はカチモールとSL種の交配種
◆ ケニア カグモイニ ムガガ農協 AB
1,600m ケニア式
少し渋みがある感じ
◆ ケニア キリマヒガファクトリー農園
1,600m〜1,800m ケニア式
均整のとれた感じ
自分が慣れ親しんできたケニア産の珈琲は、深煎りで複雑なコクと甘みがある感じだったので、今回のケニアはかなり違う印象のものでした
焙煎度合いによってテイストが大きく変わりますねー
◆ ニカラグア リモンシージョ農園
850〜1,150m フリーウォッシュド
もう一回飲んでみないとよく分からないw
ジャバニカ種
エチオピア起源で栽培の難しい稀少な品種のよう
◆ グアテマラ エル・インヘルト農園
1,600〜2,000m ウォッシュド
マラゴジッペ種
カードにあるように酸味がまず来る感じ
この店の他のストレートと比べると、
香りが少し弱いかな
良いコーヒー
オープンから1年経ちましたね
2018.11から営業時間が変わって、火、水、木は朝7時から開けるようです
2018年秋分
知人とテーブルにて
色々飲んでみました
以下は備忘のため自分でネット等で調べた内容も含めています
◆ ニカラグア 700円
カサブランカ農園 COE複数回受賞
浅煎りらしいけど、酸味が尖った感じはなくて、後から甘みが追いかけてくる感じ
◆ コスタリカ 750円
タラス地区 ピエサン農園
標高 1,850〜1,950m
表現しにくいやや独特な感じ
◆ エルサルバドル 750円
ブルボン種 ナチュラル精製
サンタリタ農園 標高1,450〜1,750m
火山灰土壌＋腐葉土で良い土壌らしい
赤ワインっぽい感じ
エルサルバドルは、中米で一番国土面積が狭い国らしい
ポテンシャル抜群
北18エリアに住んでる知人と会うときに何度か利用
2017年10月オープンの新店です
北18駅から徒歩数分
宮越屋で修行して独立したシャイな感じの若いお兄さんが1人でやっているお店です
ポロコ別冊の2018年度版札幌Cafe本の表紙にも使われてましたね
焙煎はあまり深煎りメインではなくて、浅煎り〜中煎りが多い印象
映画のサントラを流しており、スピーカーはJBL
レコードプレイヤーを使っています
食器は北欧等のアンティーク物が多く、趣きがある感じ
テーブルクロス等もヴィンテージっぽい感じ
カウンターの材木の質感も良い感じです
日が暮れるとエジソンランプが良い雰囲気を出しますが、直視すると眩しいですね笑
カウンターが6席くらい、2人掛けが2つ、4人掛けが1つ
パナマ ゲイシャ エスメラルダ農園 1,400円
めちゃめちゃおいしい
高いといえば高いですが、ゲイシャは他店でも1,000円以上で出しているので、格別に高いわけではないですね
香りも良いです
ゲイシャに限らず、仕入れてる生豆のレベルが非常に高い印象です
同行者はカフェオレか何かとケーキを頼んでいましたが、おいしかったようです
ケーキは霜月堂というところに作ってもらっているようですね
ドリンクの価格設定は高めだし、席数の少ない小さなお店なので、その意味では少し好みが分かれるお店かもしれないですね
ブレンド1杯で大きな声で談笑しながら長居するようなお店ではない感じ
まだまだこれから試行錯誤して進化していくお店だと思うので、今後の訪問が非常に楽しみです
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokei No Nai Kissaten
|
|---|---|
| 类型 | 吃茶店 |
|
090-9088-9126 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市北区北17条西4-1-11 マンションニューエルム 1F |
| 交通方式 |
北18条駅から徒歩3分 距離北18条 168 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （QUICPay） |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター7席 テーブル8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2017.10.14 |
ホットのカフェラテもうまい