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やはり更科の名店ということに間違いはなかった
カレー蕎麦や、丼の特集にて、
更にパワーアップしたソバオ。
原点回帰と意気込んで店の前を通過すると
駐車場に空きスペース発見！奇跡！
ということで、本日はお店の看板メニューを！！
◇桜えびせいろ 一五四〇円
静岡産の生桜えびに三つ葉・海苔を入れた
かき揚げです。なす・ししとうが添えてあります。
(店舗 おすすめのポップより)
結果からいうと、
皆さんご存知の通り、美味である！
リアルタイムで乾いていくのがわかるので
写真がうまく撮れません…
(皆さんも心のカメラでどうぞ笑)
蕎麦は綺麗な白、輝いて見えるほどだ。
細いくせして腰があり、喉越し、
たまにくる荒打ち感もたまりません。
サクサクの桜えび天も1匹が丁度いい大きさなので、
山葵を蕎麦の上に乗せて、つゆチョン付け、
このスタイルで食べるとウマウマです！！
やはり、美味い蕎麦はこれだ！を
再確認できました！更科美味い！！
更科の王道を突っ走る名店。
蕎麦粉八割・小麦粉二割で
手打しているという細くて白い蕎麦。
更科はあまり食べないが、
こちらのお店は特に綺麗な白色で、
ツヤのある麺であった。
サラッといけそうに感じるが、
麺だけを初めに食べて驚き。
コシがとにかく強く喉ごしがいい。
美しい麺に海苔を置いてしまったのが後悔である。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Yamaga（Teuchi Soba Yamaga）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
|
011-666-8771 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市西区西野五条8-8-13 |
| 交通方式 |
距離宫之泽 1,859 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats （ カウンター7席、4人席テーブル×3、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 10台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
久しぶりのやま賀さんへ(*⁰▿⁰*)
久しぶりに味わった
この駐車場の激混み具合…笑
※お車で並ばれている方へ※
店内にウェイティングボードがあります。
車を停められなくても、
とりあえず名前を書いた方が良きです！
そんなこんなで車を停めて店内へ！！
◇桜えび天せいろ 一七〇〇円
◇数量限定 十割へ変更 一一〇円
十割も残ってるよとのことで、
ギリで十割をいただく事ができました！！
摩周産、石臼挽き自家製粉の十割。
ふわっとの香りが特徴的。
純白ではない綺麗なお色で細目のボディを、
しっかりと堪能させていただいた。
しかし！！！
このお店に来たからには！！！
やはり純白の白糸を！！！
と、追加注文します！！！笑
◇せいろ 七五〇円
相変わらずの細打ちで、やや乱打ち気味。
細いところだと2mm程？笑
カメラ構えるも乾いていくのがよくわかる！
ほんのり出汁と返しの醤油強めの汁は、
このお蕎麦にはマッチする！！
しかし、桜えび天が名物すぎるので、
桜えびとの相性も考えられているのか？
悪いわけではないが、
蕎麦だけの美味さが前に来ない…
やはり、桜えび天は必須だと確信。
桜えび天に汁をじゅわーってかけて
えびエキスと食べる蕎麦は美味でしょう！
そんなこんなで、久しぶりのやま賀さん！
たくさんいただいてご馳走様(*⁰▿⁰*)