ゆっくりと食べる贅沢な時間です
平日のお昼にランチを食べに来ました。
遅めの時間に行きましたので、他のお客さんも食べ終わっているところでゆっくりと出来ます。
コースの前菜はカブのスープ。付け合わせの生ハムやラペも美味しいですね。
魚料理は、マツカワのソテーホワイトアスパラのソース。パリッと焼かれたマツカワの皮とソースがピッタリですね。付け合わせの海老、タコ、ツブもソースに合います。
メインは牛タンの赤ワイン煮込み。ランチには贅沢な程の満足感のある料理ですが、唯一残念なのは一緒に赤ワインが飲めない事です…涙
デセールは、ブルーベリーとハスカップのヴェリーヌ仕立て。中に入ったスポンジケーキにアイスクリームとヨーグルトソースがよく合いますので、満腹でも食べられます。
今はお酒が飲めないので、オススメの日本茶を頂きましたが、それぞれに個性があって、料理と一緒に飲んでも美味しいです。
早く緊急事態宣言が明けるといいですね…
友人と会食で来ました。
お料理は厚岸の生牡蠣、ジビエのビスク、猪のパテアンクルート、タラとマダチのグリル？、エゾシカのパイ包み、デセールはモンブランです。
白と赤を一本ずつ入れて食べましたが、どの料理も舌に新しく、目にも美しい素晴らしいお料理でした。年明けくらいに入荷すればもう一回ジビエコースをやるそうなので、その時にも是非来ようと思います。
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エゾシカのパイ包み。 肉に旨さもそうですが、とにかくソースが素晴らしいです。赤ワインをこれほど美味しく飲める料理はありませんね。
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マダチのソテータラのポワレ。 マダチにサッと付けられた衣の美味しさで、タチ自体が豊かな味になっており赤ワインにもよく合いました。タラは白ワインに合うので、一皿で赤白両方いける一品でした。
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猪のパテアンクルート。 猪は通常クセ(臭み)があって、自分もお店によってはちょっと食べられなかったりするのですが、こちらは猪の肉の旨さだけを存分に味わえました。ここのパテはいつも最高ですね。
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厚岸の生牡蠣の冷製。リンゴとチーズのソースがモンラッシェに良く会いました。生牡蠣には日本酒と思っていましたが、料理によって白ワインにもよく合うんですね。
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定番のポークリエットです。これでまずは一杯。
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デセールのモンブラン。 素晴らしく美味しいモンブランでした。札幌のケーキ専門店でこれより美味しいモンブランを出すお店はあるのか…
平日のお昼に来ました。
料理は通常のコースにプラスして、ラストで残っていたというキジのパイ包みと猪のパテアンクルートを入れてもらいました。
前菜からデセールまで全て美味しいですが、キジのパイ包みは素晴らしいですね。夜であればワインと一緒に食べたいところでした。猪のパテアンクルートも猪肉自体に仕事がしてあるそうで、クセも全く無く、美味しいだけを味わえる品でした。
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キジのパイ包み。キジとフォワグラの組み合わせが素晴らしい一品です。
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キジのパイ包みですが、ボケてますね…
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猪のパテアンクルート。猪なので豚装飾が可愛らしいですね。正直このまま全部買って帰りたいです(笑
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猪のパテアンクルート。 パテアンクルートもジビエだとクセが強すぎて食べ辛く感じる事がありますが、こちらは全くクセが無く、猪肉の美味しさだけを存分に味わえました。
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同行者のメイン。名寄ひまわり畑豚のキャラメリゼ。しっかりと煮込まれてホロホロになった豚肉にキャラメルソースがもう…自分もこれを食べたいので、近々またお昼に行きます(笑
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イナダのグリル。鴨のブイヨンで煮込まれた野菜とパリッと焼かれたイナダがよく合いますね。イナダはレアですが、スープと合わさると臭みも無く、美味しくいただけます。
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フランス栗の温かいスープ。口の中が栗の味で一杯になるスープと半生のホタテが合いますね。寒い時期なので、温かいスープが最初なのも嬉しいです。
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デザートの紅茶のヴェリーニ。紅茶クッキーの香ばしさがアクセントでとても美味しいです。デザートだけでもお店出来るのでは？(笑
平日の夜の訪問です。
今回は同行者が初めてでしたので、比較的ベーシックな料理をお任せでお願いしていました。
アミューズのパテに始まり、穴子のテリーヌ、ホタテとジロール茸のソテー、ソイのソテー、牛頰肉のビール煮込み(又は鴨のグリル)、デザートは梨のパルフェと味、分量共に満足しました。難点はワイン進み過ぎる事くらいです。
ジビエが始まるとの事で次回楽しみです。
いつ来ても期待を超えるクオリティを提供してくれます
テイクアウトは利用していましたが、食事は久しぶりの訪問でした。
フォワグラとリドヴォー、メインの仔牛など、コース価格8,000円というのが信じられないレベルです。特にフォワグラはフランスからの一級品だそうで、脂も多過ぎず軽い食感で味も香りも素晴らしいものでした。東京のミシュラン星付きの店でもこのレベルのフォワグラを出すところは多くないのではないでしょうか。
ちなみに子供コースのメインのステーキがやたらと美味しかったので、次回はこれが食べたいです(笑)
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ハモンセラーノと夕張メロン。
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雲丹と鯛の入った大葉のスープ。
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毛蟹とトマトの冷製です。
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リドヴォーとフォワグラのソテーです。 このフォワグラのクオリティは本当に素晴らしく、札幌でこれ以上のもの食べられないのではないでしょうか。
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時知らずのソテー。シェフ曰く、「コロナで通常より良い魚が入る」との事で、味、香り、皮も素晴らしく美味しかったです。
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子供コースのトマトのスープです。カニなどの具材が豪華でした。
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メインの仔牛のステーキで。
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メインの仔牛のステーキ。仔牛らしい柔らかい肉質で淡白かと思いきや旨味もしっかりとあって、食べ飽きる事なく美味しく頂けました。
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サクランボとキャラメルパフェです。このデザートだけでも食べに来る価値があると思います。
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子供コースのステーキでしたが、肉の旨さからソースまで美味しく、子供には勿体ないです(笑)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Re Kane Kiyo
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|---|---|
| 类型 | 法式、咖啡店、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5595-8528 |
| 预约可/不可 |
可预订
・小学生未満のお子様がご一緒のお客様は個室のみのご利用になりますので、お電話にてご予約下さい。 |
| 地址 |
北海道札幌市西区琴似2条1丁目3-5 玉田ビル クロスロード琴似1F |
| 交通方式 |
JR琴似站步行4分钟 距離琴似 183 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料6％ |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场等 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
根据情况也有拒绝的情况。来店的时候请打电话咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.28 |
| 电话号码 |
011-213-9200 |
| 备注 |
※和未上小学的孩子一起的客人只能使用单间，所以请打电话预约。最新信息https://www.facebook.com/Leskanekiyos/请点击此处查看。也请一定看看本店的视频。https://youtu.be/mNK8lcdK_Vk即使不能网上预约，座位也可能会空出来。请随时打电话。网上预约时，为了确认菜品内容和座位，可能需要您返回。 |
この日は友人と会食に来ました。事前にジビエをお願いしていましたので、今日のメインはキジのパイ包みとの事です。
厚岸の牡蠣に始まって、フォワグラ、北寄貝、猪のパテ、魚料理(魚が何か忘れてしまいました…)、そしてキジのパイ包みという流れです。そしてチーズと食後酒を頂いて、デセールはクレームブリュレとモンブランでした。
どの料理も素晴らしいですが、特にパイ包みのソースがもう感動レベルです…案の定ワインを飲み過ぎてしまったのはご愛嬌です。このレベルのフレンチをいつでも食べる事が出来る琴似在住の人達が羨ましいです。