餐厅信息
细节
| 店名 |
Karumaru
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|---|---|
| 类型 | 汤咖哩 |
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011-876-0014 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市白石区北郷3条4-11-1 田畑ビル 1F |
| 交通方式 |
JR白石駅から徒歩約5分 距離白石 400 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター4席、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店横裏1台(日・祝2台) |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有沙发座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2020.11.6 |
白石駅近くに未知のスーカ店がある事は知ってはいた。だけど、なかなか訪れるチャンスが無く、ずっと放置していたお店にやっとチャンスがあった。幸運にも近くで仕事があったのだ。
メニューをみてビックリ、軽く混乱・・・・笑
【スープType】スープの種類：これはまあ、何種類かあるのは、もはやフツー。
→オリジナル
→ザクスープ：ホウレンソウベース（✙100円）
→SABAスープ：鯖ベース（✙100円）
→ザクSABAスープ：ホウレンソウ＋鯖（＋150円）
→ココナッツスープ（✙100円）
→イカ墨スープ（✙200円）
しかし、
スパイスの種類：なんじゃこりゃ？
→赤いかーる：韓国赤唐辛子・トマト・スパイスペースト
→緑のかーる：青唐辛子・レモン・スパイスペースト
→両者ミックス こちら＋100円
今回は初見ということで、基本の基本、そして辛さ無料上限という初めての店、マイルールで。
・オリジナルスープ/赤いか～る/辛さ５（無料上限）/チキン/ライス300g
をチョイス。
【スープ】評価が分かれるというか、好みがはっきりと出るスープと言う感じ。「全く味がしない」と評価される向きもあるとも思う。それはわかるような気がする。でも私はこのスープは、「味がしない」「薄味」の先にあるものがあると感じた。
札幌スープカレーのスタンダードな味わい。ビジュアルは「HOODDOG」がインスパイアされる感じで、味はこうひいはうす、が連想される。どちらも名店、つまりは抜群においしい、というわけだ。
カルダモンの香りが軽く抜け、スパイス感はマイルド。旨味もマイルド・・・なんだけど、野菜の甘みと旨味、そして軽く感じるダシの味わいがスープ全体をやわらかくまとめてくれて、ん～うまい。ベーススープと塩とスパイス・・・それだけなんだけど奥深く旨味が力強い。味がしないようで強い旨味、これ凄い。
【チキン】やわらか。臭みも味抜けも無し。抜群に丁寧な下処理に、軽くスパイスを利かせた下味がまた上品で、チキンの旨味を引き立てる、これ、バランス良くてホントうまいチキンだわ。
【野菜】この一皿の味の凄さは、この野菜たちにもあり！
なす：素揚げでジューシー
ブロッコリ：ゆで、ふんわり香りよし
じゃがいも：ゆで皮むき、とっても素朴な味わい
おくら：ゆで、あまくてスーブよく吸ってうま
にんじん：ゆで、甘々、柔らかく、自然な味わい素晴らしい
うずら
まあ、どの野菜たちも調理が丁寧で、かつ甘さが引き出されているのだけれど、それがまた自然な感じで、バランスがホントいい。
【ライス】HOODDOGに似ているビジュアル。でも、HOODDOGよりターメリックがさらに強く、クミンの香りもきわだっている。固めに炊きあげられた、この力強いライスが、まろやかなスープとも良く合う。
ライスだけでもバクバクイケてしまう、おいしいライスだ。
◆
私が初めてスープカレーを食べたのが2000年の6月、プルプルにて。当時は食べ方もわからず、スープをライスにかけてしまい、スープが全部沈んでしまった哀しい思い出がある。笑
その時から、かれこれ23年食べ続けているけれども、ここまで「スープと塩とスパイス」がシンプルに際立つスープは初めてだ。凄いスープに出会ってしまった。
（しかし・・・こんな凄い店を3年間もノーマークだった自分がショック。スープカレーブームの初期？から食べ歩いていたという自負は、もう脆くも崩れ去ってしまった・・・笑）
今度は是非、納豆にもチャレンジしてみたい。納豆の破壊力のある旨味を、このスープがどうさばいてくれるのか？（その他にもスープやスパイスマネジメントの選択肢が非常に多く、上級者向け？のスーカ店ではある。）
お店リスペクトの儀式として、簡単に皿を拭く。（本当においしいと感じたお店へのリスペクト・お礼）
今年のNo1スープカレー店は間違いなくここだな。
美味しかった、また（すぐ）来ます。
ごちそうさまでした！
その他のスープカレー店紹介⇒https://www.ok-yo4.com/curry