餐厅信息
细节
| 店名 |
Menno Yamashita
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
011-500-2791 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市白石区栄通18-10-16 はまなすビル 1F |
| 交通方式 |
距離南乡18丁目 469 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （nanaco） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター8席、小上り4席×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前2台 + 昼は左隣の「にく式」前2台、夜は右隣の「そば大将」前1台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2021.2.5 |
少し前にオープンした比較的新しいお店
口コミなどを見ても高評価が多くて気になっていたのですが、なにせ駐車場が停めずらい為躊躇してました
今回は長距離ドライブをした帰り道、家に帰ってから晩御飯を作るのも家人に面倒をかけるし、自分自身ラーメンを食べたい気分になっていたので空いていることを期待して訪問です
運よく店前には1台も車が無かったので何とか駐車してお邪魔出来ました
それにしてもこちらの駐車場、正直かなり運転に慣れた人じゃないと停められないですね(^-^;
店内ピークの時間をうまくずらせたのか他にお客さんはいません
カウンターとテーブル席が２つかな
メニューを見て私は限定の「魚介味噌」を、家人は「醤油」を注文してみました
厨房内での動きを見てますと比較的新しい店ではあるものの店主さんの動きや手さばきは熟練を感じる動きです
暖簾にもありますし、ほかの方も書いている通り「信玄」さんで働いていた経験が調理場での動きにも出てますね
提供までは10分はかかってないと思います
運ばれてきたラーメンは、私の魚介味噌は見た目「味噌」と言うよりは豆乳？と思っちゃうような白濁したスープです
大きなチャーシューが存在感を発揮してますね
また、提供の際には別皿で魚粉と柚子がついてきます
好みで味変出来るのも楽しいかもしれないですね
早速スープを頂きますと、これはなかなかに美味しいです！
間違いなく味噌ではありますが、すごくマイルドと言うかまろやかな味です
良い意味で味噌の塩味などが引っ込んでいて、かつ魚介の風味も感じられます（デフォのスープだと意外と魚介は控えめですけどね）
見た目通りそれなりに濃度もあるので、中華そば系のラーメンとは一線を画すスープですが、寒い時期にはうれしくなる味です
途中で魚粉を追加しつつ頂きましたが、個人的には別盛りで出てきた魚粉を最初から投入してくれるくらいの方が魚介を名乗るのに相応しい感じがありましたね
因みに柑橘系はラーメンには不要派なので使ってません
麺は小林製麺さんのようですね
限定ラーメンは中加水のストレート麺を使用と書いてますが、この麺が結構太麺で歯ごたえも良くスープとよく絡みます
噛んだ時の食感や喉越しも気持ちがいいので食べ進める満足感を味わえます
具材は大きなチャーシューに材木メンマ、長ネギと刻み玉ねぎですか
このチャーシューは久しぶりに美味しいなぁと思えるチャーシューでした
ボリュームも勿論ですが、柔らかい仕上がりなのに肉を感じる噛み応えもあり、かつ味付けも良いのでラーメンのおいしさアップに加味してくれます
メンマもコリコリとした食感と歯切れのよいもので、これもお店で戻しているのであればいい仕事してますねぇって感じです
と言うわけで、ようやくやましたさんにお邪魔出来ましたが、なるほど口コミ通りの美味しいラーメンでした
今回頂いたラーメンに関して言うと、美味しいのは間違いないのですがバランスが整いすぎていてと言う感じも若干しました
もう少し魚介を強く出すとか、変な言い方だけどちょっととがったところがある方がインパクトが強くなるんじゃないかな？って気もしますね
因みに家人の醤油ですが、こちらも美味しいラーメンでしたがやはり割とマイルドな線の味付けで印象に残り感じもあります
ま、毎度同じことを書きますが味覚は超個人的な感覚なので、変にとがったところを作るのが良いのかどうかも分からないですけどね(;^ω^)
駐車場を克服できればですが（笑）、また食べに来たいなと思いながら店を後にしました
ごちそうさまでした＾＾