ホテルのパン屋です。 : North Crest

場所ですね、厚別区は厚別中央のＪＲ新札幌駅直ぐ近くののホテルエミシア札幌の１階で
すが、やはり詳しい場所はいつものように食べログの地図で良く確認して下さい。

こちらのお店ですが、相当前から存在は知っていて、いつでも行けると思っていましたが、
気が付けば未だ伺ってなかったので、今回昼食のついでにお店に伺って来ました。
昼食をいただいた後に地下の通路を通ってホテルエミシア札幌に向かい、地上に出てホテ
ルに入りお店に到着します。先ずは商品のラインナップを拝見しますがソフト系のパン、
ハード系のパン、洋菓子がおよそ１／３づつぐらい有ります。それでは今回はハード系か
ら「赤ワインのフランスパン」のハーフとソフト系からは定番の「パン・オ・ショコラ」
を購入してお店を後にします。

そして次に向った先は、いつものカフェで先ずは写真を写してからパンをカットしていた
だいて、店主とお店に来ているお客とパンをいただきます。最初にいただいたのが「赤ワ
インのフランスパン」で、パンの自体もうっすら赤くなっていて、中にはレーズンやクル
ミも入っていて、軽い酸味と甘味を感じるパンです。次は「パン・オ・ショコラ」をいた
だきますが。パンの表面はパリパリで香ばしく、中はシットリしていてバターの風味が良
く感じ、そして中心のチョコはややビターなチョコが使用されています。

やはりホテルで焼かれているパンなので、基本を重視したしっかりと真面目に作られたパ
ンだと、良く解りました。