麺に絡んだ油と塩ダレがインパクト大。
とある平日、世間では黄金週間ランチにてご無沙汰シリーズの豊平区平岸にあります夜は居酒屋に変身するマグロ出汁のラーメン屋さんです。
現着すれば開店早々早くも先客方々がラーメンを啜っております。
小粋な洋楽が流れる中この日メニューより、モトイ券売機から、ラーメンはまぐろ出汁ベースに味噌、塩、醤油にピリ辛があって、他につけ麺類があるとならば今回は“まぐろ豚骨塩つけ麺(800円)”をポチッとな押してお兄さんに渡して大人しく着席します。
では一口・・・麺は白くて太い縮れ麺でつけ麺らしいしっかりとした歯応え楽しめます。
つけ汁は思いの外背脂含めて油膜が多く唇キラキラ「これがまぐろかぁ」と呟く比較的受け入れ易いお魚の旨みを楽しみながら底に溜まった塩？ダレが濃いのはちょっとビックリ。
具材は大量のネギ、メンマ、底に茹でキャベツあり分厚く食べ応えあるチャーシューも先程と同じ味わいの濃さありました。
最後はキノコ入り割スープ入れて頂き嬉しいけどあまりにも大量なので失礼ながら残しちゃいました。
久しぶりにお邪魔させて頂きましたがやっぱり美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした。
もっと早くに出会えていれば・・・❤。
ブックマークしていたお店でしたが、お店に到着してはじめて
こちらだというのが分かりました。
ずっと普通の居酒屋だと思っていました。
駐車場は４台位が駐車可能ではないかと思いますが昼時は大体
満車でございます。
店内は噂通りオシャレでカウンターの前にはお寿司屋さんの
ネタ用ショーケースがあります。
とても愛想の良い未だお若い男女が必死にお仕事頑張って
いて好感を持てます。
BGMはアメリカンポップスかフュージョン？が流れています。
この日メニューよりつけ麺も気になりますが“鮪豚骨麺の塩（７５０円）”を
お願いしてみます。
思ったより早く出来たラーメンは魚出汁のとても良い香りがします。
では早速一口・・・・・・・・おおおおおおっ！麺は白っぽい中太縮れ麺で
ブリプリ感あり麺にも味があるのか？と思わせる程口一杯に旨さ広がります。
スープの方は直ぐに油膜が張っていて一口啜ると科学調味料？と思う程
とっても優しい味がします。
具材は小さい薄味のメンマやキクラゲはスープの塩分と合わさりちょうど良いです。
白ネギとその横には玉ねぎでしょうか？みじん切りが乗っています。
チャーシューそのもの自体には味付け少なくこれもスープと合って丁度です。
更に揚げたレンコンとスープに背油的なのも発見です。
僕の好みを大きくクリアした美味しいラーメンでした。
もっと早くに出会いたかった一杯でした。
ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mendokoro Hasumi（Mendokoro Hasumi）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
011-831-2877 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市豊平区平岸5条7-8-1 |
| 交通方式 |
地下鉄南北線「平岸駅」から徒歩8分 距離平岸 676 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats （ カウンター9席、テーブル6席、小上がり12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店の外、入口付近に大きめの灰皿スタンドあり。 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
とある平日、ランチにて久しぶりになりました豊平区平岸にあります夜は居酒屋さんの昼有名マグロのラーメン屋さんです。
現着すれば開店からさほど時間経っていませんが駐車場は残り1台です。
この日メニューより、モトイ券売機から、やはり食べたいものを…と"まぐろ豚骨塩ラーメン(800円)”をポチッとな押してお姉さんに渡して大人しく着席します。
思いの外早めに完成しました。ホーッ、良い香り。
では一口・・・麺は白っぽい中位の縮れ麺でチュルシコな食感で嫌ではありませんが軽く芯が感じられます。
見た目の説得力が高いスープは…まぐろの恩恵は僕には謎ですがかなりしっかりお魚さんのお出汁と豚さんをしっかり煮込み倒したような味わいが「濃いんだけとクドくはないよね」と呟いてしまう仕上がりで思わず完飲してしまいました。
具材は今のご時世なら大変そうな玉ねぎみじん切り、素揚げレンコン、ネギ、茹でキャベツ、分葱、メンマ、厚めで柔らか美味しいチャーシュー辺りを確認出来ました。
ふと、人それぞれ好みがありますが煮干ともちょっと違うマグロの風味漂う豚骨ラーメンを楽しめました。
ご馳走様でした。