餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagino Shuuka
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5600-9726 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市豊平区月寒中央通11-2-5 マンションパスチャ 1F |
| 交通方式 |
从福住站1号出口徒步3分钟 (从福住站361米) 从薄野乘出租车15分钟 距離福住 360 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 有半个包间※接受您的要求，根据预约情况可能无法安排。请您谅解。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 1台※步行2分钟处有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2022.1.26 |
| 电话号码 |
011-839-0319 |
| 备注 |
■特重4,200日元（含税） 使用国产活鳗鱼（中号）1条。 ■特别优质重量5,500日元（含税） 使用日本产的活鳗鱼（大尺寸）1条。 ■黄金尺寸 5,700日元（含税） 酱汁和白烧各半。使用国产活鳗鱼（大规格）1条。 ■白烧 2,400日元（含税） 使用半条国产活鳗鱼（大尺寸）。 ■鳗鱼卷 1,800日元（含税） 鳗鱼包裹的蛋卷，推荐作为下酒菜。 ■鳗鱼棒寿司2,800日元（含税） 使用国产活鳗鱼制作的棒寿司。这是店主的拿手菜，可以品尝到鳗鱼的味道和备长炭的香气。 |
札幌2軒目のうなぎはこちら。
昨年1月にオープンしたばかりの新しいお店で、
捌きたての地焼きがいただけます。
ちなみに、「味乃しゅうか」というページもあり、
そちらは一応夜のお店という感じでした。
場所は福住駅から徒歩3分くらい。
大通り沿いのビルの一階にあります。
店内はカウンターとお座敷があり、
ご家族で営業されてるような感じでした。
本日は中サイズの4200円/1尾もありましたが、
せっかくなので大の1尾をオーダー。
ちなみに、半身は2人前からとのこと。
その都度捌かれるので半身が余らないようにです。
カウンターの目の前で捌かれてました。
少しお話をしていると、
焼き台の前で焼いてるのを見せてくださいました。
ここまでしてくださるお店はないので、
なかなかいい経験になりました。
けっこう強火で一気に焼かれており、
大きさに対して串の本数は少なめでした。
焼き時間は比較的短めでしたね〜
タレ付けの回数が多いのも特徴的かな。
骨せんべいはサービスで出してくださり、
けっこう量とたっぷりで美味しかったですね。
こういうのは嬉しくなります。
本日のうなぎは静岡は大井川の新仔とのこと。
炭火の地焼きです。
▶︎注文商品
・特上極重 5000円
漬物、肝吸い
・骨せんべい サービス
12分ほどで出てきました。
うなぎはかなりデカ目！3Pより大きい気がする。
少しすすっぽい炭の香りがあります。
身はぷりぷりとした弾力がありますが、
表面はしっかりと焼かれていますね。
いただいてみると、、
身はふっくらしっとりでプリふわ。
やや火入れは浅めですが火は入っており、
滑らかな舌触りと共にフレッシュな旨味を感じます。
皮はほんのりパリッと感が残っており、
香りは苦味と芳ばしさの間くらい。
焼かれてるのを見た時はもっと焦げてるかと
思ってましたが意外とそれほどでもなかったです。
小骨感もなく火入れも悪くなく美味しかったですね。
ただ、もう少し芯まで温度が上がっていると、
さらに美味しかったかなとは思います。
あの火力でこのサイズの捌き立てうなぎだと、
まぁだいたいこんな感じになるんでしょうね。
タレでコーティングする感じでもないですから。
うなぎに関しては新仔にしては味がありました。
香りはそんなになってなかったです。
タレはみりん強めですこし甘め。
しっかり染み込んでおり、
うなぎのと一体感は良かったですね。
ただ、焼けた時の香りや深みはもう少しかな。
ごはんは柔らかめ。
味云々の前にめっちゃ少ない！笑笑
少なすぎてよくわからない。
漬物、肝吸いは普通。
うなぎは大きくて値段には納得ですかね。
ビックリするような感じではないけど、
美味しい地焼きではありました。
大将も気さくな方でいろいろ話せました。
いろいろうなぎ屋も回られてるようでしたので、
またどんどん進化されていくような気がします。
支払いはカードも使えました。
ごちそう様でした〜！