餐厅信息
细节
| 店名 |
Mendokoro Maruha Raizu（Mendokoro Maruha Raizu）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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011-795-8276 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
北海道札幌市南区澄川3条3-4-7 |
| 交通方式 |
地下鉄 澄川駅より徒歩5分 距離澄川 313 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター 8席、テーブル 2×1席、4×1席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店裏指定場所に4台分 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.5.26 |
| 餐厅公关 |
澄川駅徒歩5分！貝の旨味たっぷりの貝出汁ラーメン！限定メニューも見逃せない！
南平岸に本店を構える、麺処まるは BEYONDのセカンドブランド。麺処まるはRISEです！澄川駅より徒歩5分、平岸街道沿い！1番人気は貝出汁醤油。ハマグリ出汁と牡蠣油、貝の旨味が凝縮された一杯です。毎月、季節に合わせた限定ラーメンも提供中。常連さんにも人気です♩ |
北海道札幌市南区澄川3条3-4-7
札幌市南区澄川。
澄川駅から歩いて5分ほどでしょうか。
通り沿いのラーメン屋さん。
店舗のエントランス、右側にラーメンの写真付きタペストリー。
エントランス入ってすぐ右側に券売機が1台。
左上には、貝出汁の塩・醤油のボタン。
札幌スタイルとか、限定とかあり気になるが初なのでやはり、これかな。
店内、おしゃれ綺麗。カフェみたいですね。
厨房を囲むようにカウンター席が配置され、テーブル席は2名掛け、4名掛け1つずつ。
◼️貝出汁 醤油 950円
醤油と塩とどちらがオススメかスタッフに尋ねると、お店としては醤油をお勧めしていると言うことです。
また別のスタッフがお客さんに説明していたのを聞いていると、バランスが良いのは、醤油、買い出しをストレートに味わいたい。だが、塩がオススメということでした。
しばし待ち着麺。
薄い茶色な澄んだスープ。
センターには低温調理な薄切りのチャーシュー肉に三つ葉。
穂先メンマ、荒微塵な長ネギがスープにちりばめられています。
まずスープ。
優しい口当たり、穏やかに貝出汁の旨みが感じ取れる。
醤油ダレも強くなく、バランス良い仕上がりで上品な中華そばって雰囲気。
うまい、ぐびぐびとレンゲで飲んでしまう。
スープまでしっかり完食！
麺。
ほとんどストレートに近い、小麦麺。
森住製麺かな？
少しエッジがあり口の中で歯ごたえが心地良い。
チャーシューは極薄切り、低温調理で柔らかくじゅーし。
味付け良くて肉の旨味がしっかり感じられる。
穂先もシャキシャキで柔らかく塩減かなり好み。
総評。
繊細でとても上品な1杯でした。
ぜひ買い出しの塩も食べてみたいし、限定のラーメンあれこれも気になっています。
Instagramのフォローでトッピングサービスなどもあるみたいです。