官方消息
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Sushi Kura
(すし蔵)
【五稜郭公園前：すし蔵】五稜郭で美味しいお魚を食べたいならココ！ 日本酒とウマいツマミに大将のトークが加わって素晴らしい酩酊感を味わえるお店
▼総括
素敵な大将と美味しい刺身と料理。お酒を楽しみながら函館の夜をゆっくり過ごすのにおすすめすぎるお店。
▼再訪の可能性
函館で美味しいお刺身が食べたくなった時にまた伺います！
▼こちらのお店を選んだ背景
土曜日のディナーのあと
もう少し美味しいツマミでお酒を飲むため
▼ロケーション
市電五稜郭公園前
徒歩8分くらい
▼来店日時
土曜日の18時頃。予約なし。
当日はとても寒い悪天候の日でしたが、お店はほぼ予約でいっぱいでした。この時は運良く座れましたが、事前に予約してお伺いすることをお勧めします。
▼サービスについて
【予約について】
電話とネットで予約可能です。
この日はたまたま入店できましたが、基本的に予約がないと難しいことが多いようです。
【店員さん】
大将ともう一人の板前さん、女将さんの3名でお店を回されていました。大将は一見客で酔客のぼくたちにも快く対応くださり、お料理の説明もいただくことができました。またお客さんからのオーダーに素早く対応されていて、ストレスなくお酒を楽しむことができました。
▼ 食べたもの
【お酒】
・生ビール
・日本酒(五稜 純米吟醸)
【突き出し】
・つぶ貝の煮付け
【お刺身】
・マグロ、中トロ、たこ
すでに食事を済ませてきているので、軽めのお刺身から。マグロは函館からほど近い戸井産のマグロを使用されているそうです。津軽海峡を挟んだ先に有名な大間があるので味は折り紙付き。シンプルな赤みですら適度な酸味と脂の旨みが口いっぱいに広がります。
【つまみ】
・たちポン酢
新鮮なスケソウダラの白子をポン酢で。最近は関東でも扱うお店が増えていますが、比べ物にならないほど美味しいです。冬の北海道ならではの味覚だと思います。機会があれば是非。
・あさりの酒蒸し
・子持ち昆布
・くじらベーコン
・蟹のほぐし身
このあたりになると日本酒の本数が5本を超えていたはずです。だいぶお酒が回ってきて記憶が曖昧なのですが、どれも総じてレベルが高く、ついつい日本酒が進んでしまったことだけはよく覚えています。
【お鮨】
いくら巻き
最後に締めとしてご飯少なめでいくらを巻く、という無茶ぶりにも快くご対応いただきました。ふんわりと巻いたお鮨は、口の中でホロリと崩れます。いくら巻きのように定番ではない巻物も無理をいって作っていただくのも、回らないお鮨屋さんの楽しみの一つですよね。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kura（Sushi Kura）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5872-2634 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道函館市本町4-21 |
| 交通方式 |
从函馆市电“中央病院前站”出发，徒步2分钟 距離中央医院前 114 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ 吧台7席，单间3间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 店铺后面有收费停车场每人消费3000日元以上有1小时免费停车券 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
没有 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
0138-32-0138 |
每次去函馆我最喜欢的商店。即使是只吃零食和饮料的麻烦顾客也会微笑着迎接。 ▼重游的可能性 下次去函馆时，我会再次访问。 ▼选择这家餐厅的理由 周六的晚餐 ▼位置：从五棱郭公园前电车步行约8分钟 ▼来店日期和时间：周六下午6点左右。可以预订。 ▼关于服务 [关于预订] 可以通过电话和在线预订。那里可能会非常拥挤，因此建议尽早预订。 【店员】这家店由三个人经营：总经理、另一位厨师、大厅负责人。感谢大家的细心照顾，我们吃了一顿愉快的饭。 ▼ 吃了什么Omakase（15,000日元） 这次我提前问了厨师，让他做了定制版的Omakase套餐，尽量少握寿司，以酒类小吃作为主菜。 [酒精] ・生啤酒 ・清酒（大量）【推出】 ・安康鱼皮【生鱼片】 ・生牡蛎（北斗市品牌牡蛎“托罗牡蛎”） ・牡丹虾 ・小须鲸 ・泰鱼 ・鲱鱼 最近，其中之一来函馆旅游的一大乐趣就是邻近的北斗市出产的狼牡蛎。它具有美妙的肉味和奶油味。好像生产数量有限，看到了一定要尝尝。 【小吃】——烤扇贝——大扇贝淋上味噌、蛋黄、葱等制成的酱汁，烤制而成。它烤得恰到好处，非常适合与酒精搭配。它似乎是北海道南部地区和青森县经常吃的食物。・烤鱼 ・黄油烤雪蟹 用黄油简单烤制的大雪蟹。我没有什么可抱怨的，或者更确切地说，我根本不想抱怨。反正很好吃。・金眼鲷肝脏 将金色大鲷鱼的肝脏用清酒和味醂煮至变小而制成的顶级小吃。它与清酒非常相配，以至于我喝得太多了。・鱿鱼生鱼片【寿司】 ・螳螂虾 ・金枪鱼瘦肉 ・星鳗 ・筋鱼子 最后，配上一小块米饭，将寿司端上桌。金枪鱼是来自函馆土肥市的蓝鳍金枪鱼。大间是在津轻海峡对面的渔港捕获的，所以味道肯定不错。最后是红鲑鱼条。食材本身就很美妙，但包裹在其中的海藻的香味更令人惊叹。这是完美的结局。