Kappou Ryokan Wakamatsu
(割烹旅館 若松)
サービスと料理の宿かな？海の向こうに本州が見える～
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シンプルですが海峡も見えます
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入り口は風情を残してあります
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フロント奥のロビー、ゆったりできます
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部屋の入り口は、ちゃんと二重
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玄関にもゆとりあり
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この時のお部屋、漁火も見えます
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ＴＶはわざと片隅に～
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ウェルカム、おしぼりが嬉しい
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意外によかった抹茶菓子
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備品も手抜きはなし、シャンプーなどは資生堂
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大浴場の入り口、海辺の宿を意識させる仕掛け
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無理せず、無駄に広くはないのもいいと思います
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ウニに練ジャガイモを合わせ炙る
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味に変化あり細かい、お酒が欲しくなる
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風呂上りに生麦酒、グラスもありました
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お吸い物も華やか、お味は控え目でシッカリ
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隠れていますが松茸も大きめ
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泡醤油もちゃんとした味、下に中トロ、平目あり
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動いてる海老、でも角や足は落としてある、さすが！
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がごめ昆布入り汁、烏賊も毛蟹も良品、漁火で旨さUP!
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皮付きが嬉しい、脂ものってます
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大助は、ほぐしながら味噌と頂く、右：松茸の和え物
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根菜と出汁、豚肉などで釜炊き、塩胡椒が効いてます
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米はおぼろづき、少しのお焦げが嬉しい
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大きめの蜆汁、控え目ですが風味あり
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漬物はまあまあ......かな？
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パインのババロア、上にベリーのソース、左：ゼリー
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フロントの照明オブジェ
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夜食は地元の銘菓、冷蔵庫で冷してある
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夜明けの函館山、あいにく曇り空
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このクラス位から当たり前の、朝刊配達
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シンプルですが海峡の見える露天
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霞んでみる向こうに本州、下北半島
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少し晴れてきた函館山
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朝食前に淹れてくれます
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朝、納豆は練り込み済、トマトはほんのり甘味
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朝イカ、鮮度良好！
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ホッケも焼立、オロシ付、卵はほんのり出汁
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茶碗蒸しは、梅ヒトカケのみがニクイ演出
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みそ汁はジャガイモ
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炊き立て、朝はやはり白米
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湯豆腐は寄せ豆腐と水菜
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お重の一段目、御飯の友
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二段目は嬉しい熱々おでん、タコつみれ入り
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流行？の生ジュースも進行をみてから、作って出される
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玄関前に源泉ポンプのある東屋
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kappou Ryokan Wakamatsu
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|---|---|
| 类型 | 旅馆、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
0138-86-9626 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道函館市湯川町1-2-27 割烹旅館若松 |
| 交通方式 |
函館駅よりタクシーで約10分1,700円ぐらい 距離汤之川温泉 627 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
道内では珍しく割烹旅館を表明している宿です。
創業は大正11年。
入り口付近は昔の風情ですが、中や後は大きめのビルになります。
館内はリフォームされていて、ちょっとモダン、でも和風で古臭い感じはしません。
玄関で靴を脱いだあとは、キレイに清掃された畳などが続きます。
海沿いで、眺めは良く、全ての部屋から津軽海峡や本州、函館山などが見えるらしい。
窓にはウミネコや鳩が、よく遊びにきました。エサをねだっているのかな？
湯の川温泉も掘りすぎで、湯量など心配されていますが、こちらはポンプの独自源泉です。
泉質はナトリウム・カルシウム-塩化物泉、57.6℃、ph7.3、動力揚湯。
加水は温度を下げるため１％程度あり、加温、循環、殺菌無しで、湯ざわりはよく、思ったより温まる湯でした。
玄関前には東屋があり、汲み上げている源泉を見ることができます。
大浴場は男女別で、露天もありますが、造りはシンプルでそう広くはありません。
でも品のない感じではなく、のんびり浸かれて、最低限の設備は十分にある印象です。
備品もしっかりと用意されていて、シンプルでも手を抜いていないのが嬉しいです。
入浴時間は15:00-25:00 5:00-9:30でした。
食事は基本、部屋食です。
お部屋の係りの方が、適切に用意してくれるので間もよく、のんびりと楽しめました。
ちゃんと懐石になっていて函館らしさもあり、素材、お味、見た目も十分だと思います。
ただ京都など本州の一流と比べてしまうのは、やや無理があるでしょうね。
宿の案内では「季と器と機で三キ」のおもてなしとありますが、器自体は正直イマイチ。
料理を損ねるほどではありませんが、感心するものはありませんでした。
参考までに、この時の献立です。
先付け 〆鯖霙和え、サーモン、胡瓜、椎茸、柿、おぼろ昆布
前菜 北海縞海老、生うにチセ焼き、青粒旨煮、松風、紅葉トマト羹、焼目栗、黒皮茸、蓮根煎べい
煮物椀 菊花仕立 蟹真丈、紅葉人参、柚子、網笠茸、松茸
御差味 道南の魚介類 盛り合わせ 妻物一式、山葵 泡醤油か塩
郷魚 烏賊ソーメン 生姜、毛蟹 酢立
蓋物 吉次煮付け 人参、蕪、小芋、寄せ南瓜、絹さや 針柚子
焼肴 大助野菜味噌焼き 松茸菊菜和え、つる芋
御食事 根菜御飯 止椀、香の物 お米はおぼろづき
水菓子 季節のもの
のんびり静かに過ごして、ゆったり料理を楽しむという宿だと思います。
多少のトラブルはありますが、サービスはしっかりしている印象ですね。
なんでも気軽に、声をかけて聞けるような雰囲気を、品を落とさずにつくっている感じ。
お世話になりました。
１泊２食 30650円(税込み)
生ビール(グラス) 500円
わざと小さめのＴＶを隅に置くところに、割烹としての姿勢も感じます。
(本当はＴＶも置きたくはないらしい)
浴衣を一人につき２組用意(朝の着替え用)というのも面白いですね。