ホテルの屋上ドーム、その中身はバー！　赤と黒の印象的な空間、シャルキュトリーやチーズも充実。 : BAR Duomo Rosso

［北海道小樽市］
2020/10/24（土）
小樽運河近く、ホテルノルド小樽のバー。

場所は… JR小樽駅から駅前通りを海に向かって直進、運河に面した交差点の角。
駅から徒歩9分。定休日なし。

ホテルノルドは、小樽運河の観光エリアに最も近い宿泊施設の一つ。
石積みの外観と、頭一つ突き出た屋上のドームが個性的で、
倉庫が建ち並ぶ小樽運河の景観によくマッチした建物だ。

屋上のドーム、実はバーとして活用されている。
館内のエレベーターで7階へ。
扉を開けると、黒と赤の原色が支配する、印象的な空間。
ちなみにドゥオモロッソとは、イタリア語で「赤い神殿」の意味。

客席は弧を描くカウンター数席、窓に沿ってテーブルが数卓並ぶ。
その窓からは、夜の小樽運河を眺められる。
BGMはクラシック、かつ迫力あるボリュームで鳴らしているのが特徴的。

ホテルバーなので、バーテンダーさんとの会話を楽しむというより、
自分たちの時間を静かにまったり過ごす、という雰囲気。

ホテルノルド小樽、もしくは隣接するホテルソニア小樽の宿泊客は、
全メニューが10％引になるというから見逃せない。
またGoToトラベルの地域共通クーポンも使えるので、フロントで頂いたものを早速消費(^o^)

バックバーに並ぶボトルのラインナップは少なめだが、カクテルのメニューは豊富。
また、こちらのバーはフードが充実。特にシャルキュトリー（加工肉）には力が入っている。
〔肉料理〕エゾ鹿の煮こごりテリーヌ、北海道チェリーバレー鴨のテリーヌ、斜里赤豚のパテドカンパーニュ
　　　　　北海道豚のモモ肉ハム、北海道豚のパテドヴィアンド、フォアグラと豚肉のアンクルート
〔チーズ〕ふらのワインチェダー、十勝野ウォッシュ、小林牧場ゴーダ・カマンベール・ブルー、自家製スモーク
〔その他〕道産イワシのハーブマリネ、道産サバのスモーク、鮭とば、北海道チョコレート

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■ドゥオモロッソ（￥1200、宿泊者割引￥1080）
店名を冠したオリジナルカクテル。
グレナデンと柑橘系ジュースを用いた飲みやすい一杯。ベースはウォッカだろうか？

大胆にざっくりカットしたピンクグレープフルーツと、ドレンチェリーを縦横2本のカクテルピンで固定。
この様子が十字架を連想させ、前述の「赤い神殿」につながるというわけだ。

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■ゾンビ（￥1000、宿泊者割引￥900）
同行者のチョイス。
スタンダードカクテルだが、あまりバーで目にすることがない一品。
ラムをベースに、グレナデン・パイナップル・オレンジ・レモンをブレンド。
ラムは3種類（ホワイト・ゴールド・ダーク）を等量ずつ使うのが、標準的なレシピであるという。

シロップとジュースが入るので甘口で、パイナップルの爽やかな味わいが主体となるが、
ラムが3ショット入るので、アルコール度はなかなか高めといえる(^-^)
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この日は伊勢鮨さんで握りとお酒を堪能したので、フードを食べる余地がなかったが、
北海道産のシャルキュトリーと、ウイスキーやワインの相性を探ってみるのも良さそうだ。
こちらのホテルに泊まるなら、ぜひ立ち寄っていきたいバーである。