Kunseiya Nampotometarou Shouten
(燻製屋 南保留太郎商店)- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kunseiya Nampotometarou Shouten
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
| 预约・查询 |
0135-22-2744 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道余市郡余市町港町88 |
| 交通方式 |
ＪＲ函館本線の余市駅から車で約8分 距離余市 2,974 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
（ 店頭販売） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有露天雅座 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 |
蟹にあまり執着はないのですが、ここの燻製はけっこうおいしい。
小さい「へら蟹」ですから、手間はかかりますが、活け物の小さい蟹を塩茹でにして、丁寧に燻製しています。
内子（卵）とミソがたまらない美味しさです。
たいてい面倒なので、細かい身や殻はスープをとってしまいますが、これも良い風味がでます。
週末限定らしいのですが、燻製していない「へら蟹」のみそ汁もありました。
こちらも汁のうま味がよくて、美味しかった。
定番の鮭トバもおいしいですし、燻製卵も丁寧に燻されていて風味が良いです。
中の黄身がちょっと半熟なのも嬉しい。
あと「甘エビの燻製」も購入してみました。
殻ごとパリパリと風味を楽しみます。
かなりお気に入りなのですが、角や足がチクチクしますので、ご注意下さい。
甘エビはそのまま食べるのが美味しいとは思いますが、この燻製もなかなかに曲者で良い感じです。
３～４匹のせて炊き込みご飯にしたら、また良い風味でした。
興味のある方は是非どうぞ！
ごちそう様でした。
へら蟹燻製(小３尾入り) 90g以下 500円(サイズによる) 予約をすれば(特大)(大)も可
こちらの蟹は大変に傷みやすいため、持ち帰りは冷蔵のみ、早めに食べる方がよいとのこと。
７，８月は持ち帰り無しで、店舗横のベンチで頂くようです。
あと事前予約で「毛蟹」の燻製もあります。
へら汁 １パイ 350円
新物 甘エビ燻製 60g 630円
燻たま ６個入り 480円
なお今年の春、隣りに燻製茶房「燻香廊」(けむかろう)をオープンさせています。
こちらも後で投稿します。