最初で最後のSAGRA : Yoichi Sagura

这家商店在媒体上得到了很好的曝光。它在北海道以外的地方很有名，几乎不可能预订。正好我有幸订到了位置，我就怀着兴奋的心情前往餐厅。位于余市大自然丰富的地方的原木制作店。店后有一条清澈的溪流流过，营造出北海道的氛围。一场在你吃之前就能感受到的盛宴。当我六点整进店的时候，是预约的时间，里面的氛围和我想象的一样好，内部装修都是木质的。套餐很快就开始了。这不是意大利菜、法国料理或日本料理，这完全是创意美食。这是一道完全用当地的野菜和野味制作创意美食，所以我当然从来没有吃过。它的稀有性不言而喻，但与每道菜相得益彰的葡萄酒搭配让它更加特别。这些葡萄酒也是当地生产的，具有独特的风味。当我端上一盘用鹿胎做的菜时，我感到非常震惊，房间里的每个人都犹豫了，但我还是把它全部吃完了，对大自然的恩赐感到感激。主要原料是来自余市代表性芦笋农户的特粗芦笋，可用于各种菜肴中。厨师表演出色，餐具精美，餐厅正如其口碑一样让人赏心悦目。吃完一顿非常满意的饭后，我震惊了。每位顾客超过40,000日元。当然是餐厅的氛围、菜肴的稀有性以及每道菜所搭配的葡萄酒。店铺周围的自然风光让人感受到北海道的风情。我觉得都是精致的菜肴，但是找不到超优质的食材，而且都是余市山上这个价格的当地食材做的菜。对于这笔付款，我们都无语了。我可以理解创意和对细节的关注，但是食物的味道不是特别美味，而且还是这个价格。这不是你在东京想不到的价格，但我之前的满足感已经消失了。有些顾客可能会觉得这很有价值，但不幸的是我觉得不值这个价钱。