官方消息
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Niki Hiruzu Wainari
(NIKI Hills ワイナリー )- 预算：
-
NikiHillsで迎えた朝
nstagram:＠doctor.gourmet
ご覧頂きありがとうございます
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けますと幸いです
NikiHillsで迎える朝
本日は貸し切りです
宿泊者は我々だけ
静寂な丘の上
全てが静けさの中にあります
朝食に向かうともう、支配人の舟津さんも、ソムリエの有馬さんもいらっしゃいます
頭が下がります
朝食に頂いたのは下記になります
◯牛乳
◎オレンジジュース
◯ヨーグルト
◯フルーツグラノーラ
◯パン
◎余市の蜂蜜
◯マッシュルームスープ
◯フルーツ（マスカット、グレープフルーツ、オレンジ、キウイ）
◯サラダ
◎オムレツ、ベーコン、ソーセージ
昨日に引き続き町田シェフの朝食
彩り豊かですね
特にフルーツのお皿が素晴らしい
特筆すべきは町田シェフのオムレツ、とてもシェイプが美しい
御馳走様でした
食後は昨日に引き続きお庭をバギーでドライブ
社長のおうちや、海が見える展望台、舟津さんの遊び場、イングリッシュガーデンに連れて行って頂きました
舟津さんはじめ、NikiHillsの方々のお陰でとてもステキな滞在になりました
こちらのお宿、社長の知り合いしか宿泊できませんでしたが、最近一般にも開放したようです
余市、仁木町にお立ち寄りの際はぜひ！
NikiHillsの滞在はとても快適でした
instagram:＠doctor.gourmet
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こちらのNikiHillsは、デイリースポーツ等でおなじみの（株）デイリーの社長が趣味で建てられたワイナリーになり、かなり大掛かりな資本が投入されています
ワイナリーは日本ソムリエ協会の名誉会長の熱田さんが監修されています
支配人の舟津さんは南極大陸をそりで横断された冒険家です
私も南極を旅行したので、昨年訪問時に舟津さんと意気投合したのを覚えています
昨年訪問した際に社長や支配人の方にとても良くして頂いてたので、ぜひ来年は宿泊したいと思っておりました
ちょうどドメーヌ・タカヒコの収穫に際してサグラに泊まったので、せっかくならお付き合いも兼ねてもう1日滞在しようとお邪魔しました
本日は貸切です
皆さんにお出迎えいただきまして、まずはラウンジに案内、余市シードルを頂きながらチェックイン
チェックイン後はお部屋に案内されました
昨年、見学したこちらのお部屋が素敵だったので、スイートルームにさせて頂きました
お部屋は1室11万円也
お部屋で少し休んだ後は、支配人の舟津さんの案内でワイナリーの見学とお庭のバギーでのお散歩です
これがまた結構楽しい！
ワイナリーは、ドメーヌ・タカヒコと異なり圧倒的な資金力を見せつけられます
素晴らしい施設です
こちらは醸造責任者の麻呂さんが仕切ってらっしゃいます
お庭は紅葉が始まって綺麗ですね
収穫はちょうど本日で終わり
夕方になってディナーのお時間です
夕食は洞爺湖サミットの会場となったウィンザーホテルの副料理長をされていた町田さんのお料理
頂いたのは下記になります
◎鵡川産ししゃものベニエ
計良農園の椎茸のサブレの上に羽幌産牡丹海老キャビアを添えて
◯日高産の真烏賊のアイオリソース、三野農園のカリフラワー、鬼灯とペンタスを添えて
△室蘭産の帆立貝に人参と黒胡麻をあわせて
◯日高産秋鮭 タカラのレタラ
◯根室産真だち 菊芋
◯積丹産平目 安田農園の蕪 黄柚子
△蝦夷鹿YUHZOME煮
×日下農園の安納芋のモンブランとアイスクリーム
いずれも地元の食材を使用しており、眩い程の色彩鮮やかなお皿ばかりです
彩りという面では銀座の三つ星フレンチに決して引けをとらないでしょう
お味に関しては、一品目鵡川産ししゃものベニエがとても美味しかったです
今まで食べた事がないようなししゃもでした
お味に関しては伸びしろがまだありますが、これからのさらなる成長に期待です！
大阪のリーガロイヤルホテルから出向されているソムリエの有馬さんが夕食の最中のワインをセレクションしてくださいました
お陰でとても楽しい夕食となりました
舟津さんはじめ、皆様ありがとうございました
餐厅信息
细节
| 店名 |
Niki Hiruzu Wainari（Niki Hiruzu Wainari）
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
| 预约・查询 |
0135-32-3801 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
感染症対策の為、時間を区切って予約にてご予約を承っております。ご予約は、HP「お問い合わせ」、お電話より承っております。 |
| 地址 |
北海道余市郡仁木町旭台148-1 |
| 交通方式 |
从JR“仁木站”开车约10分钟※因为JR“仁木站”没有常驻的出租车，使用的时候提前向仁木町内的出租车公司预约的话会很方便。从JR“余市站”乘出租车约15分钟 距離仁木 2,284 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款) |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位）、50人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 停车场42个车位+专用停车场1个车位 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.7.7 |
| 餐厅公关 |
距离札幌约1小时车程!眺望绝景的正宗葡萄酒厂。也有可以用玻璃杯品尝的当地限定葡萄酒
在北海道仁木町丰富的自然中，只有在这片土地上才能酿造出葡萄酒。除酿造设施和葡萄酒田之外，还可以在四季鲜花盛开的自然花园和自然森林中散步。葡萄酒厂除了提供杯装葡萄酒外，还提供与葡萄酒相配的下酒菜和午餐盘 (每天限定10份) 。接受电话预约 (0135‐32-3801) |
Instagram:@doctor.gourmet
本日はワインの葡萄の収穫の為に余市へ
宿泊先はもちろんこちらNikiHills
こちらのレストラン、NikiHillsのロビー階にあり、目の前には葡萄畑が、そのさきには余市の街並みが一望できます
朝起きて、葡萄畑を見ながら頂く朝食、素晴らしいですね
本日頂いたのは下記になります
◯ヨーグルト
◯フルーツグラノーラ
◯サラダ
◯パン
◎カリフラワーのスープ
◎オムレツ
◎目玉焼き
◎季節のフルーツ
◯コーヒー
我々二人だけの貸切
朝の静かな時が良いですね
サービスはソムリエの有馬さん
有馬さんの素晴らしいホスピタリティーには頭が下がります
昨日あんな遅くまで対応して下さったのに、こんな朝早くからキビキビです
お野菜など、地元の食材が美味しいですね
ゆっくりとした時を過ごさせて頂きました
食事後は舟津支配人の庭園の案内
カートに乗っていざ出発！
敷地内をくまなく探検し、最後は社長のおうちへ
2年ぶりのご対面
お変わりなくお元気で何よりです
最後に支配人から「こちらをホームにしていつでも戻って来てください。」
感動しました
また一年後、戻ってまいります