- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Hatakenonakanorestauran ekara
|
|---|---|
| 类型 | 蔬菜料理 |
| 地址 |
北海道三笠市萱野158-1 |
| 交通方式 |
道央自動車道 三笠I.C より約5分 距離峰延 3,853 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.4.25 |
2ヶ月くらい前、新聞でオープン記事を見てＨＰをチェックすると、myアンテナに引っかかりチャンスあれば訪問しようと思ってました。
コンサート翌日、ちょっと（いやだいぶ）足を延ばし、畑の中のレストラン EKARAにお邪魔。
一応向かっている最中に電話し、予約済み。
フリーのお客さんは、2組入れたかな？だったので、せっかく向かうなら、あらかじめ予約するのがオススメ
予約の旨を告げると、カウンター席に案内されます。
ランチメニューは
【畑】農園のプレート、ピッツア1800円（税別 以下同様）
【森】農園のプレート、薪で焼いた6種類の野菜とお肉のプレート2300円
【空】農園のプレート、ラザニアまたはピッツア、肉料理、デザート、ドリンク3800円
の3種類。
ホールの方の説明を聞き、シェアして食べようと
【畑】と【空】をお願いします。
カウンターなので、目の前で野菜を盛り付けるところを見ながら、ワクワク♪
・各コース共通農園のプレート
口頭にて説明されたけど、老化のため頭に入っていかないわ（汗）の、野菜盛り合せ。
一応ナンチャッテで書き出すと（人参起点に時計回り）
人参のロースト マスカルポーネ
鹿肉とワサビ菜、山葵ドレッシング
鳥ハムとオクラのモロヘイヤソース
ホワイトアスパラ オレンジ？ディップ
甘露のピクスル
ラディッシュの玉葱ソース
蕪他野菜のタプナード添え
中央（葉）野菜には、人参ドレッシング
一つ一つその野菜が持つ味と、味を変えたドレッシングやディップが添えられ、野菜好き（私）には、これメインじゃない？と言うくらい、目で楽しみ、舌で味わう一皿。
噛んだ途端、ホワイトアスパラのジュースが口いっぱい広がった♪
ほとんど野菜は食べない連れは、この一皿1ヶ月分の野菜に相当？をなんとか食べたぞ、の評価ですが(^^;)、野菜好きには農園プレート、超オススメ！☆4.0
・【空】のラザニアをチョイス
前日も食べてるわ（苦笑）
ラザニア生地が、トゥルトゥル♪
塩分低めで、節制してる人も大丈夫な感じの塩加減。
チーズのコンガリ具合もいい感じ。
・【畑】のピッツア ロマーナ
他は、マルゲリータ、マリナーラ、ブルーチーズ（+300円）、三笠すずき農園のルッコラと春菊（+300円）よりチョイス
アンチョビ、ケーパー、ブラックオリーブって、プッタネスカのピザ版？（笑）
このトマトソースが、酸味＆味濃く、聞けば自分たちの農園産、生食トマトで作っているらしい。
トマト最盛期に、食べ切れなくてソース作るけど、シャバシャバ味薄になる（腕のせい？）
これ瓶詰めで売ってたら、買う人いるのでは！？
別なブログを見ると、米粉を少しブレンドしているらしい生地は、もっちりとして、のび～るチーズと共に、オイシイ。
・【空】肉料理
最初に鶏肉のローストと説明あり
鶏肉の形状によって、連れが食べない場合に備えて、あえて同じコースを頼まなかったけど、正解デシタ(^^;)
下はトマトソースとの事で、ピザとはまた違って、料理とあわせるのにそんなにトマトの主張をしてないソース。
皮目がコンガリ焼け、赤いのは？と思ったら、大根（笑）
ジャガイモやズッキーニ、パプリカと薄紫のナニカは、素材そのものを味わう感じ。
添えてあるパンは、天然酵母っぽい、酸味あるパン。
トッピングの春菊、なるほどこんな使い方も！
甘さ控え目ティラミスと、コーヒーで〆。
古材を使った店内は、新しいけど懐かしく、窓からりんご畑を見ながらの食事は、正に畑のレストランですね。
農業を営む「三笠すずき農園」が運営し、地元産の野菜を使った料理を提供し、滞在しながら農村の風景や食を楽しんでもらえる施設を目指す。同農園社長は「訪れる人が増えれば市内のほかの施設や業者も注目される。三笠に人を集める拠点にしたい」と話す（by道新朝採りぷらす）
EKARAはアイヌ語で「～で○○を作る」という意味らしい。
2棟の宿泊棟もオープンし、1棟ずつ貸し出し、4人まで泊まれ、檜風呂ですよ！とのこと♪
取れたての野菜をふんだんに使った料理をいただきました。
ごちそうさまでした