苫小牧の外れにひっそりとある素敵なお寿司屋さん : Mine

もめんの日本全国 食べ歩きの旅 苫小牧編

金曜日だぁ！！
今週の札幌の仕事は終わり♪
どうせ明日は休みですしねぇ
苫小牧で1泊して、翌朝の飛行機で大阪に帰る♪
ホテルに荷物を置いたら・・・呑みに行こう！！

今回私が選んだお店は
グランドホテルニュー王子さんから
駅前本通りに抜ける細い路地にあった
お寿司屋さんの「みね」さん

実は偶然お店の前を通りかかったんですが
正直、苫小牧の呑み屋街からも離れたエリアで
そのままスルーしようかとも思ったんですよねぇ
でも、店先にあった立て看板に書かれていた
本日の「オススメ」を見たら
北海道の良さそうなネタが一杯書いてあったんです
う～む・・・気になる・・・
気になったら試してみるのが食べロガーよねぇ
ということで・・・たのもぉ！！（ｗｗ

●お店について
お店はお寿司屋さんというより
創作料理屋かCafeって感じの雰囲気ですね
また、店内は広いけど
客席はテーブル席がメインで
カウンター席は4席だけある
今回は一人での訪問なので
空いていたカウンター席に案内される

そして、お店は新しくて綺麗ですが
お店のご主人によると、オープンして7年だそう
へぇ・・・
今まで何度となく来ている苫小牧ですが
こちらのお店の存在を全く知らなかったですわぁ

●料理のラインナップについて

この日の料理のラインナップは以下の通り
お寿司以外の一品料理が充実しているのが好みやぁ
また、本日のおすすめは全て魚の獲れた場所が
書いてあるのも、ええ感じですねぇ

■おすすめ（刺身）■
・本ししゃも（鵡川）　　　　　　　　900円
・朝いか山ワサビ（苫小牧）　　　　　900円
・活〆ほっけ（苫小牧）　　　　　　　780円
・きんき（日高）　　　　　　　　　　1100円
・昆布〆松皮鰈（苫小牧）　　　　　　780円
・特選生サンマ（根室）　　　　　　　790円
・真たちポン（羅臼）　　　　　　　　890円
・天然真たい（愛媛）　　　　　　　　780円
・とろにしん（苫小牧）　　　　　　　780円
・おまかせ盛り合わせ　　　　　　　　1800円～

■おすすめ（肴）■
・真たち天ぷら（羅臼）　　　　　　　1000円
・甘鯛うろこ揚（山口）　　　　　　　790円
・幻のかきえもん（仙鳳趾）　　　　　650円～
・本ししゃも天ぷら（鵡川）　　　　　1090円
・本ししゃも炭焼（鵡川）　　　　　　1090円
・とうもろこし天ぷら（伊達）　　　　630円
・かすべ唐揚（日高）　　　　　　　　630円
・ゲソ天ぷら（苫小牧）　　　　　　　680円
・ほっき天ぷら（苫小牧）　　　　　　1180円
・トロほっけ炭焼（苫小牧）　　　　　1780円
・八角炭焼（苫小牧）　　　　　　　　1480円
・生サンマ炭焼（根室）　　　　　　　1380円

■一品■
・極上梅干（特選紀州南高梅）　　　　380円
・クリームチーズと塩昆布和え　　　　530円
・自家製塩辛　　　　　　　　　　　　530円
・まぐろ酒盗　　　　　　　　　　　　530円
・漬物　　　　　　　　　　　　　　　680円
・出汁巻玉子　　　　　　　　　　　　630円
・ねぎ出汁巻玉子　　　　　　　　　　650円
・こだわり豆腐と山わさび薬味　　　　680円
・こだわり豆腐和風カプレーゼ　　　　600円
・炭焼油揚おろし山わさびポン酢添え　650円
・海鮮茶碗蒸し　　　　　　　　　　　750円
・蟹うに茶碗蒸し　　　　　　　　　　1000円
・ザンギチューリップ２ケ　　　　　　480円
・ザンギチューリップ４ケ　　　　　　900円
・生ホタテとトマトのアヒージョ　　　1400円

■野菜■
・こだわり生ハムサラダ　　　　　　　930円
・温玉シーザーサラダ　　　　　　　　800円
・海の幸サラダ　　　　　　　　　　　1200円～
・甘～い甘～い玉葱の丸焼　　　　　　530円
・道産じゃがバター酒盗添え　　　　　650円
・道産ポテトフライ　　　　　　　　　650円
・手作ポテトチップス　　　　　　　　690円

■焼物■
・おすすめ焼魚　　　　　　　　　　　700円～
・ほっき焼　　　　　　　　　　　　　1180円
・ほたて焼　　　　　　　　　　　　　910円
・つぶの壺焼　　　　　　　　　　　　1680円

■刺身■
・山わさび（薬味）　　　　　　　　　480円
・うに乗せいか刺し　　　　　　　　　1580円
・たこ　　　　　　　　　　　　　　　700円
・近海〆サバ　　　　　　　　　　　　900円
・炙り〆サバ　　　　　　　　　　　　930円
・本鮪　　　　　　　　　　　　　　　990円
・サーモン　　　　　　　　　　　　　830円
・カンパチ　　　　　　　　　　　　　800円
・活ほっき　　　　　　　　　　　　　1100円
・活つぶ　　　　　　　　　　　　　　1580円
・生ほたて　　　　　　　　　　　　　780円
・海水うに　　　　　　　　　　　　　1800円～
・おまかせ盛り合せ　　　　　　　　　1800円～

■鮨（握り盛り合わせ）■
・おまかせ５貫　　　　　　　　　　　1580円
・おまかせ７貫　　　　　　　　　　　2250円
・おまかせ９貫　　　　　　　　　　　2850円
・旬特選９貫　　　　　　　　　　　　3150円～

■鮨（お好み）■
・いか　　　　　　　　　　　　　　　250円
・たこ　　　　　　　　　　　　　　　200円
・とびっこ　　　　　　　　　　　　　200円
・サーモン　　　　　　　　　　　　　330円
・甘えび　　　　　　　　　　　　　　280円
・サバ　　　　　　　　　　　　　　　380円
・いくら　　　　　　　　　　　　　　500円
・活つぶ　　　　　　　　　　　　　　480円
・活ほっき　　　　　　　　　　　　　400円
・まぐろ　　　　　　　　　　　　　　400円
・とろ　　　　　　　　　　　　　　　580円
・かに　　　　　　　　　　　　　　　520円
・うに　　　　　　　　　　　　　　　600円
・ぼたんえび　　　　　　　　　　　　580円

■丼物■
・生ちらし（海鮮丼）　　　　　　　　2100円～

■巻物■
・山わさび巻　　　　　　　　　　　　580円
・山わさびカッパ巻　　　　　　　　　680円
・山わさび鉄火巻　　　　　　　　　　880円
・梅しそ巻　　　　　　　　　　　　　630円
・自家製かんぴょう巻　　　　　　　　680円
・自家製かんぴょう山ワサビ巻　　　　780円
・新香巻　　　　　　　　　　　　　　680円
・ねぎとろ巻　　　　　　　　　　　　1200円
・とろたく巻　　　　　　　　　　　　1200円
・ガリ鯖巻　　　　　　　　　　　　　890円
・鯖バッテラ　　　　　　　　　　　　1100円

●食べた料理について

とりあえず生ビールを呑む♪
出てきたのは、生ビールを高いクォリティで
提供するお店であることをサッポロビールが
公認したお店だけが提供できる
「パーフェクト クラシック」だった
おおおっ・・・久しぶりに見たわぁ
ゴクゴクゴクッと・・・ぷっはぁ！！
さすがに泡のキメが細かくて美味しい！！
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
料理をオーダーして食べてみたい
初見のお店で何が美味しいか変わらないので
お店のご主人にオススメをおまかせで
出してもらうことにしました♪
この日食べた料理はこんな感じ・・・

■付き出し（ナマコ酢）■
付き出しはナマコ酢でした
お酢が「ジュレ」になってるんですねぇ
こういうところが料理屋っぽい
ナマコはコリッコリの歯ごたえ
うん、酢加減もよく美味しい
これはお酒のススム味ですねぇ

■お造り盛り合わせ■
お寿司屋さん呑みのスタートは
やっぱり「お造り盛り合わせ」よねぇ
大き目のお皿に少しずつ8種類盛り合わせ
おおおっ・・・見た目も良い感じやぁ

・本ししゃも（鵡川）
　今年初の「本ししゃも」のお造り
　産地も「鵡川」やぁ
　独特のムッチリとした食感で
　淡泊な旨味が良い感じやぁ

・ツブ貝
　肉厚なツブは、めっちゃコリッコリ！！
　磯の香りがガッツリ！！
　うん、安定の美味しさですねぇ

・活〆ホッケ（苫小牧）
　活〆したという地物のホッケのお造り
　ホッケらしく脂が乗りまくっていて
　モッチリ＆マッタリとしてますわぁ
　うむぅ・・・美味しい・・・

・炙り鰊（苫小牧）
　これも地物の鰊ですねぇ
　旬の鰊も脂がたっぷりと乗っていて
　炙ると脂が融けてトロトロ！！

・水ダコ
　北海道らしい、巨大な水ダコ
　独特のムチッとした食感で
　タコの風味もしっかり

・炙りホッキ貝（苫小牧）
　苫小牧といえばホッキよねぇ
　これも炙ってあります
　ムニムニッとした食感で
　ホッキらしい甘味もしっかり

・塩水雲丹
　これは紫雲丹ですねぇ
　変なエグミはなく
　甘味もしっかり

・背トロ
　マグロは背トロだそうな
　脂は程よい中トロでモッチリ
　表面に細かい包丁を入れているから
　柔らかいわぁ
　うん、安定の味ですね

■ホッキ天ぷら（苫小牧）■
苫小牧らしい「ホッキ天ぷら」だぁ
ホッキがめちゃめちゃデカイねぇ
そして、軽く火が入ったホッキは
グニグニとした少し弾力のある食感ですが
貝汁がたっぷりでジューシー！！
そして、めっちゃ甘ーーーーい！！
これは・・・うまぁうまぁうまぁ！！

■キンキ塩焼 肝乗せ（日高）■
続いて焼物は定番のキンキなんですが
上に肝が乗せてあるんですねぇ
キンキは皮目がパリッと香ばしく
身は脂が乗ってトロトロ
そして、肝の濃厚な風味も良い感じやぁ

■真たち（羅臼）■
ご主人から「鮑の水貝風にしてみました」
と出てきたのが
これからが旬のタチ（タラ白子）だった
ガラスの器に綺麗に盛られたタチ
もちろんレアな火の入り具合
食べたらプリップリの弾力があるけど
中はクリーミー！！
また、微かな出汁の風味と
たっぷりかけた柚子の風味が素敵やぁ
むぅ・・・
久しぶりに美味しいタチを食べたわぁ

■イカゴロ（苫小牧）■
今朝獲れた烏賊のゴロ（腸）を
朝冷凍したところだという「イカゴロ」
半氷のイカゴロはシャリッとした食感
上からたっぷりかけた岩塩の
少しガリッとした食感も続く
そして、イカゴロは口の中に入れると
融けてマッタリとした食感になる
味はもっと濃いかと思ったら
想像していたよりスッキリとしているけど
ゴロの風味もしっかり
もちろん超新鮮だから臭みはゼロ！！
むぅ・・・これも・・・
うまぁうまぁうまぁ！！

■おまかせ握り（5貫）■
割とお腹も一杯になってきたので
最後におまかせで5貫握ってもらいました

・昆布〆 松皮鰈（苫小牧）
　昆布〆にした松皮鰈は
　少しコリッとした歯ごたえがある
　噛むほどに脂と旨味が出てきますねぇ
　また、上に乗せてある「ゆかり」の風味が
　昆布〆にした白身に合うんだぁ

・生鯖（長崎）
　鯖は道産ではなく長崎産だそうな（ｗｗ
　生の鯖は少しコリッとした歯ごたえ
　脂もしっかりと乗ってますわぁ
　うん、

・鱒の介（羅臼）
　ブランドの鱒の介
　脂がたっぷりでモッチリ＆マッタリ
　上に乗せた「柚子胡椒」の
　柚子の香りが脂を中和してますねぇ

・ホタテ炙り（噴火湾）
　めっちゃ肉厚なホタテ
　表面を炙って香ばしいけど
　中はレアで甘味がしっかり
　むぅ・・・これも美味しい！！

・塩水雲丹 ＆ 蟹内子
　最後は塩水雲丹なんですが
　酢飯に蟹内子を混ぜ込んだ上に
　塩水雲丹を乗せてあるんです
　蟹内子の濃厚さと
　塩水雲丹の濃厚さが合わさって
　とっても素敵な味に仕上がってます

●最後に

大変失礼ながら、苫小牧の外れにあるお店だし
そこまでは期待していなかったんですが
お店に入る前に想像していたより
ずーーーーーーーーーっと良かった！！（ｗｗ
良いネタを使っているのはもちろん
一品料理の手の加え方が良いんですよねぇ

また、お酒のこだわりも良い感じなんです
生ビールのパーフェクトクラシックに始まり
日本酒もメニューに載っていないものが
色々あって、料理に合わせて出してくれるのも
個人的にはポイントが高かった

あと、ご主人はオススメの食材を
調理方法なんかも色々と提案をして
私の好みに合わせて微修正をしてから
調理をしてくれるのも良かったわぁ

ちなみに、お会計は全部で14800円でした
高級ネタをガッツリと食べて
お酒もしっかりと呑みましたからねぇ
価格も文句なしです

ここは、また来よう・・・
ごちそうさまでした