店名 |
Resutoran Anshante
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类型 | 法式、意大利面、洋酒吧 |
预约・查询 |
078-855-5277 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通2-16-4 中西ビル 1F |
交通方式 |
从各线三宫站徒步10分钟 距離三宫 394 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥4,000~¥4,999 ¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、Diners、JCB、AMEX) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON) 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
座位数 |
26 Seats ( 吧台6席,桌子席20席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有收费停车场 |
空间、设备 |
有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
关于儿童 |
接待儿童
请在预约时确认。 |
网站 | |
开店日 |
1988.7.20 |
餐厅公关 |
在可以感受到精心挑选的法国料理的温暖的空间里,与主厨愉快地交谈。
这位主厨在这家三星级餐厅接受培训,在那里他第一次登陆日本,并在明石经营了 26 年的餐厅。 Anciente在法语中的意思是“很高兴见到你”,我们希望您享受烹饪的乐趣,感觉总是与你相遇◎我们的餐厅没有着装要求,是一个舒适的空间,不会伸展你的肩膀和肘部。 还建议您享用自己喜欢的葡萄酒的单点菜肴,感受季节! 请享用用新鲜明石seafood餐厅制作的法国料理♪,在这里可以进行有趣的对话。 |
神戸在住の知人がアレンジしてくださった食事会でお邪魔しました。
週末金曜日、神戸でフレンチディナーだなんて、なんともおしゃれ♡
女性3名、男性2名、計5名での夕食会となりますが、コロナ対策の関係で広々店内ではこの日は2組のみを受けて入れていらっしゃったもようです。
----【店内】----
以前は明石でお店を開いていらっしゃったということですが、この神戸に移転されてかれこれ20年強。
クラシカルな雰囲気お店内は、歴史とともに凛とした空気感を漂わせています。
いただいたコースは以下の内容になります。
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●冷前菜
●温前菜
●温スープ
●魚料理(オマール海老)
●肉料理(神戸牛)
●デザート
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◎CHAMPAGNE ”CHARLES POUGEOISE”
◎Georges Duboeuf ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー
冷前菜はサーモンを使ったひとしな。
しっとりしたテクスチャーのサーモンに、酸味を効かせたドレッシングを添えた野菜。
王道感はありますが、バランスのとれた美味しさです。
シャンパーニュとも相性もばっちりです。
続いての温前菜は鮑。
鮑をまるまる使った なんとも贅沢な一皿です。
弾力はしっかりありつつも、口にいれると柔らかい身から じゅわぁーーーっと広がる甘みと磯感。
肝を使ったソースはほどよい苦みもあり、バターやクリーム感はそれほど強くなくとても食べやすいです。
先日、鮨屋でいただいた「鮑の肝ソース」が濃厚すぎて、それ以来ちょっと控えていたですが、、、
やはり鮑って美味しいものですね♪
温スープは、帆立貝と白髪葱を使った内容になります。
スープより具の方が多いんじゃないかと思うほど、具だくさんでぎゅぎゅっと味がつまったスープです。
こちらも噛んだ瞬間じゅわっと甘みと旨みが広がる帆立に、心地より苦みがいいアクセントになった葱、、、
どちらもベーシックな素材ですが、だからこそ、素材の洗練された味わいがしっかりと楽しめる一品になっていると思います。
メインは、オマール海老、神戸牛と、引き続きベーシックな食材を使ったものになります。
オマール海老は、その大きなビジュアルとは対照的にとても繊細な味わい。
神戸牛もサシと赤身のほどよいバランスに加え、すぅーっと舌から喉を通り過ぎる優しい肉質。
どちらもいただいたボジョレーヌーボーとの相性もばっちり、美味しゅうございました。
デザートは、ガトーショコラとクリームブリュレ。
華やかさはないですが、甘さ控えめながらも滑らかな舌触りとすっきり感があって美味しかったです。
ここ数年はフレンチといえば、イノベーティブスタイルや モダンスタイルをいただくことが多かったのですが、、、
久々に王道フレンチらしいフレンチをいただいた感じがします。
ステキな華金 神戸フレンチとなりました♡
ごちそうさまでした。
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おひとり女子度 ♥♡♡♡♡
再訪したい度 ★★★☆☆
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