神戸 フレンチ アンシャンテ 老舗 神戸牛 鮑 オマール海老 有機野菜 ボジョレーヌーボー | 関西女SAKUの日々飲んだくれ時々旅行
こんばんは(*´∀｀*)
この日は遊び人A氏のご友人Tさんが昔から通ってらっしゃるフランス料理のお店へご招待してくださいました。。
神戸と言えばハイレベルなお店が沢山あります。。その中で30年以上も続けておられるフランス料理の老舗アンシャンテ さん。。
三ノ宮駅から10分ぐらい歩き山手幹線へ、ハンター坂の近くにありました。。
とても可愛い外観のお店。。早めに着いた私が外にいると中からスラっとした紳士がどうぞ中でお待ちくださいと優しい笑顔で話しかけてくれました。。
この日は少人数の食事会。。店内の予約も、もう1組ぐらいとコロナ対策をされていました。。
クラシカルな暖かみある内装で入った瞬間に居心地が良さそうな予感が(//∇//)
今回はおまかせコースの特別メニュー。。
CharlespougeoiseBrutからスタート。。
喉が渇いていたのでシュワワ〜と沁みわたる潤い(//∇//)はうー。。
前菜。。自家製スモークサーモン。。しっとりサーモンそして、添えられた野菜の一つ一つが新鮮。。
酸味の効いたソースで食欲をかき立てる。。
野菜好きなので野菜が美味しいとホント嬉しい(•ө•)♡
季節の有機野菜（無農薬栽培の農家より仕入れ）だそうでなるほどお野菜が美味しいはず。。
温前菜は鮑♪(´θ｀)
鮑の青海苔バターソース。。
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
やだー美味しいコレ。。むふふ。。お造りやシンプル焼が多かったのでフレンチ鮑(゜д゜)ウマー！
ふっくら柔らかなアワビはゆっくりじっくり火入れされていて青海苔バターソースが予想より控えめで素材の味を引き立てベストマッチ。。
添えられた肝がまたポイント高くて旨し！
明石朝市からの新鮮な海の幸(//∇//)
帆立と牡蠣の煮込み。。2種類の貝の旨みがクリームソースに溶け込みあと引くおいしさ。。
クリームスープに白髪葱が入るとさっぱり食べれます❤︎ゴロゴロ具だくさん。。
貝類とクリームスープ合いますよね。。
お魚メインはオマール海老！
海老属海老科海老隊長としては
たまらぬがクラシカルな濃厚ソースで私的にはもう少しあっさり目のソースでもよかったかな。。
とか言いながら瞬殺やけど。。
プリンプリンの身(//∇//)うまま。。
かなりボリュームたっぷり！
この日はボジョレーヌーボー解禁日と言う事でボジョレーミラージュヌーボーを用意してくれました。。
お肉のメインは神戸牛ステーキ。。
火入れは流石の老舗店❤︎
中から肉汁プッシャーワールド(//∇//)ワインに合います。。
お野菜美味しい。。
出でよ神戸牛。。このすんばらしいピンク火入れにシルキーな肉質がお口の中でとろけます❤︎
ピャーッ幸せ。。
デザートはすだちシャーベット、ジャスミンティーブリュレ、ガトーショコラ。。
ガトーショコラがとても濃厚！シャーベットはさっぱり、ブリュレとバランスの良いデザートでした。。
珈琲。。
プチお菓子。。
お料理、ワインサーブのタイミングがとても良く、良質のおもてなしで楽しく会話しながらお食事ができました。。
ヌーベルキュイジーヌが多いフレンチで久しぶりに正統派、クラシカルなフレンチを新鮮素材で堪能でき満足でした！
ご馳走さまでした！また来ます(//∇//)
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这篇评价来自博客？
文章的 URL：https://ameblo.jp/momoiro-usagi5555/entry-12652439927.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Resutoran Anshante
|
|---|---|
| 类型 | 法式、意大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
078-855-5277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通2-16-4 中西ビル 1Ｆ |
| 交通方式 |
从各线三宫站徒步10分钟 距離三宫 394 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 吧台6席，桌子席20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有收费停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
请在预约时确认。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1988.7.20 |
| 餐厅公关 |
在可以感受到精心挑选的法国料理的温暖的空间里，与主厨愉快地交谈。
这位主厨在这家三星级餐厅接受培训，在那里他第一次登陆日本，并在明石经营了 26 年的餐厅。 Anciente在法语中的意思是“很高兴见到你”，我们希望您享受烹饪的乐趣，感觉总是与你相遇◎我们的餐厅没有着装要求，是一个舒适的空间，不会伸展你的肩膀和肘部。 还建议您享用自己喜欢的葡萄酒的单点菜肴，感受季节！ 请享用用新鲜明石seafood餐厅制作的法国料理♪，在这里可以进行有趣的对话。 |
こんばんは！この日はいつも忙しい神戸のTさんが珍しく時間があいたのでsakuちゃん美味しいもん食べよ～とお誘い下さいました(^o^)
私1人だとタイマン恐怖を感じそうなので綺麗どころを呼んでおきました♪(´θ｀)
Tさんが席につくなり「奥のセラーに良いワインあるからみておいで」と言ってくれましたがわたくし。。
見てもあんまりわかりません〜＼(^o^)／量は小学校のプールぐらいは飲んでるかもですが。。
周りにソムリエをはじめワインに精通している方が多いので出る幕ないです選べません(¯—¯٥)
海外で飲むときもペアリングでほぼお任せしてます。。ヨーロッパで飲むと日本より安いし安心(ヴィンテージなど良いのは除外)
オーナーシェフおまかせワイン。。
ルイ・ジャド ムルソー
あれ？一杯目ビールで乾杯したのにまたない写真。。
お店は神戸北野にある老舗フレンチレストランアンシャンテさんです＼(^o^)／
貸し切りです。。
お店の詳細などは前回ブログにてアップしてます♪(´θ｀)
『神戸 フレンチ アンシャンテ 老舗 神戸牛 鮑 オマール海老 有機野菜 ボジョレーヌーボー』こんばんは(*´∀｀*)この日は遊び人A氏のご友人Tさんが昔から通ってらっしゃるフランス料理のお店へご招待してくださいました。。神戸と言えばハイレベルなお店が…ameblo.jp
コースもおまかせコース(•ө•)♡
ハモベニエから。。写真がまた無い(¯—¯٥)酔ってもないのに1枚目から取り忘れとか絶対ないのにビールといいスマホおかしい。。
揚げたてベニエはサクッとして鱧の風味を逃さずに軽めの衣で美味しいです！
本マグロトロキャビア、マスの卵
本マグロトロは見ただけで綺麗な身＼(^o^)／トロは苦手ですが新鮮な付け合せ野菜と食べるとさっぱりウマァァァイ！
ディジョンマスタードの酸味、アサリ出汁の旨味、全体をまとめるオリーブオイル。。
マスタードが好きだからかなり好みのソース。。
こちらのパンは（bienvenue） ビアンブニュ
多分あってるかと。。
めちゃ好みのハードパン！なのにまた写真がない(TOT)くそー。。
ジャン・フルニエ・マルサネ。。甘い良い香り❤︎
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪これは私が前もってリクエストしました！前回食べて美味しかったので❤︎
あわびのソテー肝ソース！
75度で生きたまま一時間半低温調理！
柔らかく、鮑の旨味がぎゅっと濃縮されており肝ソースがとても合います。。
フレンチの王道＼(^o^)／
ウマァァァイ❤︎これとても大きいんです！
キタアカリと茄子ソテースープ。。
ソテーした茄子とじゃがいものスープって初めての組み合わせかも。。
見た目より濃くはありませんがお腹にたまる感じかな。。もちろん美味しいです♪
グジソテーラタトゥイユ バジルソース。。
松笠焼きのように鱗がパリパリ！外側パリパリ身はふっくら！
ラタトゥユの優しい味が白身にとってもマッチ。。
Pommard[1995]
ポマール プルミエ クリュ。。
そして本日のメイン(//∇//)なんとテール煮込み！
好きやけどこの時点でお腹パンパン。。こちら写真では分かりませんがポーション大きめなんです(´▽`)
次の日お腹空かせて食べたい一品！テイクアウトしたかった。。
コソッと言ってたら「大丈夫！多く見えるけど骨が大きいから」と。。
目の前にあったらくいしんぼっなのでそりゃ食べたいです〜(´Д`)
写真の色が赤すぎたのでノーマルカメラでも撮りました。。
ああああ。。知ってる美味い！コラーゲンたっぷり。。プルプル❤︎
ナイフいらねー！フォークでスッと崩れます！
ウマァァァイ(//∇//)
だけどだけどお腹はちきれそー！
最後は可愛らしい大人のプリン。。プリンの下なんやったかな？？ケーキだったかな？これは皆様用。。
わたしはスイーツそんなに食べられないのでミニを提供してくれた♪(´θ｀)
プリンとJohnnyWalkerのハイボールと共に。。
最後まで飲むあたしψ(｀∇´)ψぐふふふ。。
こちらのオーナーシェフとってもユーモアたっぷりで楽しい時間を過ごさせてくれるんです！お料理やワインの説明も丁寧にしてくださるし老舗店なのに肩肘張らず和気藹々と食事ができました！
優しい♪(´θ｀)
ご馳走さまでした！また来ます＼(^o^)／今度は1人で来てみようかなぁ❤︎
おトイレにあった小物入れの蓋に鞄が当たってしまい割ってしまいましたすみませんでした。。オーナーに割ったので弁償します！言うと「怪我ありませんでした？気にしないでくださいね」とお優しいお言葉。゜(゜´Д｀゜)゜。本当にすみません！
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