家内の誕生日に事前予約で伺いました。 : Resutoran Anshante

こちら友田シェフは神戸の有名ホテルのフレンチレストランで修行されて、明石にご自分のお店「アンシャンテ」を35年前にオープン（明石で26年間愛されたお店を閉店）、その後今の地に移転、何度か伺わせて頂フレンチの基本を忠実に継承した料理と友田シェフの気さくな性格に魅力を感じた１人です。
今回久々にレビ投稿させて頂きます。
シェフのＳＮＳの投稿で体調を崩されて数度の入院・・今回3ヶ月前に再開復活された告知を拝見、何か記念日に予約して伺いたいと思っていました。
今回約１ヶ月前に予約をさせて頂き伺いました。
訪問1週間前にコースかアラカルトか選択してくださいと連絡が・・
そこでアラカルトで内容のリクエストを・・・
前菜+サラダ、スープ、魚介料理、お肉料理のお任せでお願いしました。
午後6時の訪問・・入口でコロナ感染対策用の検温器で体温チェックとアルコールで手の殺菌後店内へ・・
平日のディナーで先客の方はいらっしゃいませんでした。
先ずはドリンクを・・ビールでスタート！
前菜が運ばれてくる、じっくり低温調理された鮑と生野菜のサラダ仕立て、柔らかいベストな火入れの鮑が美味しい。
次にバケットが運ばれてくる、たっぷりガーリックバターのガーリックトースト、風味が食欲をそそる。
次にリクエストの魚介を使った料理が、たっぷりスープ仕立てで魚介の旨みたっぷりのスープで貝の旨みがいい、ガーリックトーストと合う。
肉料理が登場・・・この日は牛テールを使ったポトフを頂ました、じっくり煮込まれた手の込んだ料理でお野菜も柔らかく美味しく頂きました。
ワインをグラスで２杯づつ頂きました。
最後に誕生日のデザートプレートをサプライズで・・
ゆったり友田シェフをお話しながらディナーを頂く事が出来ました。
ご馳走様でした。

这一次，我预约了我儿子儿媳妇的生日庆祝活动。 周日，我以为会很拥挤，但自从电晕感染蔓延以来，预订浪潮似乎很大！ 这一天，我们8个人之后，2个人进入了商店，似乎周围商店的访问量已经大大减少，而且情况似乎仍然很困难。 特别是，似乎处于入境泡沫中的商店有日本先生/女士的顾客正在迅速离开，而且似乎补贴消失的年初相当严重。 友田的老板和厨师对他的传统顾客照顾得很好，所以明石时代的先生/女士顾客似乎仍然会来餐厅！ 我要求在下午 5：30 开始（通常在下午 6 点开放）。 第二天，我的孙子们都在上学，所以如果我能早点完成，我将不胜感激，所以我要求他们不要这样做。 这一次，餐厅中央的座位是由2个座位准备的，4人，4人。 开始烹饪 首先，我孙子的菜，这次是我孙子最喜欢的土豆焗烤Dauphinois・奶酪味道很好的土豆片，这是经典的流行焗烤！ 它是趁热的，菜是温暖的，所以食物不会变冷！ 热菜的热盘和冷菜的冷盘，餐厅的基本要素是活生生的。 他们似乎很喜欢这个桶，所以孩子们每人至少得到了两块黄油。 桶也加热了，味道很好！ 接下来，孙子们的鸡肉蒜蓉牛排配上柔软丰盛的酱汁和炖蔬菜，孙子们因为酱汁好吃而把它放在桶里。 接下来，我们四个人分享了一个超大的肋眼牛排，对于我爱吃肉的孙子来说，这是相当大的数量，放慢了一点速度，蔬菜炒得很软，旁边还有很多蘑菇、西兰花、咖喱粉和城堡胡萝卜等蔬菜。 大人们要求套餐剪裁，这是一种豪华套餐，使用当天到达的推荐食材。 首先，开胃菜是鲍鱼沙拉配鲍鱼肚棉酱、香醋酱，以及咖喱花、西兰花、安迪夫、萝卜、樱桃番茄、秋葵和南瓜等蔬菜，数量相当大。 喝酒时，我和儿子喝了不含酒精的啤酒，妻子和儿媳妇喝了白眼镜。 接下来我喜欢的汤是烤茄子汤，北明里给人一种浓郁的感觉，烤茄子味道很好，热汤很好喝，我用桶喝了。 接下来是鱼菜，是超级龙级的完整箭鱼，超级浓稠和饱腹，配上来自法国米塞尔山的炒贻贝和菠菜，黄油酱很好吃，酱汁装在桶里。 表面酥脆，里面多汁，骨头上面放着骨米饼，酥脆可口！ 接下来，肉菜是低温煮了8个小时的油封鸭腿，还有一道令人愉快的菜，里面的鸭皮酥脆，慢慢加工，配上Manganji辣椒和Chateau胡萝卜。 从 3 种甜点中选择冰糕、冰淇淋、时令水果、时令馅饼和冰淇淋甜点拼盘 我要求时令馅饼和冰淇淋，我的妻子要了一个甜点拼盘。 甜点拼盘是带有冰糕、焦糖布丁、蛋糕巧克力、橙子、草莓和甜瓜的豪华甜点！ 时令蛋挞和冰淇淋香草冰淇淋和两种时令蛋挞、无花果和核桃馅饼都很好吃。 最后，我喝了热咖啡，非常满意。 我能够享受Tomoda World。 这是一种享受。 -----保证金如下-----我不在自己的SNS上做广告。

こちらオーナーさんのＦＢで告知があり、気になり早速伺いました。
兵庫の地で３２年ベテランシェフが日頃のご愛顧に感謝を込めて贈る、グルメディナー！
食卓のお手伝い。
豪華グルメセット（原価フレンチディナー）
スモークサーモン、本日のクリームスープ、チキンマカロニグラタン、牛スジカレー
○牛タンシチュー、かも肉のコンフィから１品チョイス
○神戸牛ハンバーグ又はビーフシチューから１品チョイス
ガトーショコラ
基本2人前が１パックになっています。
価格は税込
2人前→４８００円
4人前→９０００円
このチャンスに是非！！
実食：二人で頂きました、かなりのボリュームで私どもは1回のディナーで食べ切れない量でした、画像のサイドは家で準備添付しました。
簡単に美味しいフレンチディナーを楽しむ事ができました。
今回印象に残ったのは・・
牛タンシチュー・・じっくり煮込まれていてソースも実においしい、ソースはパンにつけて完食！
ビーフシチュー・・とろける柔らかさ、ボリューム感もあり美味しかったです。
ご馳走様でした。

コロナの影響で学校休み・・春休みが今年は早くスタート！
外は生憎の雨模様、孫のお肉が食べたいとのリクエストで近場で美味しいお肉の頂けるお店をチェック！
こちらアンシャンテ「友田オーナー」に電話を入れてアラカルトＯＫかお尋ねすると、快くＯＫ！！
そこで家内と孫娘、孫息子を４人予約して伺うました。
午後６時の予約で伺いました。
今回孫一緒だったのでお店奥のテーブル席を準備頂いていました。
先ずは生ビールを頂きました。
孫お腹空いていたのでバケットを頂きました、こちらのバケットは北野の「ル・パン神戸北野 本店」さんの美味しいバケット・・孫達美味しいとお代わりオーダー！
前菜盛合わせをお願いしました。
パテドカンパーニュ、スモークサーモン等たっぷり美味しい前菜を・・
次に熱々のポテトグラタンが運ばれてくる、孫大好きなポテグラ、４人でシェアするにいい量でした。
白ワインをボトルでお願いしました。
こちらの一押しのポタージュ、ディープバドックのポタージュスープ、ごぼうを極限までロースト、香り豊かなごぼうのスープ、絶品です！
牛ステーキ赤ワインソース・・孫とシェアして頂く、やわらかくおいしい、孫も沢山頂きました。
火入れ具合も最高にいい感じで旨みを感じるステーキでした。
孫達にスペシャルパフェを作って頂きました。
孫息子甘い物大好き、半分以上食べ、残りを私が頂きました。
チョコベースのパフェ美味しかったです。
ご馳走様でした。

生憎の雨模様、娘と孫は家で夕食を・・
そこで今回は２人でゆっくり夕食を頂く事にしました。
和食それとも洋食・・
この日のランチは私は春日野道の韓国料理のお店「韓国家庭料理てーばっ」さんでチゲ鍋セットを頂き、家内は友人と姫路で和食を頂いたそうで・・
そこで洋食を選択する事にしました。
近場で何軒か候補を・・「シェ シロ （CHEZ CHILO）」「トラットリアモッチ （TRATTORIA mocch）」「オステリア ブッコ （OSTERIA BUCO）」「リストランテ ハナタニ」それとこちらアンシャンテさん・・！
今回は家内のチョイスに任せて・・家内は久し振りにフレンチのコースと白ワインが飲みたいね！
この一言でこちらアンシャンテの友田シェフのお店をチョイス！
早速電話予約を・・
午後7時の予約でお願いしました。
タイミングよく予約する事が出来ました。
後で友田シェフと話しをした時にランチはカウンターまで満席、ディナーは少し抑え目に予約を取っていたそうです、翌日にワイン会開催予定でランチ、ディナーとも満席を頂いたいます。
本当にラッキーでした。
午後7時頃お店に到着、先客2組6名のお客さんがいらっしゃいました。
今回は家内の希望もありフルコースでお願いしました。

先ずはドリンクを・・今回は白のフルボトルを1本頂ました。
料理スタート
前菜は自家製スモークサーモンのマンゴ、野菜を使ったサラダ仕立、サーモンとマンゴの相性がとてもいい、ワインビネガーの風味も良くて美味しく頂ました。
スープはナスのポタージュ・・焼茄子の風味が良くて中にタピオカの粒々が・・濃厚なスープでカップたっぷりで美味しかった！
魚料理・・淡路産黒鯛のローストと北海道産帆立貝柱、春キャベツ、筍、この季節しかない富山産蛍烏賊を使ったソース！
肉料理は国産黒毛和牛のフィレ肉のロースト、サイドに北アカリと目キャベツキャロット添え赤ワインソースで・・かなりのボリュームで美味しかった。
デザートは3種からジェラードとフレッシュフルーツを・・柚子とほうじ茶のジェラード、フルーツ！
最後に私はホットコーヒー、家内はストレートティーを・・
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

今回先ずはこちらの近くの「うえ山」さんに伺った後、帰り際にお店の店内を覗くと1組のお客さんしかいない・・こちら何時も満席の事が多く珍しい！
丁度こちらのオーナーシェフの友田さんと目が会って・・手招き頂き家内は孫が風邪気味で少し気になるので先に失礼して帰る事に・・
そこで店内へ・・午後8時４０分頃入店・・軽くちょいのみセットを・・のつもりだったのだが店内にいらっしゃったお客様が同年代で奥様の誕生日ディナーで来られていて・・
海外の話しとかで意気投合・・
先ずは白のグラスを・・
シェフお任せで牡蠣のフリットバルサミコソースが・・カリと揚がった中はジューシーな牡蠣で美味しい！
いらっしゃったお客さんが常連さんでボトルを開封したので一緒にと薦めてくださいました。
結局ワインボトル１本程度頂きました。
チーズの盛合わせを頂きながら白ワインを・・結局10時４０分頃までお店で・・楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした。

こちらのお店は約２６年間明石市の市役所の近くで営業されていて２０１４年１２月に今の場所に移転されたそうです。
オーナーシェフの友田氏は何時か三ノ宮で店を構えたいと思っていたそうで今回２６年間の集大成で三ノ宮へ移転される事を決断されたそうです。
この界隈は時々伺うお店も幾つか有り「うえ山」「コリータ」「道下」「施家菜」「オステリア　ハナタニ」「新月」「えん」等人気のお店も沢山ある場所にまた１店舗料理の内容の良いお店がオープンされました。
場所は「神戸ロバアタ商會」の反対側でエントランスは少し狭いが店内はかなりゆったりした感じです。
席はカウンター席８席、テーブル席は４人Ｘ４席の内３席は片側ベンチシートになっていました。
当日１２時半頃入店、先客はいらっしゃいませんでした。
早速ランチメニューを拝見
シェフのおすすめランチ
季節のオードブル
本日のクリームスープ
メイン
アンガスビーフステーキ
若鶏の料理
朝市の鮮魚料理
活オマール海老の料理（プラス１５００円）
黒毛和牛フィレステーキ（プラス１０００円）
上記５品より１品チョイス
パン、デザート、ドリンク（紅茶、コーヒー）
基本：２５００円（外税）

アンシャンテ・ランチ
季節のオードブル
本日のクリームスープ
メイン１
朝市の鮮魚料理
又は
活オマール海老の料理（プラス１５００円）
メイン２
アンガスビーフステーキ
若鶏の料理
牛タンシチュー
黒毛和牛フィレステーキ（プラス１０００円）
上記４品より１品選択
パン、デザート、ドリンク（紅茶、コーヒー）
基本：３５００円（外税）
○ランチはクレジットカードは使えません！

今回はシェフのおすすめランチをオーダー、メインはアンガスビーフステーキをお願いしました。
季節のオードブル：牡蠣のサラディエール（結構大粒の牡蠣が３個、良い感じでフライされていました。
本日のクリームスープ：蛤のクラムチャウダー、魚介の優しいスープでお野菜も入って美味しかったです。
パン：バケットお代わりできます。（こちらのパンはスイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野さんのパンです）
メイン：アンガスビーフステーキ（お肉の焼き具合も良い感じで赤ワインのペッパーソースが凄く美味しかった、ステーキに良く合った美味しいソースでした）

こちらの場所、雰囲気等から中山手通のフレンチビストロ「Bistrot Enry.」さんに似た感じと思いました（私的感想）
出来ればランチメニューのＣＰを少し考えて頂きたいかな（私的感想！）
例えばBistrot Enry.さんの場合Ａコース（２１６０円内税）内容はこちらの２５００円（外税）のコースに近いかな、Ｂコース（２８６０円内税）内容はこちらの３５００円（外税）のコースに近いかな！今一番のターゲットは主婦層と思います。
この界隈で人気のランチのお店、鉄板懐石「吉向」さんの場合吉向コースで以下の内容で２４００円（内税）
アミューズ 本日のアミューズ
スープ 季節のスープとバゲット
魚料理 旬魚貝の鉄板焼き
肉料理 黒毛和牛ヒレステーキ 季節野菜
サラダ 季節のサラダ
ご飯 小池農園さん神戸米
汁物 吟醸味噌 赤出し
香の物 ２種
デザート 本日のデザート盛り合わせ
少し細かい事を書かせて頂きましたがシェフも良い感じの方で、また気軽に伺いたいと思いましたので、この界隈の現状について書かせて頂きました！（私個人的な感想です！）

追記：最近ＦＢの友達が何度か伺われていて、家から近い事もあり一度伺いたいと思っていました。
当日予約でディナーに伺う事に・・
午後6時半頃お店に到着店内へ・・先客２組４人いらっしゃいました。
今回は先ず
看板のちょい吞みセットが気になり・・先ずはそれをオーダー
生ビール又はワイン一杯、オードブル盛り合わせ（パテ、豚肉のリエット、スモークサーモン）
このセットかなりお薦めです！１０００円（外税）コスパいい！
スイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野さんのバケット、季節の野菜のクリームスープ（濃厚なきのこのスープ）・・深みのある味わいで美味しかった！
ポテトのグラタン　ドフィノア・・シンプルなグラタンだがポテトの風味とチーズの風味の相性がとてもいい！６００円としてはかなりボリューム感もある。
真鯛のポワレ、フランス　モンサンミッシェル産のムール貝とシメジのソースで・・明石鯛を蒸し焼きにした皮はカリットした美味しいポワレにモンサンミッシェルのムール貝の甘みのあるスープで軽くソテーしたシメジとの相性もいい！
やはり本場のムール貝はおいしい！
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

3.04→3.05

追記：夕食は久し振りに「美作 神戸北野店」さんへ・・
神戸ルミナリエへ行く予定でしたが、生憎の雨・・段々雨足も激しくなりパスする事にしました。
そこで帰り道に少しワインが飲みたくなってこちらのちょい吞みセットを思い出し立ち寄る事にしました。
軽く一杯のつもりが白ワイン美味しくて・・ついつい２杯頂ました。
オードブル盛り合わせ＋生ビール又はワイン1杯　　１０００円（外税）
田舎パテ、豚肉のリエット、スモークサーモン・・
ついつい追加で白をもう一杯頂ました。
ご馳走様でした。