官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
ハンター坂東沿い、ミシュランガイド掲載リストランテ〜ランチメイン黒毛和牛コース
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ランチ おまかせ料理（メイン黒毛和牛コース）
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内観
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外観
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メニュー解説
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メニュー解説
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ランチ おまかせ料理（メイン黒毛和牛コース）内容
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かぼちゃ水羊羹 キャラメルジェラート
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ラム酒のシロップを浸透させた柿
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レモンの香りの付いた水出しのダージリン&ヌワラエリア
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花乃牛（長期肥育牛）のランプ キノコを発酵させたソース 天然の舞茸 松茸
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ALBERAIA
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ブラウンマッシュルームと椎茸のパスタ
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Pnoi 21
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本マグロ 結崎ネブカ 大和当帰と牛のコンソメ
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BIRDUP WINE
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DAMIAN
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剣先イカと蕪 炭塩～タリオリーニ状の蕪
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冬瓜、みずの実 ゆずきち（果汁）の冷製スープ
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VERMOUTH Santon
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パン
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ペルシュウ定食
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権化
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権化・食前酒
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カウンター席
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お店があるビルの案内板
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コーヒー
「本日販売スタート、ミシュラン掲載、ハンター坂東沿いリストランテの前に自販機」
「本日販売スタート(^_^)」、
「ミシュランガイド兵庫2016特別版にも掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」の
「自販機」で、
「牛肉、生コショウ丼 1,000円」を買って帰りました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
たっぷり花乃牛の旨味のコクと玉ねぎの甘味(^_^)。丸い生コショウ、噛むとスーハー(^_^)
現在は他に、
「豚キーマ、オイスター風味」、
「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」の
「3種類のみm(__)m」ですが、
「今後ラインアップも増えるとのこと(^_^)」。
「ミシュラン掲載、ハンター坂東沿いビル1Fのリストランテ～ランチコース～花乃牛」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版にも掲載(^_^)」、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀ランチコース 6,050円」の
「メイン料理は花乃牛ランプ（長期肥育牛）炭火焼き +1,650円を選択(^_^)」、
「SP bevande 3,000円」をいただきました(^_^)。（+サービス料3%m(__)m）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・SANCRISTOFORO FRANCIACORTA
シャンパーニュ～辛口～(^_^)
・― 前菜 ―
白海老のフリット ピーマン 冬瓜 青みかん ミズの実 新銀杏 発酵胡瓜
白海老のフリット、ふんわり(^_^)。スープ、青みかんの酸味が利いてる～(^_^)
・パン
・Afruge Ma Cherie 純米酒～香ばしさと日本酒の辛味と果実のような風味と甘味(^_^)
・ペルシュウ定食（BON DABONの生ハム）
いい頃合いの塩気とほのかなミルキーさ(^_^)。ごはんを巻くとマイルドに(^_^)
・REVIVRE Ryugan DOMAINE SOURIRI 白ワイン
スッキリとした口当たりとほのかなスモーキー感(^_^)
・低温調理のサワラ 茄子とミルクのソース 胡瓜とミントとシャインマスカットのサラダ
サワラ、レア～(^_^)。茄子とミルクのソース、茄子の風味しっかり(^_^)
ミントの風味とほのかなシャインマスカットの酸味(^_^)
・Riviera Ligure di Ponente Pigato 白ワイン～辛口と果実の風味が日本酒にも通ずる風味(^_^)
・ ― パスタ ― トマト 水牛モッツァレラ（グラニャーノ産リングイネ）
モチモチ平麺パスタにミートソースの肉々しさ(^_^)。水牛モッツァレラ、みずみずしい～(^_^)
・Until we die…－nebbiolo & Merlot－赤ワイン～渋味しっかりも口当たりまろやか(^_^)
・ ― メイン料理 ― 花乃牛ランプ（長期肥育牛）炭火焼き
台湾茄子 桃のソース オクラ 粒マスタードのソース
旨味濃厚。台湾茄子の桃のソース、刺すような酸味(^_^)
オクラにかかった粒マスタードのソース、マヨマヨ(^_^)
・ ― ドルチェ ―
神戸イチジク ヴィンコット アマレッティ 豆乳ジェラート バターナッツかぼちゃプリン
豆乳ジェラート、ミルキー!!(^_^)バターナッツカボチャプリン、カボチャの風味しっかり(^_^)
・ ― 食後のお飲み物 ― コーヒー
「➡今月中旬にはお店の前の自動販売機での販売も始まります(^_^)」。
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ランチコース
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ランチコース内容
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メニュー表紙
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― 食後のお飲み物 ― コーヒー
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― ドルチェ ―バターナッツかぼちゃプリン
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― ドルチェ ―神戸イチジク ヴィンコット アマレッティ 豆乳ジェラート
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― ドルチェ ― 神戸イチジク ヴィンコット アマレッティ 豆乳ジェラート バターナッツかぼちゃプリン
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― メイン料理 ― 花乃牛ランプ（長期肥育牛）炭火焼き 台湾茄子 桃のソース オクラ 粒マスタードのソース
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Until we die…－nebbiolo & Merlot－赤ワイン
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― パスタ ― トマト 水牛モッツァレラ（グラニャーノ産リングイネ）
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Riviera Ligure di Ponente Pigato 白ワイン
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低温調理のサワラ 茄子とミルクのソース 胡瓜とミントとシャインマスカットのサラダ
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ペルシュウ定食（BON DABONの生ハム）
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Afruge Ma Cherie 純米酒
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パン
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― 前菜 ― 白海老のフリット ピーマン 冬瓜 青みかん ミズの実 新銀杏 発酵胡瓜
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SANCRISTOFORO FRANCIACORTA スパークリング
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9月中旬から販売開始の自動販売機
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外観
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REVIVRE Ryugan DOMAINE SOURIRI 白ワイン
「先週店内営業再開、ミシュランガイド掲載ハンター坂東沿いのリストランテ～コース」
「←先週店内営業再開(^_^)」、
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」で、
「コース 10,000円」、
「エルダーフラワートニック 700円」、
「ブドウジュース 600円」をいただきました(^_^)。（+サービス料8%+消費税10%m(__)m）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
食材の旨味と意外な組み合わせによるケミストリー(^_^)
・エルダーフラワートニック
・ペルシュウ（BON DA BONの生ハム）～ミルキー!!(^_^)
・パン
・ホワイトアスパラガス 甘海老、渡り蟹、ウニ
ホワイトアスパラガス、シャキッと食感、風味しっかり、水々しい(^_^)
渡り蟹とウニの風味濃厚(^_^)。甘海老、ぷるるん(^_^)
・ゴマフグ白子とローストビーフ コンソメスープ
とろとろフグ白子とローストビーフとコンソメスープの濃厚な風味のケミストリー(^_^)
・淡路のサワラとゴルゴンゾーラと塩麹のリゾット
ゴルゴンゾーラと塩麹の風味が利いてる～(^_^)
・ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ（手打ちパスタ タリオリーニ）
ブラウンマッシュルームとしいたけの風味ガツン！(^_^)
・メイン料理～牛ホホ肉 マルサラワイン（マルコ デ バルトリ）煮込 大根のロースト
牛ホホ肉と甘いマルサラワインの濃厚な風味のコラボ(^_^)
・ドルチェ～ゴルゴンゾーラのチーズケーキ トリュフのジェラート
チーズケーキ、ゴルゴンゾーラの塩味濃厚(^_^)。ジェラート、トリュフの風味濃厚(^_^)
☕コーヒー～酸味しっかり(^_^)
「入店時、手のアルコール消毒にご協力下さいm(__)m」。また
「席の間隔を空け(^_^)」、
「窓を開けて換気がされていました(^_^)」。
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
「神戸グルメ店のテイクアウトでおうちごはん～ハンター坂のリストランテのパニーニ」
「新型コロナウイルス感染防止のため」
「兵庫県にも緊急事態宣言の対象県となり(-_-;)」、
「神戸の多くのグルメ店」も
「営業を縮小、または休業することになり(-_-;)」、
「応援も含め(^_^)」、
「今後も頑張って営業しているお店にも伺います(^_^)」が、
「普段行なっていないテイクアウトのみにしたお店も応援したい(^_^)」ということで、
この日は、
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」、
「ハンター坂東沿いのリストランテ(^_^)」、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「パニーニとオルトラーナのセット 1,000円」を買って帰りました(^_^)、
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココチェック↓
パニーニ、パン、歯応えしっかり(^_^)。玉子焼き風のフリッタータ、分厚っ(^_^)
オルトラーナ、蒸し野菜、シャキシャキ、それぞれの野菜の旨味しっかり(^_^)
ドレッシングの酸味も利いてる～(^_^)
「今週スタート、ミシュラン掲載のハンター坂のリストランテでオステリアメニュー」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版にも掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」。移転する前は、
「オステリアとして営業されていて(^_^)」、
（オステリア…原義的にはイタリアでワインと簡単な食事を提供する場所。後に重点が
食事へと移ったが、メニュー数は少ない傾向が強く、パスタやグリルした肉や魚のような
地方の名物料理がほとんどであり、相席で食事を提供されることも多かった）
「今週から20:30以降」、
「OSTERIA HANATANI メニューを提供(^_^)」ということで、
「マイアーレ トンナート（神戸ポークもも肉 ツナソース）1人前 300円」、
「サルシッチャ（豚ソーセージ 2本）1人前 700円」、
「メックリアジのインサオール 1人前 300円」、
＊インサオール…魚、タマネギ、レーズン、松の実を甘酢でマリネしたもの。
「地御前カキのパンケーキ 1人前 400円」、
「イカ墨パスタ（リングイネ）1200円」、
＊リングイネ…イタリア料理でロングパスタの一種。
（↑以上がオステリア ハナタニ メニュー(^_^)）
「ベルガモット（ミカン属、イタリアの柑橘系）800円」、
「ぶどうジュース（林農園 コンコード） 600円」、
「オールフリー 500円」、
「チーズケーキ トリュフのジェラート付 1000円」、
「☕コーヒー 350円」をいただきました(^_^)。（+奉仕料8%+消費税10%）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・ベルガモット（ミカン属、イタリアの柑橘系）
・マイアーレ トンナート～ツナソース、クリーミー(^_^)
・ぶどうジュース～甘味と酸味が食欲をそそる～(^_^)
・サルシッチャ
肉々しい豚ソーセージとペッパーと目玉焼きとパンのコラボで朝食気分(^_^)
ザワークラウト、酸味ガツン！(^_^)
・メックリアジのインサオール
・地御前カキのパンケーキ
あまく危険な香り(^_^)。プリプリカキとバターの風味のケミストリー(^_^)
・イカ墨パスタ（リングイネ）～臭みのないイカ墨にツルツル、柔らかリングイネ(^_^)
・チーズケーキ トリュフのジェラート付
チーズケーキ、塩味濃厚(^_^)。ジェラート、トリュフの風味濃厚(^_^)
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お店があるビルの案内板
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お店があるビルの案内板
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チーズケーキ トリュフのジェラート付
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イカ墨パスタ（リングイネ）
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地御前カキのパンケーキ
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地御前カキのパンケーキ
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カウンター席
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メックリアジのインサオール
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サルシッチャ
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サルシッチャ
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ぶどうジュース（林農園 コンコード）
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アラカルトメニュー：メイン料理・デザート
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マイアーレ トンナート（神戸ポークもも肉 ツナソース）
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アラカルトメニュー：パスタ・チーズ
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アラカルトメニュー：小前菜・前菜
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赤ワイン・食後酒リスト
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グラスワイン・白ワインリスト
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ビール・ノンアンルコールメニュー
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ベルガモット（ミカン属、イタリアの柑橘系）
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オステリア ハナタニ メニュー
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外観
「ミシュラン掲載、ハンター坂のイタリアン～ディナーコース～サザエと茸のパイ包み」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」で、
「Menu（ディナーコース）7500円」で
「メイン料理はファッソーネ(ビエモンテ州 仔牛)炭火焼 1200円を選択(^_^)」、
「エルダーフラワートニック 700円」、
「ぶどうジュース（林農園 コンコード）600円」をいただきました(^_^)。
（+サービス料8%+消費税10%m(__)m）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
・エルダーフラワートニック～酸味と渋味のハーモニー♪
・アミューズ－ペルシュウ（BON DA BONの生ハム）～乳製品のような風味(^_^)
・乾燥させたバジル他を使ったパン
・前菜－赤鶏の胸肉とモモ肉を使ったビーツのサラダ
フランボワーズビネガーと一緒に煮込んだ自家製のビーツのソース
赤鶏、歯応えしっかり(^_^)
・温前菜－サザエとカルドンチェッリ茸のパイ包み
パイ、香ばしく、ほんのりあま～い(^_^)。サザエ、コリコリ(^_^)
サザエの肝を使ったバターソース、酸味が効いてる～(^_^)
・ぶどうジュース（林農園 コンコード）～ワイン用ぶどうの風味と食欲をそそる酸味(^_^)
・トウモロコシのパン
・リゾット－かぼちゃとブレザオラ（生ハム）のリゾット
かぼちゃの甘味とブレザオラの塩味のケミストリー(^_^)
・パスタ－ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
ブラウンマッシュルームとしいたけの風味濃厚(^_^)。タリオリーニ、あたたか柔らか～(^_^)
・メイン料理－ファッソーネ(ビエモンテ州 仔牛)炭火焼 豆の煮込み 水牛のモッツァレラチーズ
歯応えサクッ、旨味と酸味しっかり(^_^)
・デザート－栗のシュークリーム
栗の香りたかしひろし(^_^)。カスタードクリーム、あま～い(^_^)
☕コーヒー～酸味しっかり(^_^)
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メイン料理－ファッソーネ(ビエモンテ州 仔牛)炭火焼 豆の煮込み 水牛のモッツァレラチーズ
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パスタ－ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
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リゾット－かぼちゃとブレザオラ（生ハム）のリゾット
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トウモロコシのパン
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ぶどうジュース（林農園 コンコード）
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温前菜－サザエとカルドンチェッリ茸のパイ包み
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温前菜－サザエとカルドンチェッリ茸のパイ包み
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乾燥させたバジル他を使ったパン
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前菜－赤鶏の胸肉とモモ肉を使ったビーツのサラダ フランボワーズビネガーと一緒に煮込んだ自家製のビーツのソース
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カウンター席
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アミューズ－ペルシュウ（BON DA BONの生ハム）
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エルダーフラワートニック
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赤ワイン・食後酒リスト
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グラスワイン・白ワインリスト
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ビール・ノンアルコールドリンクメニュー
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チーズ・デザートメニュー
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パスタ・メイン料理メニュー
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前菜メニュー
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ディナーコースメニュー
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外観
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コーヒー
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デザート－栗のシュークリーム
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デザート－栗のシュークリーム
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コース料理のデザートメニュー
「ミシュランガイド掲載、ハンター坂のお気に入りリストランテ～ランチ営業は明日まで」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版にも掲載(^_^)」の
「♡お気に入りリストランテ(^_^)」、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀Pranzo B \6,480」、
「エルダーフラワートニック \756」、
「ぶどうジュース（林農園 コンコード）\648」をいただきました(^_^)。
（合計の下一桁は切捨て(^_^)）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
・エルダーフラワートニック～独特の酸味と渋味(^_^)
・PARSUT(BON DA BONの生ハム)～乳製品のような風味(^_^)
・トマトととうもろこしのパン
・明石蛸のガスパチョ
明石蛸コリコリ、オクラシャキシャキ、ガスパチョ、トマトの酸味と風味がしっかり(^_^)
・淡路島ハモのフリット 発酵させたすもものマリネのソース(^_^)
ハモ、もっちり、ふんわり(^_^)。すもものソース、梅のような酸味濃厚(^_^)
・とうもろこしのパッサテッリ イカ墨のパン粉
パッサテッリ、練り込んだチーズの風味(^_^)
とうもろこし、アンチョビとローズマリーの味付けがまいう～(^_^)
＊パッサテッリ…余った硬いパンを再利用したパン粉、卵、
おろしたパルミジャーノ・レジャーノから作られるパスタ。
・ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
細平麺パスタにブラウンマッシュルームの風味が沁みてる～(^_^)
・ぶどうジュース（林農園 コンコード）～食欲をそそる酸味の中にわずかに渋味(^_^)
・―メイン料理 ― 淡路島ポーク(豚×猪)炭火焼き 白インゲン豆
発酵させた玉ねぎ 完熟した万願寺とうがらしのソース
万願寺とうがらしのソース、ニンニクのような辛味(^_^)
・デザート～チーズケーキ トリュフのジェラート(^_^)
（他にボノ（イタリアのカカオ風味のプリン）とポルチーニ茸を使ったジェラート、
パイナップルをのせたパッションフルーツのムースの選択もアルヨ(^_^)）
生地、しっとりを通り越してとろ～ん(^_^)。濃厚なチーズの風味と塩気(^_^)
ジェラート、トリュフの風味しっかり(^_^)
「☀ランチ営業は明日までとなりますm(__)m」。
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デザート～チーズケーキ トリュフのジェラート
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―メイン料理 ― 淡路島ポーク(豚×猪)炭火焼き 白インゲン豆 発酵させた玉ねぎ 完熟した万願寺とうがらしのソース
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ぶどうジュース（林農園 コンコード）
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ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
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とうもろこしのパッサテッリ イカ墨のパン粉
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淡路島ハモのフリット 発酵させたすもものマリネのソース
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明石蛸のガスパチョ
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トマトととうもろこしのパン
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PARSUT(BON DA BONの生ハム)
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エルダーフラワートニック
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赤ワイン・食後酒リスト
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スパークリング・シードル・白ワインリスト
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ビール・ノンアルコールメニュー
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お店があるビルの案内板
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お店があるビルの案内板
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外観
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Pranzo B メニュー
「ミシュラン掲載、ハンター坂のリストランテ(^_^)ハナタニ～ランチB～味付けと調理法」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の
「♡お気に入りイタリアン(^_^)」、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀ランチコース Pranzo B \6,480」、
「辛口ジンジャエール \540」、
「エルダーフラワートニック \756」をいただきました(^_^)。（合計の下一桁は切捨て）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
味付けと調理法により活きる食材(^_^)
・辛口ジンジャエール～強い生姜の風味(^_^)
・ペルシュウ(BON DA BONの生ハム)
チーズのような風味濃厚(^_^)。丸めずに食べるのがお薦めの食べ方(^_^)
・バゲット
・淡路島産 天然鯛のカルパッチョ
オリーブオイルの効いた天然鯛、旨味しっかり、歯応えしっかり(^_^)
野菜も旨味しっかり(^_^)
・淡路島産 穴子のフリット 新玉葱の塩レモンのマリネ
穴子、香ばし、食感ボヨヨ～ン(^_^)。フレッシュチーズの酸味で味変化(^_^)
新玉葱、塩レモンが効いてる～(^_^)
・エルダーフラワートニック～ライチのような風味
・山三つ葉とからすみのニョケッティ
ニョケッティ、弾力ボヨヨ～ン(^_^)
濃厚なからすみの魚介風味と三つ葉の風味のコラボ(^_^)
・アサリとホワイトアスパラガスのパスタ(手打ちパスタ タリアテッレ)
ホワイトアスパラガスの風味、超濃厚(^_^)
・花乃牛ランプ(長期肥育牛)炭火焼き
ランプ、炭火焼きの香ばしさとサクッと食感(^_^)
シェリービネガーで煮込んだニンジン、甘味と苦味のコラボ(^_^)
・デザート～ボネ(カカオ風味プリン)～カカオ濃厚(^_^)
「伺った土曜日はグループのお客さんが多かったのか厨房は大忙し(^_^)」。
「帰る頃には既にcloseの表示が出ていましたm(__)m」。
「ミシュラン掲載、ハンター坂東沿いのお気に入りリストランテ(^_^)ハナタニ～ランチB」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀Pranzo B \6,480」、
「エルダーフラワートニック \756」、
「ぶどうジュース \648」をいただきました(^_^)。（合計の一桁台は切捨て(^_^)）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
・エルダーフラワートニック～ライチのような苦味と酸味(^_^)
・ペルシュウ(BON DA BONの生ハム)～チーズのような風味(^_^)
・青森の天然桜マスのマリネ じゃが芋と発酵キャベツのザワークラウト
青森の天然桜マスのマリネ、とろ～ん、旨味しっかり(^_^)。じゃが芋もとろ～ん(^_^)
ザワークラウト、ビネガーの酸味がガツン(^_^)
・ホワイトアスパラガス(パッサーノ デル グラッパ産)とホタルイカ(富山)
どちらも風味が濃厚(^_^)
・バゲット
・ぶどうジュース～あま～い(^_^)
・からすみとブロッコリーのニョケッティ
ニョケッティ、モッチモチ(^_^)。
からすみの旨味が効いてる～(^_^)。後から魚介な風味も(^_^)
・ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
ブラウンマッシュルームとしいたけの香りと風味が柔らか細平麺にカラムーチョ(^_^)
・ブルターニュ産 仔鴨の炭火焼き フキノトウとじゃが芋のソース 菜の花のソテー
仔鴨の炭火焼き、旨味しっかり(^_^)
フキノトウとじゃが芋のソース、香ばしく、仔鴨の肉汁も加わり、味のケミストリー(^_^)
・ボネ（ラム酒とカカオ風味のプリン）～カカオ風味濃厚(^_^)
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Pranzo Bメニュー
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外観
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ランチメニュー：Pranzo A
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ボネ（ラム酒とカカオ風味のプリン）
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Pranzo Bノデザートメニュー
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ブルターニュ産 仔鴨の炭火焼き フキノトウとじゃが芋のソース 菜の花のソテー
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ブラウンマッシュルームとしいたけのパスタ
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ニョケッティを作る時に使う木の板
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からすみとブロッコリーのニョケッティ
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ぶどうジュース
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バゲット
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ホワイトアスパラガス(パッサーノ デル グラッパ産)とホタルイカ(富山)
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青森の天然桜マスのマリネ じゃが芋と発酵キャベツのザワークラウト
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ペルシュウ(BON DA BONの生ハム)
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エルダーフラワートニック
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食後酒メニュー
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赤ワインリスト
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スパークリング・白ワインリスト
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ビール・ノンアルコールメニュー
「ミシュランガイド兵庫2016特別版掲載、ハンター坂のイタリアン～ハナタニ～ランチ」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀Pranzo B \6,480」、
「エルダーフラワートニック \735」、
「ぶどうジュース \648」をいただきました(^_^)。（合計の1桁台は切捨て(^_^)）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
・ペルシュウ(BON DA BONの国産生ハム)～脂肪の旨味しっかり(^_^)
・アオリイカのカルパッチョ スペルト小麦とラルド（豚の脂肪）のサラダ
アオリイカ、コリッとボヨヨ～ン(^_^)。オリーブオイルの酸味が効いてる～(^_^)
＊スペルト小麦…パン小麦の原種にあたる古代穀物。
・フォカッチャ
・エルダーフラワートニック～ライチのような酸味と苦味(^_^)
・広島地御前カキとじゃが芋のトルティーノ
トマトのソース 牛乳とニンニクの入ったアリオリソース
カキ、味濃厚(^_^)。トマトのソースの酸味と甘味と風味がアクセントに(^_^)
＊トルティーノ…ジャガイモやナスなどの野菜を重ねたりパイ状にしてオーブンで焼く家庭料理。
・さつま芋のペーストのラヴィオリ～濃厚な甘味とオリーブオイルの酸味のハーモニー♪
・川津エビとホタテのラグーソースのパスタ～川津エビの甲殻類な風味ほんのり(^_^)
＊ラグーソース…肉や魚介類などを細かくして、コトコト煮込んで作るソース。
・ぶどうジュース
・メイン料理～シストロン産 仔羊の炭火焼き ゴボウの赤ワイン煮 赤ワインソースを選択
仔羊の風味しっかり、量もしっかり(^_^)。皮の辺りが小さいボール状になってカリカリに(^_^)
赤ワインのソースも風味しっかり(^_^)
・デザート～洋梨の赤ワイン煮込み バニラ風味のリゾットを選択
洋梨、まっくろくろすけ(^_^;)
でも外は赤ワインがしっかり沁みてて中は洋梨まんまで甘味と酸味のハーモニー♪
バニラ風味のリゾット、甘いお米の食感が新しい(^_^)
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Pranzo B メニュー
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ぶどうジュース
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デザート～洋梨の赤ワイン煮込み バニラ風味のリゾット
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Pranzo Bのデザートメニュー
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メイン料理～シストロン産 仔羊の炭火焼き ゴボウの赤ワイン煮 赤ワインソース
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川津エビとホタテのラグーソースのパスタ
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さつま芋のペーストのラヴィオリ
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広島地御前カキとじゃが芋のトルティーノ トマトのソース 牛乳とニンニクの入ったアリオリソース
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エルダーフラワートニック
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食後酒メニュー
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赤ワインリスト
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スパークリング・白ワインリスト
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ビール・ノンアルコールドリンクメニュー
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フォカッチャ
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アオリイカのカルパッチョ スペルト小麦とラルド（豚の脂肪）のサラダ
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ペルシュウ(BON DA BONの国産生ハム)
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カウンター席
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メニュー
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外観
「ミシュランガイド掲載、ハンター坂のお気に入りイタリアン(^_^)ハナタニ～ランチC」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の、
「♡お気に入りイタリアン(^_^)」、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀Pranzo C \6,480」と
「エルダーフラワートニック \756」、
「辛口ジンジャーエール \540」をいただきました(^_^)。
（合計の一桁台は切り捨て(^_^)）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお薦め♡
・メイン肉料理―小鳩のロトロ 夏野菜の煮込みとクスクス添え
ローズマリーの香りを付けた鳩の胸から取ったソース
砂ずりのようなしっかり歯応えの小鳩のロトロに粒々食感のクスクスがアクセントに(^_^)
・エルダーフラワートニック、ライチのような風味が効いててる～(^_^)
＊エルダーフラワートニック…トニックウォーターで割ったハーブのシロップ。
・アミューズ―ペルシュウ（BON DA BONの生ハム）、塩が効いててミルキー！(^_^)
＊BON DA BON…パルマハム職人の称号を持つ唯一の日本人のペルシュウ工場。
・フォカッチャ
・前菜―甘エビのカルパッチョ アッケシ草のサラダ レモンのジュレ
甘エビ、ぷるんぷるん(^_^)。アッケシ草の独特の風味と塩味とレモンのジュレの酸味(^_^)
・温前菜―鱧(淡路)のフリット すもものソース
鱧のフリット。香ばしい～(^_^)。すもものソース、切り味ある酸味(^_^)
・パスタ1品目―とうもろこしとマスカルポーネのラヴィオリ
濃厚なマスカルポーネととうもろこしの甘味のコラボ(^_^)
・辛口ジンジャーエール～辛口ジンジャー、ピリリ(^_^)
・パスタ2品目―ブラウンマッシュルームとしいたけ(手打ちパスタ タリアテッレ)
細平麺パスタにブラウンマッシュルームとしいたけの風味が沁みてる～(^_^)
・デザート―青しそのヴェルデ（ソース）マンジャーレ（ブランマンジェ） 小梅のソース
青しその風味でジャパニーズ・テイストに。小梅のソース。酸味ガツン！(^_^)
（クレマ カタラーナ、チーズケーキの選択もアルヨ(^_^)）
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前菜―甘エビのカルパッチョ アッケシ草のサラダ レモンのジュレ
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フォカッチャ
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アミューズ―ペルシュウ（BON DA BONの生ハム）
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エルダーフラワートニック
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チーズメニュー
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メイン料理メニュー
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パスタメニュー
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前菜メニュー
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カウンター席
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コースメニュー：Pranzo A
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コースメニュー：Pranzo B
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コースメニュー：Pranzo C
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食後酒メニュー
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赤ワインリスト
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グラスワイン・白ワインリスト
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ビール・ノンアルコールドリンクメニュー
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アラカルトメニュー
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ランチコースメニュー
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外観
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デザート―青しそのヴェルデ（ソース）マンジャーレ（ブランマンジェ） 小梅のソース
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Pranzo Cのデザート・ドリンクメニュー
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メイン肉料理―小鳩のロトロ 夏野菜の煮込みとクスクス添え ローズマリーの香りを付けた鳩の胸から取ったソース
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パスタ2品目―ブラウンマッシュルームとしいたけ(手打ちパスタ タリアテッレ)
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辛口ジンジャーエール
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パスタ1品目―とうもろこしとマスカルポーネのラヴィオリ
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温前菜―鱧(淡路)のフリット すもものソース
「ミシュラン掲載、ハンター坂東沿いのリストランテ～ハナタニ～風味、香り付け効いてる」
「『ミシュランガイド兵庫2016特別版』にも掲載(^_^)」の、
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀pranzo C \6,480」、
「辛口ジンジャエール \540」、
「ぶどうジュース \648」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
風味や香り付けが効いている～(^_^)
・辛口ジンジャエール、生姜ヒリヒリ(^_^)
・前菜1のパルマ仕込みの岐阜のプロシュット、塩控えめでチーズのような風味濃厚(^_^)
・フォカッチャ
・前菜2の小ウサギと金柑のサラダ～小ウサギ、あっさり(^_^)。金柑の酸味が効いてる～(^_^)
・前菜3のほうれん草とリコッタチーズのペーストを詰めたトルテッリ、
リコッタチーズの酸味とミルキーさが効いてる～(^_^)
・ぶどうジュース
・エビと帆立のラグーソースのタリアテッレ、エビと帆立の風味が効いてる～(^_^)
＊ラグーソース…食材を細かく切り、それを煮込んで作るソース。
・ローズマリーで香り付けした淡路の活〆のスズキとジャガイモのソース、
ローズマリーの香りが高く、スズキの風味とも合う合う(^_^)
・牛の沢煮込みとカルドンチェッリ茸のパイ包み焼き、
香ばしいパイとシャキシャキ茸と味濃厚な牛肉のコラボ(^_^)
・ストゥルーデル（イタリア風アップルパイ）、豆の食感と香ばしさがアクセント(^_^)
（他にティラミス、チーズケーキの選択種有(^_^)）
場所は、
「ハンター坂東沿い、南から北へ上がって、最初の四つ角の北東側から北へ3軒目↑」。
席は、
「カウンター12席」に、
「テーブル席は奥よ(^_^)」。
「配膳は若干スローフードm(__)m」。
「シャフは寡黙に料理をされている印象(^_^)」ですが、
「他の料理人さんや女性スタッフとは気さくにおしゃべり(^_^)」。
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ストゥルーデル（イタリア風アップルパイ）
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カウンター席
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牛の沢煮込みとカルドンチェッリ茸のパイ包み焼き
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牛の沢煮込みとカルドンチェッリ茸のパイ包み焼き
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ローズマリーで香り付けした淡路の活〆のスズキとジャガイモのソース
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エビと帆立のラグーソースのタリアテッレ
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ぶどうジュース
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前菜3～ほうれん草とリコッタチーズのペーストを詰めたトルテッリ
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前菜2～小ウサギと金柑のサラダ
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フォカッチャ
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前菜1～パルマ仕込みの岐阜のプロシュット
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カウンター席
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辛口ジンジャエール
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食後酒メニュー
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赤ワインメニュー
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グラスワイン・白ワインメニュー
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ビール・ノンアルコール・ドリンクメニュー
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ランチコースメニュー
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アラカルト・メニュー
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Risutorante Hanatani
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|---|---|
| 类型 | 意大利料理、洋酒吧、意大利面 |
| 预约・查询 |
078-242-5778 |
| 预约可/不可 |
可预订
*我们可能无法在同一天解决食物问题或过敏问题。请在预订时告知我们，包括您的陪同人员。 *关于使用手机，请注意不要发出铃声、视频或其他声音，以免打扰其他顾客。 *如果您将晚于预定时间抵达，请联系我们，以便我们安排食物。 *套餐长：约2小时20分钟至30分钟 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-12 富士産業ビル1F |
| 交通方式 |
从阪急、JR“三宫站”步行7分钟 距離三宫 396 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7140001092891 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料 ディナー8% |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 柜台，桌子） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 请打电话咨询。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.12.7 |
| 备注 |
※营业中有电话难以接通的情况。请您谅解。※8月以后的预约通过电话受理。※店前设有冷冻自动贩卖机。有关最新信息，请访问https://Instagram.com/hanatani_jihanki。 |
「ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載(^_^)」の
「RISTORANTE HANATANI」で、
「☀ランチ おまかせ料理（メイン黒毛和牛のコース）¥9,150」と
「ワインペアリング ¥4,000」をいただけました(^_^)。（+サービス料6%m(__)m）
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・食前酒～フルーティーかつ辛口〜(^_^)
・権化～濃厚などぶろく、とろとろ、濃厚な甘味と酸味(^_^)
・ペルシュウ定食～塩気が利いてる〜(^_^)。ごはんを巻いてまろやかに(^_^)
・パン
・VERMOUTH Santon～薬草の香りと風味と甘味。冷製スープの酸味とのペアリングもバツグン
・冬瓜、みずの実 ゆずきち（果汁）の冷製スープ～ゆずきちの強い酸味の中に冬瓜の風味(^_^)
・DAMIAN～スモーキー(^_^)
・剣先イカと蕪 炭塩～タリオリーニ状の蕪、フレッシュ、ぷるぷる、炭塩、塩気ガツン！(^_^)
・BIRDUP WINE～スッキリとした口当たりと旨味が本マグロに合う合う(^_^)
・本マグロ 結崎ネブカ 大和当帰と牛のコンソメ
本マグロ、フレッシュ(^_^)。ネギオイルの辛味と大和当帰のセロリのような風味(^_^)
・Pnoi 21～強い香りとフルーティーな風味の中にほのかに香ばしさ(^_^)
・ブラウンマッシュルームと椎茸のパスタ
細平麺パスタに洋キノコのブラウンマッシュルームと和キノコの椎茸の風味がカラムーチョ(^_^)
・ALBERAIA～まろやか口当たりの中にしっかりとした渋味(^_^)
・花乃牛（長期肥育牛）のランプ キノコを発酵させたソース 天然の舞茸 松茸
花乃牛、いい塩梅の脂と旨味(^_^)
・レモンの香りの付いた水出しのダージリン&ヌワラエリア～レモングラスのような風味と酸味
・ラム酒のシロップを浸透させた柿～フレッシュ、シャキシャキの柿にほのかなラム酒の風味
・かぼちゃ水羊羹 キャラメルジェラート
濃厚なキャラメルジェラートの風味と優しいかぼちゃ水羊羹の風味(^_^)
かぼちゃの種の風味でキャラメルジェラートも優しい風味に(^_^)