肉好きを唸らせる　　　@三宮 | 美味しいもの食べて幸せに♪ : Yuuzaburou

三宮にある肉好きが通うお店　

雄三郎　さん

8周年のお祝いも兼ねて、お伺いして来ました！
この日は周年もありちょっと特別なコース

▪️キムチ＆ナムル

▪️焼き茄子　イチボ

▪️和歌山県金山寺味噌　ウチモモ、ソトモモのなめろう

▪️マルカワ　ユッケ

▪️イチボ　手毬寿司

▪️アボカドのタルタル

◇本日のお肉

▪️蟹味噌コーンスープ

▪️サガリ

▪️和牛ハツ　大葉ポン酢

▪️ランプ　レアステーキ

▪️イチボ

▪️シャトーブリアン

▪️手打ちパスタ　ボロネーゼ

▪️カルビ丼

▪️マンゴーかき氷

今回も勢戸さんの神戸牛を堪能
雄三郎さんの手にかかれば、すごいお肉もさらに美味しくしてくれる❤️

焼いても抜群だし、レアなお肉のアレンジも抜群

来る度に手打ちパスタができたりと進化を楽しめるのも一つ

毎回肉好きの私たちを唸らせる
肉好きは是非とも行っていただきたい！

今宵も大満足です
ごちそうさまでした

雄三郎078-232-7099兵庫県神戸市中央区加納町3-12-7 https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28043971/

お友達から勢戸さんの神戸牛ヘレを使った会やりますよー！
とお声かけいただき参加させていただきました

一年ぶりの雄三郎さんへ

梅酒ソーダ割りで乾杯！
キムチとナムルを箸休めにしていきます

本日のお肉！
神戸牛のヘレ、美しい小豆色は美味しいお肉の色味

◆勢戸さんのヘレを食べるコース　18,000円

◾️長芋すり流しとヘレ

◾️白味噌カスタードで和えた和風ユッケ

◾️レアステーキのユッケ風

◾️肉寿司　タレ

◾️肉寿司　すだち塩

◾️シャトーブリアン

◾️和牛タン元

◾️和牛ハラミ

神戸牛のサーロイン

◾️サーロインのステーキ

◾️ヘレカルビ

◾️トマト

◾️ハネシタのすき焼き

◾️食べるミートソース

◾️半田そうめんのゴマダレ

◾️マンゴーのかき氷

ヘレを和食の一品に、ユッケに、肉寿司、炭焼きと贅沢な楽しみ方をさせていただきました
勢戸さんの管理されてる神戸牛、それもヘレとか中々手に入らない代物

他に神戸牛のサーロイン、ハネシタを使ったすき焼き
和牛のタンとハラミ
肉好きには堪らないラインナップ！

インスタで店主さんが夜な夜な仕込んでるミートソース
お肉感があってうまーい

定番のお肉がいっぱいのカレーと半田そうめん
最後はかき氷でした

案の定、また終電に追われたのでカレーはお持ち帰りに
店主さん、いつも終電気にしてくださって本当申し訳ない

雄三郎さん、いつもお肉好きを楽しませてくれて楽しい時間です

ごちそうさまでした

雄三郎078-232-7099兵庫県神戸市中央区加納町3-12-7 https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28043971/

今年の美味しいお店、投稿忘れてたシリーズです
 
春に伺った雄三郎さん
今回は、ヘレを丸々１本使ったコースをいただきに行きました
 
 
 
場所は、三宮駅から北に１０分ほど
不動坂の途中にお店があります
小さな看板なので、見落とすかも～
 
店内は、カウンター席のみ
雄三郎さんと距離も近く、ワイワイと楽しい空間
 
現在、会員制になっています
 
 
乾杯はお馴染みのシャンパーニュ
きれいなグラスに注がれて、美味しそう！
 
 
■キムチ　ナムル
お肉の箸休めにピッタリ！
 
 
ドドン！
本日使うヘレ丸々１本、６．８キロ！
こんな大きな塊で見るのはじめて
なんかお魚みたいに見えますね
 

 
きれいにトリミングされた先程のヘレ
バッチバチに美味しそう
 
１品目はユッケ
花穂じそが散りばめられてて綺麗
切ったお肉を合わすから、そりゃおいしいね
 
 
自家製レモンオリーブマヨかけた伊勢海老のタルタル
このソース優秀！
 
 
肉寿司
上から炙って香ばしさプラス
 
 
芯の部分、シャトーブリアンは炭火焼で
 
 
 
焼けたらトリュフかけていい香り～
そしてめちゃ柔らかくて、うまーい
 
 
 
違うソースでも食べさせてくれて、二度楽しめました！
 
 
ヘレ以外にも用意してくれてて、
 
 
しゃぶしゃぶはサーロインのスライス
 
 
すき焼きはハネシタ
 
薄切りだから、どっちも口の中で一瞬でなくなっちゃう
 
 
金ゴマ半田そうめん、ゴマの風味がこれでもか！ってぐらい濃い濃い味わい
半田そうめんだからツルツルっといけちゃいます
 

 
雄三郎さんの〆はカレーも！
お肉がゴロゴロ入った欧風カレー
肉のうまみがすごくてめっちゃ美味しい
おなかいっぱいなのに食べれちゃうんだよな
 

 
 
最後は、苺丸々シロップかけたかき氷
口の中がクールダウンになってさっぱり！
 
量もちょうど良いサイズでペロッといただきました
 
雄三郎さんは肉に対して熱い方なので、毎回ほんと美味しくお肉を食べさせてくれる
だから最後はみんあ大満足で笑顔で帰れるんです
 
色々企画してくれるから、また来年も雄三郎さんに行きたい！
 
ごちそうさまでした
 雄三郎
078-232-7099
兵庫県神戸市中央区加納町3-12-7 
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28043971/
 

 
昨年、私の中で肉が美味しかったお店の中で上位だったお店
 
もう、めちゃめちゃ美味しくて、また頑張って行くんだ！っと思ってたんです
今回は、仲良しのお友達と貸切会をしました！
 

 
雄三郎　ゆうさぶろう　さん
三宮駅から北に１０分ほど
不動坂を上ってる途中にお店はあります
 
店内は、カウンター８席だけ
店主　雄三郎さんのパフォーマンス見ながらのおまかせコース
 
今宵はどんなお肉がでてくるのかな？
楽しみでもうワックワク！
 

 
■シャンパーニュ
乾杯はシャンパーニュ
８人だけど、２人はノンアルコールなので、６人で
グラスがすごくきれいだから、より美味しく感じる
 

 
■なめ茸おろしの和風ユッケ

 
■レモンオリーブマヨの和牛タルタル
 

 
■岡山特産天然の舞茸

 
■熟成21日近江牛のイチボと岡山特産の天然舞茸の天だしの焼きしゃぶ

 

 
■前菜5種
・ポン酢シャーベットの手毬寿司
・牛トロ握り寿司
・和歌山金山寺味噌の和牛のなめろう
・黄酢とスダチの香りお刺身風
 
 

 
■松茸とハネシタのすき焼き

 

 
■徳島県産どんこ椎茸

 
■京都産丸ナス

 
■姫路産蓮根

 
■万願寺とうがらし

 
本日のお肉のラインナップ！
 

 
トリミングして、きれいに盛り付け
 

 
カウンターにある焼き場でじっくり焼いてもらいます
 

 
■和歌山県産シャトーブリアン

 
■熟成21日近江牛
・サーロイン・ランプ

 
■鹿児島県黒タン
 

 
■但馬牛のハラミ

 
■金ゴマ半田そうめん

 
 

 
■雄三郎カレー

 
■静岡県産のメロンカキ氷
 
一つ、一つの詳細は割愛させてもらいますね！
最初から最後まで、肉、肉、肉！
 
お肉をこんなに楽しく食べさせてくれる、肉のエンターテイメント
 
最初は、生ものからスタート
 
序盤で出汁しゃぶ、すき焼き
目の前で仕上げてくれるから、最高の状態でいただける
とろけるお肉達にメロメロ
 
お肉だけでなく、すき焼きの松茸、出汁しゃぶの舞茸、焼き野菜、すべてこだわってる
 
炭焼きのお肉は絶妙の焼き加減
シャトーブリアンなんか、柔らかくて感激
 
〆は金ゴマ半田そうめん
ゴマたっぷりのそうめん、お肉の口を一度リセットしてくれる
そうめんって言うのが良い
 
そして、カレー
肉がゴロゴロ入ってて、肉のうまみも半端ない
ちょっとだけ食べて、残りはお持ち帰り
 
そしてさいごのデザート
今夏、期間限定でお昼の時間帯だけ、かき氷されてたんです
食べてみたかったからラッキー！
 
メロンシロップは、ただメロンをミキサーにかけただけという、贅沢なかき氷
めちゃめちゃメロンで美味しかった
 
今宵も大、大、大、大満足！
 
初めてのお友達も大絶賛
 
美味しいもの食べると、自然と笑顔になれるよね
 
また、必ず頑張って来ます！
 
肉好きは絶対ココは行くべきですよ
 
ごちそうさまでした
 

雄三郎
078-232-7099
兵庫県神戸市中央区加納町3-12-7
 
 

 
お肉好きのお友達が、ずっと通い詰めてるお店
 
いつか、私も連れてって欲しいなって思ってたら、いつもの肉食女子会メンバーが行きたい！ってリクエスト
 
お友達に相談すると、肉好きを集めて貸切しましょう！！って
 
 
お店は、
 
 

 
 
雄三郎　さん
 
三宮駅から徒歩で１０分ほど
ちょっと通り過ぎちゃいそうな外観ですけど、お友達と店前で合流したので、すぐわかりました！
 
店内はカウンター８席のみ
 
 

 
すでに、今日使う食材が並んでる！！
 
このもりもりと丸いのは、天然の舞茸
こんなんはじめてみます
それと、天然の松茸
どんなお料理になるんでしょう
 
予約は１８時、２０時４５分の二部制
 
お料理は雄三郎コース　15,800円をお願いしました！
 
 

 
 
■シャンパーニュ　ハーフボトル
みんな、ビールや各々注文してたので、泡好きの友人と分け分け
きれいなグラスで、泡が細かくて美味しい
 
 
 
 

 
■前菜5種盛り
職人の手作り和牛サーロインの生ハム&メロン
特選和牛牛トロの握り
神戸牛を使ったタルタル自家製レモンオリーブマヨと
神戸牛のユッケ
神戸牛のトロタク

肉まみれの前菜に、肉星人全員が歓声！
しかも、神戸牛使ってるなんて、贅沢すぎるーヤバスギルー
 

 
 
きれいなお肉が登場
この後のお料理に使う特選和牛ハネシタ
 
 

 
さきほどの丸々のまいたけや松茸をふんだんにつかって、ジャジャジャーーーーン
 

 
 
■岡山の天然舞茸と松茸、特選和牛ハネシタのすき焼き 
フランス産のオータムトリュフソースと龍の卵
 
お肉がとろんとして、もう最上級に美味しい
そこにきのこの風味とトリュフの香り
あぁ～こんな贅沢なすき焼き食べた事ないよーーー
 

 
■焼き野菜盛り合わせ
・姫路レンコン
・京都の大黒しめじ
・徳島シイタケ
・種子島の安納芋

カウンター随所にある、焼き場で炭火焼
こうやって、食べるとお野菜もすごく美味しいですよね
 
 

 
 
見事なお肉の塊
スゲーーーーーーー！
 

■炭火ステーキの盛り合わせ

 
■鹿児島県産杉本さんの黒タン
ミディアムレアに仕上げた黒タンステーキ
高知県の天然レモンと
 
きれいにトリミングされたタン
これまで食べたものと違った、もうそれはすごい肉汁と食感で素晴らしい

 
■但馬牛の特選ハラミ
レアステーキ静岡産のワサビのみで
 
抜群の焼き加減！
 

 
 
■神戸牛のイチボ
ミディアムレアステーキ
塩焼きと特製醤油ダレ
 

 
 
■近江牛のイチボ
焼きしゃぶを冷しゃぶに仕上げました
雄三郎特製ポン酢シャーベット
 

 
 
くるくるっと焼いていくんですね！
ポン酢が冷たいので、お肉の温かさと冷たいのが両方楽しめる
 
 

 
 
■鹿児島県産のマルシン
シットリと脂の乗ったマルシンステーキは2種類に仕上げました
上・岡山天然ナメコのなめ茸とアサツキとマルシンのステーキ
下・自家製ネギ生姜ポン酢とマルシンのステーキ
 
 
マルシンも食べた方変えると、別のものみたい
 

 
 
■阿波華牛のシャトーブリアン
手作りハニーマスタードと静岡県産のワサビ
 
キターーー！
シャトーブリアン様々
きめ細かい肉質で柔らかく、たまりません！
あぁ～幸せだ～
 

 
 
■半田そうめんのゴマだれ
 
〆に出されたのが、半田そうめんゴマダレでいただきます

 
ちゅるんとしてるので、ゴマの濃厚さがしつこく感じず、するっといけます
 
 
 

 
■雄三郎のカレー
 
〆第二段はカレー
もうお腹パンパンですよーーー
 

 
という事で、一口だけいただく事にしました
ありとあらゆる、エエお肉がゴロンゴロン入ってて、うますぎる！
このスプーン１杯でも、すごい値段するんじゃないかしら？
 
 
 

 
 
■バニラ風味のバニラプリンキャラメルソースとラム酒で合わせたミルクレープアイスケーキ風
 
店主、雄三郎さんが営業終わりにせっせと作ってくれたケーキ
こんな甘い、女子的なケーキも作られるとか、すごい人ですねーー！！
 
 

 
 
サプライズで、この月のお友達が２人いたので、お店にお願いしていました
喜んでくれて、みんなでお祝いできてよかったー！
 
 
 
いやー、すごいお店と聞いていましたが、ほんまにすごいお店でした
さすが、肉好きのお友達、エエお店知ってるし、間違いないですね
 
いろんなブランド牛の部位を色々いただけて、食べ方もバリエーション豊富だったので、大満足くらい楽しめました
 
私達、二部スタートだったのですが、遅刻してしまって21時からスタートしました
なんと！気付いたら終電近く、おろおろ、あわあわ、してたら店主さんが駅まで送ってくださいました
お陰で、終電にも乗れて無事帰る事ができました！！
 
ホスピタリティーも素晴らしいですし、ワイワイとお料理を楽しんでると、店主さんも一緒に楽しんでくれて、ほんと面白く、美味しく、素敵なお店でした
 
必ず、またお邪魔したい！！！
そんな素敵なお店に出会わしてくれて、お友達にも大感謝です
 
 
ごちそうさまでした
 
 
雄三郎
078-232-7099
兵庫県神戸市中央区加納町3-12-7