スープが主役ラーメン
今回の地下迷宮グルメは『どうとんぼり神座』で初訪。
『神座』自体初めての経験である。よって、本日この日を神座記念日とする。
入口の券売機で食券を買う。初訪なので一番スタンダードな『おいしいラーメン』をチョイス。
店内は割と広く、ほぼカウンター席。テーブル調味料は謎ニラとニンニクそして辛味噌。ラー油、醤油これらは餃子用と思われる。
１０分ほどで到着。まずは目視点検。
どんぶり一面に白菜、大きめのチャーシュー一枚とシンプル構成。麺は見えない。
スープは透明感のあるきつね色。
一見、奈良のスタミナラーメンのように見える。
ひとしきり観察した後、いただく。
まずはスープから。
うーん、あっさりとした中に白菜の旨みが染み出してうまい。ベースはなんだろう？鶏ガラでもなし、豚骨でもない。ましてや魚介系でもない。
オニオンスープ的な野菜スープだろうか？不思議な味。
麺はつやつやしたストレート麺。これは特別感がないがふつうに美味しい。
濃厚こってりギトギト系が幅を利かせる昨今、このあっさり系はありがたい。
汁まで飲んでごちそうさまでした。
次は鶏ラーメンを試したい。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Doutom borikamukura
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
078-381-5580 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F |
| 交通方式 |
距離神户三宫 113 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 サンセンタープラザ駐車場 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.2.24 |
今回の地下迷宮グルメは『神座』
今日はこんにゃく麺にした。
ミャーザキの辛麺はきねうち麺を使用しており、その食感からこんにゃく麺と呼ばれ親しまれている。
10分ほどでブザーが鳴り取りに行く。
食前の儀を済ませいただく。
まずはスープから。
うん、うまい。この旨さは無類である。
一般的に神座はラーメンとして認知されているが、私はスープが主役なのでスープ料理だと思っている。
それでは麺をいただく。
うーん、マンダム。
こんにゃくだ。
それ以下でもそれ以上でもない。
それはいいとしてますます鍋の残り感がする。
豆腐でも入っていようなら完璧だ。
ならばご飯をダイブさせるのはやぶさかでない。
うんま！
なんならとき玉子も入れたいがさすがにそれは叶わなかった。