官方消息
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呑んだ暮れ日記 神戸三宮 スタンド JAPA SOBA HANAKO編 ～｢伊勢神宮御料酒献上蔵｣を呑む～
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杉玉と暖簾
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店の外観
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店内 注連縄と酒樽
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店内 カウンター
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店内 テーブル
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酒
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昼飲みメニュー
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おしながき 夜飲み
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おしながき 蕎麦
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蕎麦ハイボール
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大人のポテサラ
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大人のポテサラ
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白鷹 特別純米 伊勢神宮御料酒蔵純米酒
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クリームチーズと奈良漬
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クリームチーズと奈良漬
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クリームチーズと奈良漬
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櫻正宗 朱稀 本醸造
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七味唐辛子
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牛すじの炊いたん
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牛すじの炊いたん
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ざる蕎麦
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ざる蕎麦 つゆスタンダード
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ざる蕎麦 岩塩で
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ざる蕎麦 つゆで
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ざる蕎麦 牛すじ入れて
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蕎麦湯
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日本酒① 白鹿､菊正宗
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日本酒② 剣菱､日本盛
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日本酒③ 福寿､沢の鶴
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日本酒④ 大関､白鶴
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日本酒⑥ 櫻正宗､発泡酒
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sutando Japa Soba Hanako（Sutando Japa Soba Hanako）
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
050-5890-2822 |
| 预约可/不可 |
可预订
ランチ予約不可 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区加納町4-2-1 EKIZO神戸三宮 1F 海側ゾーン |
| 交通方式 |
从JR三之宫站、阪急电铁神户三宫站、神户市营地铁三宫站徒步1分钟 距離神户三宫 17 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
16時以降、アルコールドリンクをご注文のお客様には、チャージ料金を別途頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 椅子的座位也准备好了!） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有收费停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,可以站着喝酒,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
| 料理 |
健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 开店日 |
2021.5.12 |
| 电话号码 |
078-322-0875 |
この日は地元祭礼団体の忘年会
コロナ渦の影響を受け､２年連続で例大祭での地車(だんじり)曳行は中止
それに伴い､寄合いや行事の大半も自粛が続きました
久し振りに一堂に会する事となり､その前にフライング呑み
コロナ禍真っ只中の２０２１年４月にオープンして､暫く営業自粛が続いた｢EKIZO 神戸三宮｣へ
休日の昼呑みを愉しむ人々で結構賑わっている通りの中で選んだお店は
『スタンド JAPA SOBA HANAKO』
｢蕎麦と蕎麦前､灘五郷｣をテーマにしたお店です
●地元兵庫の灘五郷の酒に拘ったお店
お店は神戸の中心地三宮の阪急三宮駅に隣接する｢EKIZO 神戸三宮｣
新しい小洒落た店が並ぶ阪急高架下と昭和から続く大衆的な雰囲気が漂う
ＪＲ高架下に挟まれたごちゃ混ぜ感満載の路地に在ります
軒に並ぶ､灘五郷の酒蔵の小さな酒樽と吊り下げられた杉玉が目印
暖簾を潜った店内正面上部には､灘五郷の発祥の地とされる石碑がある
生田神社からの授与品の太い注連縄と代表的な酒蔵の酒樽が並んでいます
高架下を生かした天井高やコンクリート剥きだし部分､天井から下がった木枠､暗めの照明等
モダンジャパニズムって表現が当てはまりそうな雰囲気です
手前にテーブル席､奥の真中に縦コの字におカウンター､周囲に小さなテーブルで３０席程度のキャパ
｢蕎麦と蕎麦前､灘五郷｣をテーマに､江戸時代から続く蕎麦文化と
蕎麦を待つ間に酒を一杯ひっかけながら肴をつまむ｢蕎麦前｣を灘五郷の酒と共に愉しむお店です
灘五郷とは・・・
清酒生産量日本一を誇る兵庫県の神戸から西宮の沿海部で､室町時代から受け継がれる
｢日本一の酒どころ｣と呼ばれ､西郷､御影郷､魚崎郷､西宮郷､今津郷の５つの地域からなる日本酒の産地です
灘五郷の酒の旨さは､酒造に欠かせない六甲山系から流れる名水｢宮水｣
酒米の王者として名高い兵庫県産の｢山田錦｣､日本三大杜氏のひとつである｢丹波杜氏｣の伝統の技
これ等が､灘の旨い酒を育む３大要素と云われています
●日本酒が呑みたくなる酒の肴
日本酒は､菊正宗､櫻正宗､剣菱､白鷹､白鹿､大関､日本盛､福寿､沢の鶴などの著名な酒蔵の酒
酒の肴は､蕎麦前の定番に限らず､酒が美味しく呑めそうな肴がおしながきに並んでいます
【てはじめ】
■板わさ ３２５円
■クリームチーズと奈良漬け ３２５円
■蕎麦屋の枝豆 ３９５円
■鱈のチャンジャ ３９５円
■スルメイカの肝和え ３９５円
■肝のかえし煮 ３９５円
■牛すじの炊いたん ３９５円
■ホタルイカの紹興酒漬け ４５５円
■蕎麦米と野菜のコールスロー ４９５円
■蟹味噌チーズといぶりがっこ ５４５円
■大人のポキ ５９５円
■サーモンと長芋の生湯葉春巻き ６９５円
【はなこ名物串天ぷら】
■串天盛合せ３種 ５８０円
鶏むね､天使の海老､淡路玉ねぎ
■串天盛合せ５種 ９８０円
３種＋煮卵､れんこん
■各１００円
なす､たまねぎ､かぼちゃ､おくら､ズッキーニ､さつまいも
■各１５０円
ちくわ､長芋､たこ､たけのこ､れんこん
■各２００円
ししゃも､いか､アスパラ
■各２５０円
鯛､ほたて､鶏むね､煮卵
■各３００円
サーモン､穴子
■各３５０円
天使の海老､和牛
■鬼おろしたっぷりの天つゆ １００円
【サラダ】
■大人のポテサラ ５４５円
■パリパリ揚げ蕎麦サラダ ５９５円
■〆サバとクレソン ６９５円
■蕎麦味噌バジルの野菜ディップ ６９５円
【お刺身】
■天使の海老のお造り ３９５円
■マグロの山掛け ５９５円
■かつおたたき ５９５円
■馬刺し １１９５円
【焼きもの】
■アボカドと鶏の炙りチーズ ５４５円
■蕎麦屋の玉子焼き ５９５円
■蕎麦粉のチヂミ旨辛ネギ巻き ６５５円
■鶏のネギ塩ポン酢がけ ６９５円
■蕎麦味噌チーズのタルティーヌ ７６５円
■穴子一本の白焼き ８９５円
■厚切り鴨のかえし焼き １０９５円
■天使の海老のガーリック炒め １０９５円
■レンコンの和牛巻き １０９５円
【揚げもの】
■ズッキーニのポテトフライ風 ４９５円
■甘エビのから揚げ ４９５円
■ふろふき大根の竜田揚げあんかけ ４９５円
■素揚げピーマンの肉詰め ５４５円
■自家製チーズハムカツ ５９５円
【蒸しもの】
■蕎麦屋の茶碗蒸し ４３５円
■蕎麦屋の丸ごと蒸し玉葱 ５４５円
■キャベツとあさりの酒蒸し ６７５円
■蒸し鶏の塩葱醤 ６９５円
【飯】
■海老天むす ３５０円
■天だし茶漬け ４５０円
【十割蕎麦】
■ざる蕎麦
・黒 スタンダード ６８５円
・白 豆乳ブレンド ７３５円
・金 ラー油ブレンド ７８５円
・橙 ピリ辛担々麺風 ７８５円
■かけ蕎麦
・黄金 スタンダード ６８５円
・白 豆乳ブレンド ７３５円
【マニア蕎麦】
■パクチーマニア蕎麦 ９８５円
■納豆マニア蕎麦 ９８５円
■豚ラーマニア蕎麦 １０９５円
■カレーマニア蕎麦 ９８５円
■サバ缶マニア蕎麦 １４８５円
■豆乳薬膳SOBA BOWL １３７５円
●｢伊勢神宮御料酒献上蔵｣を呑む
おしながきを見て目に付いた蕎麦ハイボールからスタート！
SOBAと印字されたジョッキのハイボールは､微かに蕎麦の香りがしました
■大人のポテサラ
ペーストではなく､ザク切りのジャガイモに刻んだいぶりがっことゴーヤが混ぜ込んで在ります
いぶりがっこの風味とゴーヤの苦みが大人の味わいって事なんでしょうね
マヨネーズ控えめな感じが､日本酒に合いそうです
■クリームチーズと奈良漬
白鹿と焼印された升に白い小皿がのせて在り､大葉が敷かれ盛られています
小さめに刻んだ､クリームチーズを奈良漬で挟んで､爪楊枝刺して在ります
これって和風なピンチョスって感じでしょうか？
クリームチーズと漬物やチャンジャとの組み合わせって
合わなそうなのに､絶妙に合っちゃうから不思議なんです
■牛すじの炊いたん
細かめ刻んだ牛すじを自慢のそばつゆで炊いて在ります
関西弁の｢炊いたん｣って言葉は味が染みてる感じが伝わるんです
すじ肉ですがとろける程に柔らかく､コクの在る醤油の味わいが染みてます
七味を掛けると更に美味しさが増します
■ざる蕎麦 黒 スタンダード
フライング呑みでしたが､この店では〆なきゃと思いざる蕎麦を註文
つゆは色んなアレンジも在りましたが､スタンダードをチョイス！
青森十和田湖畔産の蕎麦粉をオリジナルブレンドしたグルテンフリーの十割蕎麦とのこと？
グルテンフリーってよく耳にしますが､蕎麦粉アレルギーの対応ってこと？
十割蕎麦ですが､思ったほど蕎麦の香りは強く在りません
先ずは岩塩で､次はつゆで食べましたが､チョッと物足りなさが・・・
少し残っていた牛すじを足してつゆと共に食べましたが､これが結構ヒットな味わいでした
伊勢神宮へ詣でた際に､おはらい町の白鷹三宅商店で直会として賜る
白鷹の伊勢神宮御料酒が在ったので､迷わず註文
これを呑むと気持ちが引き締まる感じがするから不思議な酒です
おかわりは地元で１番近所の魚崎郷に在る櫻正宗を戴きました
櫻正宗は最初に正宗を名乗った酒なんです
●最後に
我々が普段フライングする店にしては､チョッと小洒落過ぎでしたが
地元灘五郷の酒を扱った､面白いお店でした
でも本気で呑んだらチョッと高く付いちゃうかなぁ・・・・
ご馳走様でした！