何処かで食べたような鶏白湯
2022年12月
１人で昼食で利用（初）
三宮にある鶏白湯ラーメンのお店
JR三宮のすぐ東、たこ焼き『銀だこ』の並び
ここんとこ、前を通るたびに行列
行列できてると何か気になっちゃいますよねー
待ちの少ない時間帯を狙って行ってきました
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
鶏白湯 ￥930（税込） ★3.0
流行りのエスプーマ系鶏白湯
普通とあっさりが選べ、今回は普通の方をオーダー
写真は20秒以内、まずはスープから
この説明文どっかで見たような気がするなー
…ということで、スープから行きましょう
醤油ベースで鶏＆豚骨の少しトロみのあるスープ
割と豚のクセが強め、ついでに塩分も強め
何となく鶏の良さが豚のクセで上書きされてる気がしないでもない
麺は平打ちの中太麺
モチモチした全粒粉系で味わいはしっかり
ただ、ちょっと茹で加減が柔らかめ
平打ち麺なので余計にそう感じるのかもしれませんが、堅麺好きには許容しがたい柔らかさかも？
麺との絡みは悪くないものの、やはり私には柔らかくて、どーもしっくり来ませんでした
具はデフォルトでチャーシュー２枚、半味玉
あと、ほうれん草と海苔が４枚
チャーシューは燻製タイプ
ちょっとモサモサしててジューシー感がいまひとつ
味玉は適度に半熟、サイズは小さめ
ほうれん草はヘタっとしてて、彩り以外の役割が全く感じられず、個人的には無くてもいいくらい
なんというか淡々と完食
夢中で貪り喰うモードにはなりませんでした
つまりはその程度
塩分強めな分、スープだけだとかなり塩辛いので、スープは完飲できず…
全体的な印象としては、色んな店の流行りの要素をミックスさせた鶏白湯
ただ、個々の要素が突き詰められていないというか、なんか中途半端な感じ
塩分の多さだったり麺の硬さだったり、具もしかり
そもそも出来たばっかの店舗で人気NO1メニューって謳い文句がそもそも何なんだろう？
結局、何処かで食べたような鶏白湯の悪い意味で下位互換的な一杯
多少、評価は厳しめですが、麺もスープも具も私にはどれも刺さらなかったのでこの評価です
立地がいいのでそれなりに流行る気はするけれども、そんなにリピートしたくなる味でもない
鶏白湯が目的なら他に選択肢はいくらでもあるし
-
鶏白湯
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tori Soba Minami
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
078-200-5988 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区雲井通6-1-15 ダイエー神戸三宮店 1F |
| 交通方式 |
JR三ノ宮駅より徒歩1分 距離三宫 156 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター7席、テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2022.11.15 |
2024年3月
１人で昼食で利用（2回目）
三宮にある鶏白湯ラーメンのお店
JR三宮の東、ダイエーのビルの１F
前はよく並んでるのを見ましたが、最近ではかなり落ち着いてきたみたい（何となく…）
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
鶏白湯の店ですが、まぜそばやシビ辛も始めた模様
シビカラ濃厚まぜそば ￥1230（税込） ★3.1
ダイブ飯（＋60円）
具材ですが、
刻みチャーシュー・玉葱・水菜・オニオンチップ
そこに温玉と辛みスパイスがドバッと…
ビジュアル的にかなりそそりますね
それでは混ぜ混ぜしていただきましょう
麺は平打ちの中太麺
モチモチさもあって、麺はなかなかイイ感じ
頻繁に汁なしを食す人間からすると、全然辛くない…
かなりライト層よりの調整
『シビ辛』を期待すると、ちょっと肩透かし
これで辛さの調整できればイイんだけど、卓上には何種類かの酢があるだけ
うーん、これじゃあどうしようもない…
タレもちょっと旨味が弱いというか深みがない
悪くはないんだけど、もう一押し二押し欲しいところ
まぜそばがメニューにあるので、おそらくはそれにスパイス類をブッ込んだ感じ
元々、シビ辛としてビルドされてないっぽい
まあ、良くも悪くも『汁なし担々麺』風まぜそば
シビ辛は尖ってナンボでっせ
あと、ちょっと値段お高め
具材もそこまで豪華とは言えないし、旨い汁なしが1000円以内で喰える現状を考えると…ね
ダイブ飯でさらに追加料金とか…ありえん