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Koube Ro Gamakou Bou
(神戸炉釜工房)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Koube Ro Gamakou Bou（Koube Ro Gamakou Bou）
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、创作料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
078-392-2612 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※完全予約制 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11 |
| 交通方式 |
東海道・山陽本線元町駅東口より徒歩1分 距離元町 110 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料等は一切頂いておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に喫煙スペースを設けております |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
カウンター席でイスが高めなため、小さな幼児を連れたお客様はなるべくおススメはしておりません。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.6.4 |
| 餐厅公关 |
【并排的吧台席位】 使用炉釜，用纪州备长炭烤神户牛肉的店※需提前一天预约
※炉釜工房预约时的要求1完全预约制本店原则上只限提前一天预约的顾客来店。(当天预约请直接打电话联系店铺) 请在预约的时间内最多提前2小时过来。来店时间前后的情况下，请务必电话联系。3停留时间本店白天的发球时间为1小时~1小时30分钟左右，晚上的发球时间为1小时30分钟~2小时左右。 |
神戸元町、まさに隠れ家な要予約のお店。鉄板焼きではなく、紀州備長炭を入れた炉釜で焼いた神戸牛が頂けます。火入れは見事。噛むと肉のエキスがジュワ～♪こだわりの素材、こだわりの焼き方、でも良心的価格。カウンター10席のみの小さなお店は凄いお店でした。
夜のコースは100g7800円～。選ぶ部位で値段がかわります。
一口炙り寿司・前菜・スープ・サラダ・土鍋の白ごはん・デザート付。
本当はフィレを食べたかったんだけど、予算が倍になっちゃうので
ランプ150g、9,700円。数量限定イチボ150g、12,000円。お肉シェアでお願いしました。
お肉は30分かけて焼くのだそう。炉釜に入れて焼いては休め、を何度も繰り返しています。
その間、前菜等を頂きます♪
素材の良さがよくわかる。このお店の原価率って相当高いんじゃない？
で、真打お肉登場！見た目が違う、見事な火入れ！！
口に入れて一噛みすると・・・肉の旨みエキスがジョワ～～～。
脂じゃない、もっとサラサラしてる肉の細胞にある水分みたいなエキス。
これが感じられるのは冷める前！
ご飯とゆっくり食べちゃったけど、さっさと写真撮ってさっさと食べるんだった。
神戸牛だからお肉はもっと霜降りなのかと思ったら、炉釜焼きに合わせてあえて霜降りではなく赤身の発色が強く素味の強い肉を選んでいるそうです。
サービスはプロな店長（シェフ）と可愛いらしい女子2人。
女子はまだまだだけど、店長が必要な時だけ親鳥のようにフォローしていて微笑ましかったです。
他の口コミにもあるように、フィレ食べたい～！！