家内と待ち合わせて夕食は子ぶたさんへ！ : Ko buta

家内から電話が・・今元町に・・近くで食事済まさない・・！
結構寒くなってきたので何か体の温まる物を・・
そこで「子ぶた」さんに電話を・・予約して伺いました。
午後6時過ぎにお店に到着・・先客なし・・
でも予約で４席確保されていました。
要予約で鍋を・・予約されていました、鮟鱇の鍋のようでした！
先ずは生ビールを・・
お通しは雑魚天の炙り、大根おろしとちりめんトッピング
黒板メニューより子蛸ガーリックバター焼きを・・ガーリックの風味がたまらない、明石のタコ柔らかで美味しい！
大葉のうす焼き・・大葉の風味と醤油の風味が絶妙・・少し一味をかけて頂きました。
麦焼酎のお湯割りを・・
この日のお薦め坂越の牡蠣と豚バラの焼そばを・・
牡蠣たっぷりで豚バラの脂と牡蠣エキスの旨味の相乗効果で超うまうまでした。
デザートでメロンを頂・・
美味しい夕食を頂ました。
ご馳走様でした。

お盆の棚業でお寺さんが本宅へ来る日、加古川へ帰りお盆、お墓参りを済ませ帰途に・・
帰る途中に夕食を済ませて帰る事に、そこでこちら子ぶたさんへ電話を入れる・・午後6時開店・・丁度午後6時過ぎに到着しそうだったので大人３人、子供２人で予約を入れて伺いました。
午後6時過ぎ花隈に到着、花隈駐車場に車を駐車して伺いました。
午後6時１５分頃入店
手前のコの字のカウンターを取って頂いていました。
先ずはドリンクを・・家内は生を娘はレモン酎ハイを・・
私は車の運転だったので休肝日・・麦茶を頂ました。
今回も女将の上野山さんお一人の日だったのに色々孫に気を使って頂きありがとうございました。

先ずはメニューを拝見
黒板メニュー
神戸牛ヘレステーキ１８０g　７７００円
愛媛天然鯛昆布〆１９００円
沖縄ごうや豚肉炒　８００円
丹波地鶏もも肉バルサミコソース炒　１６００円
丹波トマト　焼きとまとチーズバジル添　１２００円
愛知大葉のうす焼　７００円
定番メニュー（開店以来変らぬ価格）
お好み焼、そば焼：豚　６５０円、えび　７００円、いか　７００円、たこ　７５０円、牛肉　７５０円、すじ　７５０円、油かす、キムチ入り　各３００円アップ、子ぶた焼き（ミックス）　９００円、ねぎうす焼き　８００円、神戸もだん　８００円、京都もだん　８００円、台湾風焼そば　８００円、焼きうどん　８００円、そばめし　８００円、もやしそば　８００円、オムそば　７５０円、鉄板焼きいか　６００円、げそ　４００円、豚キムチ　６００円、子ぶたとん平焼き　８００円、豆腐ステーキ　４００円、じゃがバターチーズ　６００円、もちベーコン　５００円、ガーリックチャーハン　８００円、キムチチャーハン　８００円

先ずお通し・・がんもどき、蓮根、人参、コンニャク、大根、椎茸、インゲンの炊き合わせ。

孫が食べられる物、早く出来る物をお願いする事に・・
豚そば・・甘口ソースで仕上げた優しい味付けの焼そばは孫二人気に入ったみたいで沢山頂きました。
次にじゃがバターチーズ孫チーズ好きなんで・・
じゃがバターチーズ・・カットしてみんなでシェアして頂きました、孫娘気に入ったみたいで2カット食べました、じゃ芋の千切りをバターで炒めとろけるチーズでサンドパリパリで香ばしいチーズの香りがいい！（お薦めです！）
娘のオーダーでごうやと豚肉炒り卵とじ・・ごうやのビター感が豚バラと炒めることでマイルドに、炒りたまごと一緒に頂くとよりマイルドに孫も少し頂きました・・中のわたの部分が適度に残っていて美味しく頂ました。
孫と娘に食べさせたかった豚ペイ焼・・厚みのある豚ロースを玉子で包んで特性ソースをかけて、その上に目玉焼をトッピング、半熟の目玉焼きと潰していただく、これがまた美味しい！
スジ入り豚玉・・ふんわりでスジの旨味と豚バラの脂旨味の融合は最高に美味しい！
最後の〆は孫のリクエスト豚とイカのうどん焼を・・こちらうどん焼は淡路の玉ねぎが入っていて焼そばと違うテースト感が・・色々工夫のある鉄板焼きで美味しい！

女将ご馳走様でした。

家内と二人近くの居酒屋さんで一杯と思いチェック「和心　こざる」「なん天」は定休日、「おたべや」さんは満席、「Sake Sumibi」「こまじろ」こちらも満席・・！！
そこで居酒屋さんを諦めて焼鳥のお店をチェック「静音」「くらわんか」「もくもく」全て満席・・
そこで家内が前回伺って食べ損ねたスジ入り豚のお好み焼が食べたいと言うので早速こちら「子ぶた」さんへ連絡、2席空きありだったので直ぐに予約を入れて向いました。
午後6時１５分頃お店に到着、先客３名と２名の予約が入っていました。
早速メニューを拝見
ドリンク：
生中５００円
生小３００円
瓶ビール中５００円
ノンアルコール５００円
日本酒（八海山）７００円（１合）
ウイスキー竹鶴１２年８００円
－ｄｏーバレンタイン１２年９００円
麦焼酎　
中々　２５℃　６００円
百年の孤独　４０℃　１２００円
吉四六　２５℃　６００円
三段しこみ　２５℃　７００円
等・・
今回は瓶ビールを頂きました。

黒板メニュー
ニュージーランド　生インドまぐろ刺身
トロ　３８００円
赤身　２９００円
明石
蛸刺身　１３００円
蛸唐揚げ　１２００円
蛸バター炒　１２００円
愛知　大葉うす焼　７００円
静岡　アメーラとまと、焼とまとチーズバジル添　１２００円
沖縄　こうや豚肉炒　８００円
キムチ　４００円
水キムチ　５００円
神戸牛　ヘレステーキ　２００ｇ　８６００円
丹波地鶏　ももチリーソース炒　１６００円

お好み焼、そば焼
豚　６５０円
えび　７００円
いか　７００円
たこ　７５０円
牛肉　７５０円
すじ　７５０円
油かす、キムチ入り　各３００円アップ
子ぶた焼き（ミックス）　９００円
ねぎうす焼き　８００円
神戸もだん　８００円
京都もだん　８００円
台湾風焼そば　８００円
焼きうどん　８００円
そばめし　８００円
もやしそば　８００円
オムそば　７５０円
鉄板焼き
いか　６００円
げそ　４００円
豚キムチ　６００円
子ぶたとん平焼き　８００円
豆腐ステーキ　４００円
じゃがバターチーズ　６００円
もちベーコン　５００円
ガーリックチャーハン　８００円
キムチチャーハン　８００円

今回のオーダー
瓶ビール３本・・
お通しはツナ昆布、野菜の浅漬け、自家製かな？ツナ昆布味付けいいね、旨味がありご飯と一緒に頂きたい気分！
じゃがバターチーズ・・じゃ芋の千切りをバターで炒めとろけるチーズでサンドパリパリで香ばしいチーズの香りがいい！（お薦めです！）
豚ペイ焼・・厚みのある豚ロースを玉子で包んで特性ソースをかけて、その上に目玉焼をトッピング、半熟の目玉焼きと潰していただく、これがまた美味しい！
最後の〆は前回食べそびれたスジ入り豚玉・・ふんわりでスジの旨味と豚バラの脂旨味の融合は最高・・美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
また伺います。

家内のソース物が食べたいとのリクエストで、某小料理屋さんの女将にショートメールでお尋ねする事に・・
女将さんからの返信「私は、coopの近くの「一平」（いっぺい） か、元町駅の近くの「子ぶた」かな？お好み焼きは湊川でいきます「お好み焼 一ソ十 」か、「おかもと家」と返信が・・
そこで久しく伺っていない「子ぶた」さんへ伺う事にしました。
午後6時40分好きお店に到着・・
白い暖簾をくぐり店内へ・・
細長いカウンターのお店で手前に５名の予約の方のお箸がセットされていました。
今回は女将の上野山さんお一人の日のようで一寸忙しくなるのかな？？
早速メニューを拝見
先ずは生ビールを・・
黒板メニュー
長崎　剣先いかの刺身　１２００円
ゲソとエンペラガーリックバター炒め　１２００円
愛媛　鯛西京焼き　１３００円
淡路　豆あじ南蛮漬け　７５０円
子蛸やわらか煮　８００円
沖縄　ごうやと豚肉炒り卵とじ　８００円
熊本　桃太郎トマト焼きチーズバジル添え　１２００円
泉州　水なす　６００円
高知　もろみきゅうり　５００円
定番メニュー
お好み焼、そば焼
豚　６５０円
えび　７００円
いか　７００円
たこ　７５０円
牛肉　７５０円
すじ　７５０円
油かす、キムチ入り　各３００円アップ
子ぶた焼き（ミックス）　９００円
ねぎうす焼き　８００円
神戸もだん　８００円
京都もだん　８００円
台湾風焼そば　８００円
焼きうどん　８００円
そばめし　８００円
もやしそば　８００円
オムそば　７５０円
鉄板焼き
いか　６００円
げそ　４００円
豚キムチ　６００円
子ぶたとん平焼き　８００円
豆腐ステーキ　４００円
じゃがバターチーズ　６００円
もちベーコン　５００円
ガーリックチャーハン　８００円
キムチチャーハン　８００円
先ずお通し・・ひじきと平天、子持ちこんにゃく、インゲンの炊き合わせ・・優しい薄味で私好みでした。
家内のオーダーで台湾焼そばを、にらの風味と今回は剣イカのゲソで、平麺で優しい味付けで美味しかった、途中スイートチリーソースを付けて頂く、泰風の味わいでこれもビールが進む！
生をお代わり
私のオーダーでごうやと豚肉炒り卵とじ・・ごうやのビター感が豚バラと炒めることでマイルドに、炒りたまごと一緒に頂くとよりマイルドに・・中のわたの部分が適度に残っていて美味しく頂ました。
〆は豚神戸もだんを頂ました、豚バラに牛スジ煮込みが入った旨味のある焼そばをサンドしたモダン焼きは旨味があり美味しい！
辛口ソースと激辛どろソースと半分半分で頂ました。
ボリュームがありお腹いっぱいになりました。
余談：
こちらの上野山女将は色々拘りがあり中でもお好みに使うキャベツはみじん切りにして軽く乾燥させた物を使用、乾燥する事で野菜の甘みと旨味が凝縮される、尚一層旨味を感じる事が出来る。
以前女将さんはブティックを経営されていたのでお店の店内も小粋な感じでお好み焼屋と言うより小料理屋さんと言った感じですね！
色白の美人女将の焼く鉄板料理是非一度食べて頂きたいですね！

ご馳走様でした。
また伺います！

今回友人の紹介で伺いました。
友人からの紹介メール
「こぶたは、女性一人でもいける気楽な鉄板焼き屋さんです。(^^)カウンターだけの細長～い店です。８名入ればギッシリです。予約できますよ～。」「 アカリのご夫妻ともお付き合いのあるママさんがやってます。」「銅のヤカンで鉄板の上で沸かすお湯で割る焼酎が、同じ銘柄でも格別に美味しいかな！」「 ママさんと会話して、メニューは選んでくださいませ。裏メニュー教えてくれるかも。あ、粉もんだと、｢子ぶた焼き｣ってのがありました。(~_~;)いわゆるミックスです。」
上記内容の紹介メールを頼りに伺いました。
先ずは予約の電話を・・午後６時半頃に予約でお願いします。
午後６時半頃入店・・本日１人目のお客のようだ・・カウンターの中に女性二人・・アットホームな感じが漂っている。
こちら１５年こちらで鉄板焼きのお店をされているとの事、ママさん曰く「この界隈では古株になっちゃいました！」
早速メニューを拝見
ドリンク：
生中５００円（グラスは良心的なサイズ）
生小３００円
瓶ビール中５００円
ノンアルコール５００円
日本酒（八海山）７００円（１合）
ウイスキー竹鶴１２年８００円
－ｄｏーバレンタイン１２年９００円
麦焼酎　
中々　２５℃　６００円
百年の孤独　４０℃　１２００円
吉四六　２５℃　６００円
三段しこみ　２５℃　７００円
等・・
今回は先ず生中をオーダー
料理メニュー
一品はその日の入荷状況で変わる（黒板メニュー）この日の一例
金目鯛の昆布〆２５００円
生インドマグロのづけとろろ１５００円
〆大羽いわし９００円
干しさくら海老入り葱うす焼き１２００円
うるめいわし炙り６００円
茗荷酢漬け４００円
空芯菜とニンニク炒め７００円
枝豆豆腐・冷奴４００円
松茸ホイル焼き３５００円
神戸牛特選ヘレステーキ１８０ｇ７０００円
等
今回のオーダー
生インドマグロのづけとろろ：少し漬けが浅かったが鮮度良い美味しいマグロ、生わさびをおろしたのを薬味で頂く、静岡産の生山葵で旨味と風味が有り美味しかったです。
うるめいわし炙り：形の良い頭ごと頂けるサイズ・・鮮度も良い、軽く炙った感じで骨も柔らかいで、酢橘をかけて頂きました、塩加減もうす塩で私好みでした。
定番鉄板焼き。お好み焼き、麺類・・
鉄板焼き
イカ６００円
下足４００円
豚キムチ６００円
豚平焼き６００円
豆腐ステーキ４００円
ジャガバターチーズ６００円
餅ベーキン（餅２個）５００円
ガーリック炒飯８００円
キムチ炒飯８００円
お好み焼き、焼きそば類
豚６５０円
海老７００円
イカ７００円
蛸７５０円
牛肉７５０円
スジ７５０円
子ぶた焼き９００円（ミックス焼き）
神戸モダン８００円
京都モダン８００円
台湾風焼そば８００円
焼きうどん７００円
そば飯８００円
もやしそば８００円
オムそば７５０円
今回はお薦めの「子ぶた焼き」を選択・・
ふわっとした生地にバランスよく混ざったキャベツが良い、美味しいお好み焼きでした。

１５年間改装されていない厨房は鉄板、フード等の手入れも良い、ピカピカで凄く清潔感が・・
接客も女性二人とも良い感じの方で初めてとは思わない感じで、楽しく会話する事が出来ました。
また是非伺いたいお店です。

ご馳走様でした。

追記：前回伺った時は一人だったのと焼き物をあまりオーダーしなかったので感じなかったのですが、かなり空調が・・やはり連続で焼くと凄く気になります、それと洋服への移香がかなり気になりました。
この点は早急に改善頂きたいと思います。
料理は凄く満足いく料理でした、特にそば飯の丁寧な仕上げに感動（そばと米粒が殆ど同じ）これは素晴らしい！
ご馳走様でした。