一皿一皿のお料理が絵画を見ているような感覚になります。
緊急事態宣言解除となり、美味しいお料理をいただきたいと思い、ネット予約で伺いました。
ボトルワインを赤、白一本づつと、グラスワインを少し
いただきました。
赤ワインの方は日本の方がニュージーランドで造られている人気の貴重なワインとの事でした。
お料理をいただきながら飲み進める内に味わいにすごく変化がある事に気づき感動しました。
この年になると外食をしてもあまり新しい発見や感動ってないのですが、
本当にいついただいても、心を揺さぶられるお料理の数々で、
貴重な体験をさせていただけるお店です。
今日も最高ー！でした。
芸術作品
緊急事態宣言解除を受けて、久しぶりに間違いのない美味しいお料理をいただきたいと思い、事前に予約をして伺いました。
店内は改装されて小さなカウンターとテーブルのお席になっていました。
調度品が個性的で暖かみのある感じです。
今回注文したものは
ボトルワインの白、グラスワイン白と赤。
(この赤ワインが今までいただいたことのない究極の私好みでした。この１杯が１つのカクテルになっているような感じです。)
コースのお料理は一つ一つ丁寧にご説明いただきましたが、はっきりと覚えていないので、間違えた事を書いてはいけないので、止めておきます…(^_^;)
旬のお野菜、珍しいハーブ、食材を沢山いただきました。
シェフの研ぎ澄まされた感性で独創的なお料理を直球でいただき、私の鈍った五感をフル活用させてお食事させていただきました。
至福のお料理の数々でした。
あ〜、早く再訪したい〜 美味しかった〜｡◕‿◕｡
餐厅信息
细节
| 店名 |
ａｎｏｎｙｍｅ（ａｎｏｎｙｍｅ）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
078-778-0965 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区下山手通4丁目13-3 ダフネ二番館1階 |
| 交通方式 |
从地铁西神·山手线县厅前站东1出口徒步3分钟从JR、阪神元町站徒步10分钟 距離县厅前 262 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 桌席8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。请穿您喜欢的衣服来。 |
| 开店日 |
2011.1.13 |
蔓延防止の要請が出ていますが、一週間程前に予約させていただき伺いました。
赤ワインをボトルでいただき、その後はグラスワインでいただきました。
今回印象に残った事は、
お野菜を種類豊富に、時間をかけて調理し、丁寧で斬新なお料理をされているということ…。
デザートに菊菜のムース、焼きみかんのソルベ…
菊菜はしっかり菊菜の味を残しつつ、絶品のデザートに。
みかんは焼く事によって素晴らしい味と薫り。
どのお料理も調味料での誤魔化しがなく、調理法で素材の持ち味をしっかり活かす…
そして時間をかけた調理法で素材の持ち味を変化させる…
フランス料理の技術ってすごいですね。
感動しました。ごちそうさまでした…