餐厅信息
细节
| 店名 |
Fu Xing（Fu Xing）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
078-958-6533 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区下山手通4-12-8 フォルム下山手 1F |
| 交通方式 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 距離县厅前 250 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 最大18席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2017.3.1 |
| 备注 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
神戸市にある「福星」さんに伺いました。
場所は神戸市営地下鉄県庁前駅から徒歩３分程のところにあります。
夜営業のみなのでライトで店名が分かりましたが昼だと通り過ぎそうです。
店内は“お洒落な秘密基地”といった感じで中華料理を扱っているとは思えません。
テーブル席とカウンター席がありましたが、個室はなさそうです。
こちらは平井シェフが一人で切り盛りされているお店でお酒にあう（特にワイン）料理がウリのお店だそうです。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
○大根餅 カリフラワーのフリット
○クラゲの頭とキクラゲ黒酢和え
○ピータンとししとう 焦がし葱ソース
○鶏の蒸し煮
○広東風の焼豚 柿とからし菜とサラダ 蜜柑とカルダモンのジャム
○兵庫県香住の蟹と白バイ貝黄ニラのスープ
○明石裏のハリイカとセロリの炒め物 イカ墨と肝
○明石裏のサワラと原木椎茸一夜干し炙りの蒸し物
○足赤海老と泥蓮根のチリソース
○蓮の葉の炒飯
写真を載せましたが、一見シンプルな料理が目立ちます。
しかし、口に入れるとソースや出汁ものの味が秀逸でそのまま食べても美味しいのですが、
お酒と共にいただくと更にパワーアップする感じです。
普段食事の際はお酒をあまり飲みませんが、今回は飲んでしまいました。
個人的な感想を少し・・・。
『ピータン』苦手な方も多いと思われますが、ピータンの臭いは焦がしネギソースの香ばしさで軽減されていますし、口に入れた際はねっとりとした舌触り、噛むと旨味が感じられて良かったです。
『チリソース』足赤海老は勿論の事、蓮根が美味しい。程よい辛味の後に海老とひき肉の旨味が口内にひろがりました。
『炒飯』米の一粒一粒が口の中で解けていくのに、噛むとしっとり感がある不思議感じが後を引きました。
ご馳走様でした。