神戸元町にできたお鮨屋さん
今日は、最近できたと噂の「鮨しゅんぺい」さん
に友人と2人で伺いました。
南京町の路地中にあり、ちょっと道に迷いましたが、なんとか到着。
とりあえず、生ビールで乾杯。
料理は、7000円のコースをお願いしました。
小鉢
赤ナマコ酢の物
魚の煮こごり
お酒が進む
お造り
ヒラメポン酢ジュレ
中とろ
シマアジ炙りスモークバルサミコのせ
食材の質が良いですね
焼き物
能登のノドグロ
脂がすごく、かなり美味。
あて
タコうま煮
あん肝
日本酒とあいますね。
次は、お鮨。
1貫目アオリイカ。
食べたとき、海老かなって思えるくらい
やわらかく、あまいです。
2貫目天然真鯛。
美味。
3貫目漬け生本マグロ。
赤身の味が濃く、美味しい。
4貫目こはだ。
〆かたがちょうど良いですね。
5貫目長崎県産中とろ。
脂と赤身がちょうど良いバランス。
6貫目北海道産天然ぶり
脂加減が、良い感じ。
7貫目車エビ。
海老の味が濃く、ぷりぷりしてて
美味い。
8貫目蒲焼きうなぎ
うん、美味い。
追加で、何貫か頼みました。
酔ってたのでお鮨の順番多少前後してるかも。
最後にデザート。
愛宕梨
紅マドンナ
甘くさっぱりしてて、美味い。
高級そうな感じなのに、意外とリーズナブル。
また、神戸に行くとき寄ろうかな。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shumpei
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5594-9252 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区元町通2-3-6 |
| 交通方式 |
从JR・阪神“元町”站步行5分钟从元町商店街到宝石店“七宝”所在的拐角的胡同向南走就到了。不清楚的情况下请联系店铺。 距離元町 162 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1120001114075 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台15席，餐桌 (4人×2桌)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有2个4人的单间。虽然有隔断，但是如果有隔断的话可以使用10人以内的单间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2017.12.7 |
| 电话号码 |
078-599-8324 |
今日は、友人に会いに神戸にやってきました。
お鮨が食べたいとのことだったので、久しぶりに「鮨しゅんぺい」さんに伺いました。
とりあえず、生ビールで乾杯‼
今日は、7000円のおまかせコースにしました。
まずは、「沖縄県産の細もずくと赤なまこの酢の物」
なかに北海道のバフンウニもあり
混ぜてとのこと。
ふむふむ、ありですね。
旨し‼
次に、「京都の生ゆばと静岡県産のあおさのりのジュレ」
上に北海道のいくらが乗ってたかな。
いろんな味がしますね。
次に、「トラフグ炙りポン酢ジュレ」
トラフグの下に明石のワカメとフグ皮ゆびきが確かあった気がする。
歯ごたえと炙りの風味よかです。
次に、「和歌山県産の本マグロの中とろ」
ふつうに旨いな。
うん、そろそろ、今日は、日本酒にチェンジ。
大将オススメ地酒を友人と乾杯‼
次に、「天然ぶりの漬け」
産地忘れました。
上に大根おろし、さっぱりと
次に、「兵庫県産の煮かき」
ぷっくり、じゅわっと牡蠣の旨味が…
とりあえず、食べてみたほうがいいかな‼
次に、「北海道産たら白子のネギ味噌焼き」
とろっとしてるのが、たまらないです。
風味もgoodです。
次に、「甘鯛塩焼き」
産地は、明石か石川県だったはず。
下の赤酢のしゃりと一緒にいただきます。
うん、ほっくり良い焼き加減。
次は、握りに突入。
あおりイカ炙り
漬けマグロ(和歌山)
赤貝
のどぐろ(石川)
穴子
〆鯖
ひらめ
上太巻き
産地は、だいたい明石らしいです。
途中、ズワイガニの茶碗蒸し、銀あんがけ
優しい味付け。
最後に、赤だし。
別バラでデザート。
あまおうの練乳シロップがけ
うん、鉄板。
ごちそうさまでした。
お店の場所は、わかりにくいけど、行ってみる価値は、あると思います。